ఎంట్రికోట్ అనేది ఒక సంక్లిష్టమైన పేరు, మరియు అది ఎముకలు మరియు శిఖరం మధ్య మాంసం యొక్క కట్ కంటే ఎక్కువ కాదు. ఈ వంటకాన్ని తరచూ రెస్టారెంట్ల మెనులో కనుగొనవచ్చు, కాని ఇది సిద్ధం చేయడానికి చాలా సులభం అవుతుంది. గొడ్డు మాంసం నుండి ఎంత వేసి వేయించాలి మరియు ఇప్పుడు తెలుసుకోండి.
వేయించడానికి పాన్ లో గొడ్డు మాంసం నుండి వేయించు ఎలా?
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం నుండి మచ్చ - 400-500 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 30 మి.లీ;
- పెప్పర్;
- ఉప్పు.
తయారీ
మేము గొడ్డు మాంసం కడగడం, స్నాయువుల నుండి శుభ్రం చేసి, పరిమాణం 20 mm వరకు భాగాలుగా కట్ చేయాలి. జాగ్రత్తగా వాటిని ఓడించారు. అప్పుడు మిరియాలు మరియు ఉప్పు వాటిని చల్లుకోవటానికి. ఇప్పుడు నూనెను వేయించడానికి పాన్లో వీలైనంత వేడి చేయండి. ఇది బాగా కలుషితమై ఉండాలి. మేము దానిని తయారు మాంసం చాలు మరియు రెండు వైపులా నుండి ఒక ఆకలి పుట్టించే రూజ్ కి వేయించాలి. దీనిని చేయటానికి, అధిక వేడిలో మొదటి వేసి నిమిషాలు 2. అప్పుడు మనం సుమారు 10 నిమిషాలు వేయించడానికి పాన్ లో గొడ్డు మాంసం నుండి వేయించడానికి మరియు మా వేయించుకునే వేసి వేసి వేయాలి, వేయించిన పద్దతిలో విడుదలయ్యే రసంని నీళ్ళు వేయించి , వేయించిన బంగాళాదుంపలతో సేవ చేసుకోవచ్చు.
ఒక గొడ్డు మాంసం entrecote ఉడికించాలి ఎలా - ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం నుండి 500 గ్రా;
- ఉప్పు;
- నల్ల మిరియాలు పొడి
- మడేరా వైన్ లేదా షెర్రీ - 30 ml;
- వాసన లేని నూనె - 30 ml.
తయారీ
కావలసిన పరిమాణం ముక్కలుగా మాంసం కట్, కొంచెం ఓడించింది, కూరగాయల నూనె పూసిన రెండు వైపులా. మేము అది వేడి ఉపరితలంపై వ్యాప్తి మరియు ఒక వైపు మొదటి ఒక నోరు-నీరు త్రాగుటకు లేక క్రస్ట్ తీసుకుని. అప్పుడు మనం మనం ఇప్పుడు ఉప్పు మరియు మిరియాలు (ఈ సరళమైన టెక్నిక్ కృతజ్ఞతలు, మాంసం juicier అవ్ట్ చేస్తుంది) మరియు రౌజ్ తీసుకుని. మేము వైన్ లో పోయాలి (మీరు ఈ ప్రయోజనాల కోసం కాగ్నాక్ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు), ఒక మూతతో వేయించడానికి పాన్ని కప్పి ఉంచండి, మరొక నిమిషం మరియు 2 నిముషాల కోసం మా ఎంటర్ప్రోటెట్ను కదిలిద్దాం మరియు ఇది వెంటనే వేడిగా మరియు చాలా రుచికరమైనదిగా ఉన్నప్పుడు మేము దానిని పట్టికలో అందిస్తాము. మీ ఆకలి ఆనందించండి!