ఒక మందపాటి మరియు రిచ్ సూప్ గౌలాష్ అనేది హంగేరియన్ గొర్రెల యొక్క ఆవిష్కరణ, ఇది ప్రపంచం యొక్క అనేక ప్రాంతాల్లో క్రమంగా ప్రేమ మరియు గౌరవం పొందింది. డిష్ సార్వత్రికమైనది మరియు నాణ్యమైన ఆకలి సంతృప్తి కొరకు హృదయపూర్వక భోజనం లేదా విందుగా వడ్డిస్తారు.
సూప్ గౌలాష్ ఉడికించాలి ఎలా?
సూప్ గౌలాష్ - కాలక్రమేణా సమర్థవంతమైన వంట ప్రయోగాలు ద్వారా గుర్తింపు పొందిన పలు వైవిధ్యాలను కలిగి ఉన్న ఒక రెసిపీ. సాంకేతికతల వైవిధ్యం ఉన్నప్పటికీ, డిష్ని సృష్టించే సాధారణ సూత్రాలు ఇప్పటికీ అందుబాటులో ఉన్నాయి.
- రెసిపీ తీయటానికి ఒక మందపాటి అడుగుభాగంతో saucepan, saucepan లేదా cauldron ఎంచుకోండి.
- వేడి నూనె లో, మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలు ముక్కలుగా.
- పదార్థాలు సిద్ధం వరకు కూరగాయలు, నీరు, లోలోపల మధనపడు జోడించండి.
- స్థిర భాగాలు బంగాళాదుంపలు మరియు నేల మిరపకాయ యొక్క ఆకట్టుకునే భాగం.
- పుచ్చకాయ జీలకర్ర లేదా జిరాతో వైన్కు ఇవ్వబడుతుంది.
క్లాసిక్ హంగేరియన్ గౌలాష్ సూప్
సాంప్రదాయకంగా, గొడ్డు మాంసంతో తయారైన క్లాసిక్ హంగేరియన్ సూప్ గౌలాష్ తయారు చేయబడుతుంది, ధూమపానం చేసిన ఉప్పు ముక్కల మీద వేయించడం ముక్కలు. ఈ రోజు టమోటాలు లేదా క్యారట్లు జోడించడం అనేవి వివాదానికి చాలా కారణమవుతున్నాయి: కొన్ని కూరగాయలు ఈ పదార్ధాలను ప్రధాన పదార్థాలుగా, ఇతరులలో ఒకటిగా చెప్పుకుంటున్నాయి - పూర్తిగా డిష్ యొక్క ప్రామాణిక సంస్కరణలో వారి ఉనికిని తిరస్కరించారు.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 0,5 కిలోల;
- బేకన్ - 100 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు - 2 PC లు.
- బంగాళదుంపలు - 0.5 కిలోల;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- నీరు - 1 l;
- మిరపకాయ మరియు టమోటా సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు, వెన్న, జీలకర్ర.
తయారీ
- వారు కొవ్వు, గోధుమ ఉల్లిపాయలు, మిరపకాయ వేడి.
- వేరు మాంసం వేసి, జీలకర్ర మరియు వెల్లుల్లి తో కలిసి ఉల్లిపాయ జోడించండి.
- బంగాళదుంపలు లే, వేసి 7 నిమిషాలు.
- క్యారట్లు మరియు మిరియాలు త్రో, వేడినీరు మరియు టమోటా పోయాలి.
- 15 నిమిషాలు హంగేరియన్ లో కుక్ సూప్ గౌలాష్.
చెక్ లో గౌలాష్ సూప్
చెక్ రిపబ్లిక్ లో వారు తరచుగా రొట్టెలో సూప్ గౌలాష్ను అందిస్తారు. ఈ సంస్కరణ యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం వేడి యొక్క సాంద్రత, ఇది రక్షించబడుతున్న పిండి కూర్పుకు జోడించడం ద్వారా సాధించబడింది. డిష్ యొక్క అద్భుతమైన అద్భుతమైన సేవలందిస్తోంది తక్కువ ఉత్సాహభరితంగా మరియు దాని రుచి లక్షణాలు ఎవరు గృహాలు మరియు అతిథులు రెండు ఆశ్చర్యం ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- రౌండ్ రొట్టె - 1-2 ముక్కలు;
- గొడ్డు మాంసం - 0,5 కిలోల;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- బంగాళదుంపలు - 700 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2-3 పళ్ళు;
- జీలకర్ర మరియు మార్జోరాం - 0.5 టీస్పూన్ కోసం;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2 లీటర్లు;
- పిండి - 150 గ్రా;
- మిరప - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
- స్వీయ కాల్చిన లేదా కొనుగోలు బ్రెడ్ నుండి, చిన్న ముక్కను తీసివేసి, పైభాగాన్ని కత్తిరించండి మరియు ఓవెన్లో 180 డిగ్రీల వద్ద పొడి మరియు గోధుమ వరకు 15 నిమిషాలు పంపించండి.
- నూనె, వెల్లుల్లి మరియు మాంసం లో వేయించిన ఉల్లిపాయ, ఉప్పు, మిరపకాయ మరియు జీలకర్ర.
- రసం లో పోస్తారు, సూప్ 1 గంట పాటు ఉడకబెట్టింది.
- వారు బంగాళాదుంపలను చల్లుతారు, పిండి పిండిలో ఉంచారు, వేడి 30 నిమిషాలు వండిస్తారు.
- సీజన్ మందపాటి సూప్ గులాష్ మర్జోరం, రొట్టె ముక్కలుగా పోయాలి.
జర్మన్ లో గులాష్ సూప్ - రెసిపీ
జర్మన్ గౌలాష్ సూప్ రుచిలో మరియు హంగేరియన్ వర్షన్తో ఒక రెసిపీ తయారు చేసే పద్ధతిలో ఉంటుంది, కాని పదార్థాలు పొడిగా ఉంటాయి, మరియు కూర్పులో తాజాగా లేదా దాని సొంత రసం టమోటాలలో ఉంటుంది . వేయించు మాంసం మరియు దాని stewing, కావలసినప్పుడు, కొద్దిగా ఎరుపు వైన్ లేదా కాంతి బీర్ జోడించండి.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 0,5 కిలోల;
- చమురు - 50 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- బంగాళదుంపలు - 700 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2 ముక్కలు;
- నీరు మరియు టమోటా హిప్ పురీ - 0.5 లీటర్లు ప్రతి;
- మిరపకాయ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, జీలకర్ర, వైన్.
తయారీ
- నూనె వేసి మాంసం, ఆపై ఉల్లిపాయలు, మిరపకాయ, జీలకర్ర మరియు ఉప్పు జోడించడం.
- నీరు మరియు టమోటా పోయాలి, 1 గంటకు డిష్ సిద్ధం.
- వారు సాఫ్ట్ వరకు బంగాళాదుంపలు, మిరియాలు, వేడి మాంసం ఉంచారు.
- సీజన్ ఆహారం, వెల్లుల్లి త్రో.
- 10 నిమిషాల తరువాత, సూప్ "జర్మన్ గౌలాష్" ను అందిస్తారు.
కుండల లో మందపాటి goulash సూప్
ఈ సందర్భంలో, పంది మాంసం నుండి ఒక మందపాటి సూప్ గులాష్ తయారవుతుంది , మరియు కుండల లేదా పింగాణీ కుండలను వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. భాగాలు యొక్క ఆధ్యాత్మిక ఉష్ణ చికిత్స డిష్ యొక్క రుచి లక్షణాలు మారుస్తుంది, రుచికరమైన మరియు satisfyingly తెలుసుకున్న తినేవాడు ఆహారం ఏ మెను, అత్యంత గౌరవనీయమైన స్థానంలో పడుతుంది ఇది.
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 700 గ్రా;
- నూనె - 100 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- బంగాళదుంపలు - 900 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4-6 పళ్ళు;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు టమోటాలు - 4 PC లు.
- పిండి - 1,5 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- మిరపకాయ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, జీలకర్ర, ఉడకబెట్టిన పులుసు.
తయారీ
- ప్రత్యామ్నాయంగా వేసి మాంసం, నూనెలో ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలు, కుండల పొరలలో పదార్థాలను వేయాలి.
- వేయించే మాంసం మిరపకాయలు, పిండి పదార్ధాలు మరియు పిండితో చల్లుకోవటానికి.
- ఒక కంటైనర్ లో మిరియాలు మరియు టమోటాలు ఉంచండి, నీరు పోయాలి.
- పొయ్యి లో కుండలు ఉంచండి, 1 గంట కోసం ఉపకరణం ఆన్, ఉష్ణోగ్రత 180 డిగ్రీల సెట్.
గౌలాష్ సూప్ - ఒక సాధారణ రెసిపీ
పైన సిఫార్సులను సూప్ - చికెన్ గౌలాష్ దృష్టిలో వండుతారు ఎందుకంటే డిష్ యొక్క క్లాసికల్ తదుపరి వెర్షన్, అని కాదు. రెసిపీని అమలు చేయడానికి, మీరు మొత్తం కోడి మాంసాన్ని తీసుకొని, భాగాలుగా విభజించడం లేదా పక్షి యొక్క కాళ్లు, పండ్లు లేదా స్టీక్స్లను ఉపయోగించవచ్చు, ఎల్లప్పుడూ రిఫ్రిజిరేటెడ్ రూపంలో అమ్మకానికి అందుబాటులో ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- చికెన్ మాంసం - 900 గ్రా;
- నూనె - 100 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- బంగాళదుంపలు - 700 గ్రా;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- మిరపకాయ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, నీరు, ఆకుకూరలు.
తయారీ
- ఒక వేయించడానికి పాన్ ప్రత్యామ్నాయంగా ఫ్రై చికెన్, బంగాళదుంపలు, క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు.
- 1.5 సెం.మీ. ద్వారా ఉపరితల చేరే కాదు, వేడినీటితో భాగాలు పోయాలి.
- రుచి మరియు 50 నిమిషాలు మూత కింద ఉడికించాలి ఆహార సీజన్.
- గౌలాష్ సూప్ ఒక చికెన్ నుండి అందించబడింది, మూలికలతో రుచికోసం.
పుట్టగొడుగు సూప్ గౌలాష్ - రెసిపీ
పుట్టగొడుగు సూప్ గౌలాష్ పూర్తిగా కూరగాయల కూర్పులో వండుతారు, మాంసంని తొలగించడం మరియు పుట్టగొడుగుల భాగాన్ని పెంచడం లేదా కింది నిష్పత్తులను ఉపయోగించి ఒక రుచికరమైన బహుసంబంధమైన వేడిని పొందవచ్చు. అటవీ పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించినప్పుడు చాలా సువాసన మరియు శుద్ధి వంటకాలు ఉంటాయి.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 900 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు - 350 గ్రా;
- నూనె - 100 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- బంగాళదుంపలు - 700 గ్రా;
- దాని స్వంత రసంలో టొమాటోలు - 700 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- మిరప - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నీరు - 0,5 l;
- ఉప్పు, మిరియాలు, సోర్ క్రీం.
తయారీ
- నూనె లో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులను ఫ్రై.
- , ఉల్లిపాయ పాస్ రసం, మాంసం, మిరపకాయ, టమోటాలు చేర్చండి, నీటిలో పోయాలి, 40 నిమిషాలు పఫ్.
- పుట్టగొడుగులు, బంగాళాదుంపలు, 30 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఉడికించాలి.
- 10 నిమిషాల తర్వాత, సూప్-గౌలాష్ సోర్ క్రీం మరియు ఆకుకూరలతో వడ్డిస్తారు.
మాంసం లేకుండా గులాష్ సూప్
మాంసం - హన్గేరియన్ వంటకాలు యొక్క నిజమైన వ్యసనపరులు క్రింది వంటకం ఇష్టమైన డిష్ ప్రధాన భాగం లేకపోవడం విమర్శించారు. అయితే, ఈ ఉత్పత్తి ఉపయోగించని వారికి - ప్రతిపాదిత వంటకం రుచికరమైన హాట్ రుచి మరియు అసలు సాధ్యమైనంత దగ్గరగా, దాని అద్భుతమైన రుచి ఆనందించండి ఒక అవకాశం ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- టమోటా లో బీన్స్ - 500 గ్రా;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- చమురు - 50 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- బంగాళదుంపలు - 700 గ్రా;
- దాని సొంత రసంలో టమోటాలు - 300 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- మిరప - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీరు - 0,5 l;
- ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
- వెన్న మీద, పాలకూర వ్యాప్తి చెందుతుంది, టొమాటోలు 20 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు.
- టమోటో వేసిలో వేసి, ఆపై బంగాళాదుంపలు వేసి క్యారెట్లు వేసి వేసి వేయాలి.
- 20 నిమిషాలు నీరు, మిక్స్ బీన్స్, మిరపకాయ, సీజన్ రుచికి ఆహారాన్ని జోడించండి.
- వెల్లుల్లి బీన్స్ తో సీజన్ సూప్ గౌలాష్.
కుడుములు తో గౌలాష్ సూప్
తరచుగా హంగరీలో మరియు దాని సరిహద్దులకు మించి, చిప్సెట్లతో సూప్ గౌలాష్ తయారుచేస్తారు. తరువాతి సాధారణ కుడుములు కంటే ఎక్కువ, డిష్ ప్రత్యేకమైన గొప్పతనాన్ని మరియు ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది. తీపి మిరపకాయలో భాగంగా వేడిగా ఉండే చిల్లి, కారిన్ జిరా మరియు బదులుగా గొడ్డు మాంసం పంది మాంసంతో మార్చవచ్చు.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 0,5 కిలోల;
- బేకన్ - 150 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- బంగాళదుంపలు - 0.5 కిలోల;
- టమోటాలు - 200 గ్రా;
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- మిరపకాయ - 1,5-2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీరు - 1.5 లీటర్లు;
- జీలకర్ర - 1 టీస్పూన్;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పిండి - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు.
తయారీ
- వారు కొవ్వు వేడి.
- వేయించిన ఉల్లిపాయలు, వేసి, మాంసం, మిరపకాయ, జీలకర్ర.
- వెల్లుల్లి త్రో, టమోటాలు, 30 నిమిషాలు వంటకం పదార్థాలు.
- లే బంగాళదుంపలు, మిరియాలు, చేర్పులు, 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- రుచికి మాస్ ఉప్పు తర్వాత, గుడ్లు మరియు పిండి నుండి కుడుములు కోసం పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- 5 నిమిషాలు సూప్ గౌలాష్, కాచు, చాలు డౌ ముక్కలు ఆఫ్ చిటికెడు.
గౌలాష్ సూప్ ఇన్ ది మల్టీవిట్రేట్
మరింత రుచికరమైన మలుపులు ఒక బహువచనం లో గొడ్డు మాంసం నుండి సూప్ గౌలాష్ . రిచ్ రుచి మరియు హంగేరియన్ రుచికరమైన యొక్క అద్భుతమైన రుచి ఏ గౌరవనీయ లేదా మోజుకనుగుణమైన ఫస్ లేని వదలము. అంతేకాకుండా, దయచేసి అన్ని అంశాల ముక్కల యొక్క యథార్థత చెక్కుచెదరకుండా ఉంటుంది, దీనిలో ఆహారం మరియు అద్భుతమైన ప్రదర్శన కనిపిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 0,7 కిలోల;
- బేకన్ - 100 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- బంగాళదుంపలు - 0.5 కిలోల;
- టమోటాలు - 350 గ్రా;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 250 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- మిరప - 1,5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీరు - 1.5 లీటర్లు;
- జీలకర్ర - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
- "హాట్" మోడ్లో కొవ్వు కొట్టుకుపోతుంది.
- మాంసం ముక్కలు జోడించండి, మిరపకాయ, బ్లుష్ వరకు ఉడికించాలి.
- నీటిలో పోయాలి మరియు ఉపకరణాన్ని 30 నిమిషాలు "క్వెన్చింగ్" గా మార్చండి.
- వారు కూరగాయలు, సీజన్ ఆహారం ఉంచారు మరియు కార్యక్రమం "సూప్" వంట కొనసాగుతుంది.