పొయ్యి లో రేకు కాల్చిన మాంసం ప్రతి ఒక్కరూ ఏ ఇబ్బందులు లేకుండా ఇంటిలో సృష్టించవచ్చు ఇది అద్భుతమైన విందులు, ఒక మార్గం. ఒక జ్యుసి ఉడికించిన పంది, ఒక హృదయపూర్వక కాల్చిన లేదా ఒక నింపి తో సరిపోలని రోల్ సిద్ధం చాలా సరసమైన పదార్థాలు ఒక చిన్న సంఖ్య మంచి మరియు అర్థమయ్యే వంటకాలు సహాయం చేస్తుంది.
రేకు లో ఓవెన్ లో మాంసం ఉడికించాలి ఎలా?
ఓవెన్ లో రేకు లో మాంసం బేకింగ్ ఒక నియమం వలె, రెండు దశల్లో జరుగుతుంది: మొదటి డిష్ మూసివున్న కట్ట లో కొట్టుమిట్టాడుతుండగా, మరియు సంసిద్ధత ముందు 10-15 నిమిషాల ముందు, ఎన్వలప్ తెరిచి ఆహార వేడి వేడి లో లేదా గ్రిల్ కింద (10 కంటే ఎక్కువ నిమిషాలు). ఇతర అంశాలలో, అన్ని వంటకాలను స్వయం సమృద్ధిగా కలిగి ఉంటాయి, ఏదైనా అదనపు భాగాలు మార్చుకోగలిగినవి మరియు ఒకదాని సొంత ప్రాధాన్యతల ఆధారంగా సుగంధ సమితిని కూడా ఎంపిక చేస్తారు.
- కాల్చిన పంది మాంసం, పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం మృదులాస్థి నుండి తయారైన చిరుతిండి మరియు ఊరబెట్టడం అవసరం - ఒక ముక్కలో రేకుతో కాల్చిన మాంసం. మసాలా దినుసులు రుచి ఎంచుకోవచ్చు, మీరు వెల్లుల్లి త్రాగడానికి చేయవచ్చు. ఈ డిష్ తయారీలో, మీరు రేకును తెరవలేరు, కాని మూసివున్న ప్యాకేజీలో చల్లబరుస్తుంది.
- ప్రసిద్ధ హాట్ "గర్మోషాకా" కేవలం ఈ వెర్షన్ లో, ముక్కగా, విలోమ కోతలు తయారు మరియు వాటిని stuffing, సంప్రదాయబద్ధంగా జున్ను మరియు టమోటాలు ఉంచండి.
- రేకు లో పొయ్యి లో మాంసం తయారీ అలంకరించు తో కలిపి చేయవచ్చు, ఈ సందర్భంలో బంగాళాదుంప ముక్కలు, అన్ని రకాల కూరగాయలు, పుట్టగొడుగులను ఒక కట్ట లో పెడతారు.
- వేయించిన పుట్టగొడుగులు, కూరగాయలు, చీజ్ లేదా ఉడికించిన గుడ్డు: చాలా రోల్స్ ఉన్నాయి, రోల్స్ మాంసం నుండి లేదా చాప్స్ నుండి తయారు చేస్తారు.
- ఓవెన్ లో రేకు లో ఎంత మాంసం వండుకుందో కనుక్కోవడం కష్టం కాదు. బీఫ్ వేయించుట సుమారు ఒక గంట పాలు పడుతుంది, పంది మాంసంతో 30 నుండి 45 నిమిషాలు వండుతారు, ఒక చికెన్ బ్రెస్ట్ లేదా టర్కీ వంట 25 నుండి 35 నిమిషాల వరకు పడుతుంది. ఒక స్పష్టమైన కోత (రక్తం కాదు) - మాంసం సిద్దంగా ఉంటే, కోత చేయడం ద్వారా సంసిద్ధత తనిఖీ చేయబడుతుంది!
పొయ్యి లో రేకు లో పంది ఫిల్లెట్
పొయ్యి లో రేకు లో ఒక రుచికరమైన మరియు జ్యుసి మాంసం పొందడానికి, అది ఒక సువాసన మరియు భాధ కలిపి మిశ్రమం లో ముందు marinated ఉండాలి. సుగంధ ద్రవ్యాలు, రోజ్మేరీ, ఎండిన బాసిల్, మిరపకాయలు మరియు మిరపకాయల మిశ్రమం మంచివి. చిరుతిండిని మరింత చురుకుగా చేయాలనే కోరిక ఉంటే, మీరు మిరపకాయలను పరిచయం చేయవచ్చు. ఒక marinade మిశ్రమం గా కూరగాయల నూనె ఉపయోగించడానికి ఉత్తమం, అది సంపూర్ణ మసాలా రుచి తెలుపుతుంది.
పదార్థాలు:
- పంది మృదులాస్థి - 600 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 100 ml;
- రోజ్మేరీ, మిరియాలు మిశ్రమం, మిరపకాయ, పొడి తులసి - 1 టీస్పూన్;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- మిరప రేకులు - ½ స్పూన్;
- ఉప్పు;
- ధాన్యం ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
తయారీ
- వెన్న, ఆవాలు చేర్చండి.
- మసాలా తో వెల్లుల్లి రుద్దు, వెన్న లోకి పురుగు చాలు.
- మాంసం కడగడం, అది పొడిగా, ఉప్పు.
- Marinade తో సరళత, రేకు లో ముద్ర, రాత్రి కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ ఉంచాలి.
- బేకింగ్ ముందు, పార్సెల్ తీసుకొని సుమారు 1 గంటకు, వేడెక్కడానికి గదిలో వదిలి.
- 40 నిమిషాలు రేకు లో మాంసం రొట్టెలుకాల్చు, ప్యాకేజీ అవ్ట్ ప్రింట్ మరియు 10 నిమిషాలు గ్రిల్ కింద గోధుమ.
పొయ్యి లో రేకు లో మాంసం "Garmoshka"
రేకు లో Original మాంసం "Garmoshka" సిద్ధం కష్టం కాదు. Stuffing సాంప్రదాయకంగా జున్ను మరియు టమోటాలు లేదా ఫాంటసీ లో ప్లగ్ మరియు పుట్టగొడుగులు, హామ్ లేదా బేకన్ జోడించండి. మృదులాస్థి యొక్క భాగాన్ని మొదట ఒక సువాసన మిశ్రమాన్ని, సుమారు 1 గంటకు marinated, మూసివున్న కట్టలో వేయించి, చివరికి పొయ్యిలో వేడి పెరుగుతుంది.
పదార్థాలు:
- కట్టింగ్ - 700 గ్రా;
- టమోటా - 2 PC లు.
- జున్ను - 150 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- కూరగాయల నూనె - 100 ml;
- పార్స్లీ మరియు మెంతులు - 20 g ప్రతి;
- ఉప్పు;
- నల్ల మిరియాలు, కొత్తిమీర, థైమ్ మరియు ఎండిన బాసిల్ - 1 స్పూన్.
తయారీ
- తరిగిన మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వెన్నతో పుట్టగొడుగులను ఏర్పరుస్తాయి.
- మాంసం కడుగుతారు, ఎండబెట్టి, విలోమ కోతలు 1 సెంటీరెండ్ను విడిచిపెట్టాలి.
- ఉప్పు మరియు గ్రీజు గొలుసు, కోతలు లోకి పురుగు రుద్దడం.
- Marinate కోసం 2 గంటల వదిలి.
- Mugs మరియు జున్ను ప్లేట్లు న టమోటాలు కట్, notches వాటిని చాలు.
- ఎన్వలప్ ముద్ర, 40 నిమిషాల్లో పొయ్యి లో రేకు లో మాంసం "Garmoshka" రొట్టెలుకాల్చు, ప్యాకేజీ తెరిచి, 10 నిమిషాలు గోధుమ.
రేకులో బంగాళదుంపలతో మాంసం
అదే సమయంలో అలంకరించు తో వంట కోసం పరిపూర్ణ పరిష్కారం - బంగాళదుంపలు తో పొయ్యి లో రేకు లో చికెన్ కాళ్లు . అలాంటి భోజనాలు దాదాపు ప్రతి ఇంట్లో వండుతారు ఎందుకంటే ప్రక్రియలో సమస్యలు లేవు. మాంసం మయోన్నైస్ లేదా సోర్ క్రీం లో marinated చేయవచ్చు, మిరపకాయ తో బంగాళాదుంపలు చల్లుకోవటానికి, కాబట్టి అది ఎరుపు మరియు రుచికరమైన బయటకు వస్తారు.
పదార్థాలు:
- షాంక్స్ - 1 కేజీ;
- బంగాళదుంపలు - 700 గ్రా;
- ఉప్పు, నలుపు మరియు ఎరుపు మిరియాలు, పసుపు;
- మిరపకాయ - 1 tsp;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- marinated ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- మయోన్నైస్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
తయారీ
- పొడి, పొడి, ఎరుపు, నల్ల మిరియాలు, పసుపు, పసుపు వాష్.
- Mayonnaise తో కవర్, 40 నిమిషాలు వదిలి.
- బంగాళాదుంపలు ముక్కలు, ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉప్పు, మిరపకాయ మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి తో కలపాలి.
- రేకు యొక్క ఎన్వలప్ లో ఒక బంగాళాదుంప ఉంచండి, కాళ్ళు అనుసరించండి, marinated ఉల్లిపాయలు, ప్యాకేజీ ముద్ర.
- 30 నిమిషాలు పొయ్యి లో రేకు లో రొట్టెలుకాల్చు మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలు, 10 నిమిషాలు గ్రిల్ కింద వేగి కవచ తెరవండి.
రేకులో చికెన్ రోల్
ఎన్నో విధాలుగా రేకులో ఒక ఓవెన్లో ఒక చికెన్ రోల్ రొట్టెలు వేయండి, చాలా మంది ముక్కలు వేయించిన మాంసం యొక్క చిరుతిండిని ఏర్పర్చడానికి ఇష్టపడతారు, అందువల్ల డిష్ మరింత మృదువైన మరియు సున్నితంగా ఉంటుంది. ఒక ఆసక్తికరమైన ఎంపిక - ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు పిండిచేసిన గింజలు, తీపి మాంసం యొక్క ప్రేమికులు, ఈ వంటకం కేవలం ఎండిన పండ్లన్నింటినీ హార్డ్ చీజ్ లేదా హామ్తో భర్తీ చేయవచ్చు, ఇది మంచి రుచిని కూడా నింపుతుంది.
పదార్థాలు:
- ఫిల్లెట్లు - 1,5 kg;
- ఎండిన ఆప్రికాట్లు - 6-8 ముక్కలు;
- పిండి గింజలు - ½ స్టంప్;
- ఆవ నూనెలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఉప్పు, మిరియాలు, కూర.
తయారీ
- ప్లేట్లు పాటు మాంసం కట్, నిరుత్సాహపరిచేందుకు కొద్దిగా.
- మసాలా తో, ల్యాప్, ఉప్పు, సీజన్లో లే.
- ఆవాలు తో సరళత.
- నట్స్ వ్యాప్తి చెందుతున్న కొద్దిగా నూనెను విడుదల చేయడానికి ఒక రోలింగ్ పిన్తో చుట్టబడింది.
- ఒక పట్టీలో ఆప్రికాట్లు ఉంచండి.
- ఒక గట్టి రోల్ రోల్, రేకు ముద్ర.
- 25 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, కట్ట విప్పు, రసం తో రోల్ పోయాలి, మరియు మరొక 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
ఓవెన్లో రేకులో ఫ్రెంచ్లో మాంసం
ఎన్నో గృహిణులు ఇష్టపడే ఆహారం రేకులో ఫ్రెంచ్లో మాంసం . పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం లేదా పక్షి ఫిల్లెట్ నుండి తయారుచేయండి. రేకు లో తయారీ అసలు భాగం ఫీడ్ అందిస్తుంది, తగిన అదనంగా టమోటో ఉంటుంది, mugs లోకి కట్. సుగంధ ద్రవ్యాల నుండి, నల్ల మిరియాలు మాత్రమే ఎంపిక చేసుకోవడం ఉత్తమం, డిష్ వినెగార్ ఉల్లిపాయ రింగులలో marinated ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 4 PC లు.
- టమోటా - 1 శాతం;
- marinated ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- జున్ను - 150 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు.
తయారీ
- రేకు ప్రత్యేక విభాగాలలో ఒక చాప్ ఉంచండి.
- ఉప్పు, మిరియాలు, ఉల్లిపాయల రసంతో ఉల్లిపాయలు వేయాలి.
- కొద్దిగా mayonnaise పోయాలి, టమోటాలు 2 mugs ఉంచబడింది.
- చీజ్ తో దాతృత్వముగా చల్లుకోవటానికి.
- ఎన్విలాప్లు 200 డిగ్రీల 25 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్సిన అవసరం లేదు.
రేకు లో పొయ్యి లో కూరగాయలు మాంసం
పొయ్యి లో రేకు రొట్టెలుకాల్చు పంది పక్కటెముకలు - ఒక ఆనందం, డిష్ ఎల్లప్పుడూ ఒక ఆహ్లాదకరమైన రుచి మరియు వాసన తో, జూసీ బయటకు వస్తుంది. ఒక ముక్క లేదా చిన్న ముక్కలుగా కట్ మరియు కూరగాయలు, బంగాళదుంపలు జోడించండి అది రొట్టెలుకాల్చు. ఇది వెల్లుల్లి ప్లేట్లు మరియు నల్ల మిరియాలు తో రుచికోసం రుచికోసం ఉంటే రుచికరమైన మాంసం పొందవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పంది పక్కటెముకలు - 1.5 కిలోలు;
- రటుండా - 2 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- marinated ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- చేదు మిరియాలు - 1 ముక్క;
- వంకాయ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 4-5 దంతాలు;
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు.
తయారీ
- మాంసం ఉప్పు మరియు మిరియాలు, రేకు మీద ఉంచండి.
- కూరగాయలు పెద్దగా కట్: క్యారట్లు మరియు వంకాయ వృత్తాలు, సగం రింగులలో marinated ఉల్లిపాయలు, ముక్కలు తో ratuta కట్, మరియు రింగులు తో మిరియాలు.
- ఎముకలు అన్ని భాగాల్లో, ఉప్పు, తరిగిన వెల్లుల్లి త్రో, కొద్దిగా కదిలించు.
- ప్యాకేజీ సీల్, 1 గంట రొట్టెలుకాల్చు, ఎన్వలప్ ప్రింట్, మరొక 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
పుట్టగొడుగులను తో రేకు లో మాంసం
రేకు లో పొయ్యి లో బేక్ రుచికరమైన మాంసం పుట్టగొడుగులను తో భర్తీ చేయవచ్చు, అటవీ తెలుపు లేదా తేనె agarics కోసం ఆదర్శ, ఆ పుట్టగొడుగులను సరిపోయే కోసం, ఈ వంటకం లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను పనిచేయదు. Boroviki కూడా వెల్లుల్లి మరియు నల్ల మిరియాలు తో ఒక జిడ్డుగల మిశ్రమం ముందు marinate అవసరం, రెడీమేడ్ రూపంలో వారు ద్వీపం మరియు చాలా స్పైసి అవుతుంది.
పదార్థాలు:
- పంది మెడ - 700 గ్రా;
- చంపినాన్స్ - 400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ marinated - ½ PC లు.
- ఉప్పు, మిరియాలు;
- కూరగాయల నూనె - 100 ml;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- ఒరేగానో మరియు బాసిల్ - 1 స్పూన్.
తయారీ
- నూనె, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు ఎండిన మూలికలతో వెల్లుల్లి రుబ్.
- ఈ మిశ్రమం లో పుట్టగొడుగులను Marinate, 30 నిమిషాలు వదిలి.
- 10 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను ఉంచండి ముక్కలు, చాలా నిస్సార, ఉప్పు ముక్కలుగా మాంసం కట్.
- రేకు కట్ లో, అన్ని పదార్థాలు ఉంచండి, పార్శిల్ ముద్ర, 200 డిగ్రీల 40 నిమిషాల రొట్టెలుకాల్చు.
- 10 నిమిషాల్లో గ్రిల్ కింద కవచం విప్పు.
పొయ్యి లో రేకు లో చికెన్ రొమ్ము
ఓవెన్ రొట్టెలో పొటాషియం లో ఫ్రెష్ మరియు పొడి, చికెన్ ఫిల్లెట్లన్నీ చాలా సేపు రొట్టెలు వేయాలి. అసలు మాంసంతో సీజన్ మరియు కూరగాయలతో కలపాలి. ఈ వంటకం సరైన పోషణకు కట్టుబడి ఉన్నవారికి విజ్ఞప్తి చేస్తుంది, ఎందుకంటే చికెన్ జ్యుసి, రిచ్ మరియు పిచ్చాట్ట్లను చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- ఫిల్లెట్లు - 1 ముక్క;
- క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు - ½ PC లు.
- తీపి మిరియాలు - ½ PC లు.
- బియ్యం - 1 చూపడంతో;
- ఆస్పరాగస్ బీన్స్ - 100 గ్రా;
- ఎండిన barberry - 5-7 గింజలు;
- ఉప్పు;
- ఎరుపు మిరియాలు - ¼ స్పూన్;
- మిరపకాయ, కరివేపాకు, హాప్లు-సనెలీ - రుచి చూసే.
తయారీ
- మాంసం కు ఉప్పు, కూర మరియు మిరపకాయ తో రుద్దు.
- సగం వండిన వరకు రైస్ వేసి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి క్యారెట్లు, ఆస్పరాగస్, మిరియాలు యొక్క స్ట్రాస్ తో మిక్స్.
- రేకు మిశ్రమాన్ని ఒక రేకు కవరులో వేయండి. ఎరుపు మిరియాలు, హొప్స్-సన్నెలీ మరియు బార్బెర్రీ త్రోతో సీజన్ జోడించండి.
- టాప్ రొమ్ము, పార్సెల్ సీల్, రొట్టెలుకాల్చు 20 నిమిషాలు.
గొడ్డు మాంసం tenderloin రేకు లో పొయ్యి లో కాల్చిన
చల్లని ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం - రేకు లో పొయ్యి లో ఆవాలు తో కాల్చిన మాంసం. ఈ అద్భుతమైన ట్రీట్ ఎప్పటికీ కొనుగోలు సాసేజ్ స్థానంలో ఉంటుంది, ఇది చాలా రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ పెద్ద ముక్కలు, వండుతారు చేయవచ్చు. ఒక ధాన్యం తీసుకోవాలని మంచి ఆవాలు, ఇది మరింత తీవ్రమైన మరియు స్పైసి. కూడా, marinade ఆలివ్ నూనె అవసరం, వెల్లుల్లి మరియు ఎండిన మూలికలు సమితి "బొకే garni".
పదార్థాలు:
- కట్టింగ్ - 700 గ్రా;
- నూనె - 100 ml;
- ఆవ నూనెలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- మూలికల మిశ్రమం "బొకే అలంకరించు" - 2 tsp;
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు.
తయారీ
- మాంసం కడగడం, కాగితపు టవల్ తో పొడిగా ఉంటుంది. నల్ల మిరియాలు తో ఉప్పు మరియు సీజన్.
- ఆవ నూనెను ఆవాలు, మిక్స్ చేసి, వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో ఒత్తిడి చేయండి.
- ఒక మాంసం ముక్క లోకి marinade రబ్, రేకు లో ర్యాప్ మరియు 2 గంటల గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలి.
- 40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, కవరు తెరవండి, మరొక 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.