పుట్టగొడుగు పికర్స్ కోసం, వేసవి మరియు శరదృతువు ఈ సమయంలో అడవులలో పుట్టగొడుగులను చాలా ఉన్నాయి ఎందుకంటే, ఒక బంగారు సమయం. మరియు వాటి నుండి, క్రమంగా, మీరు రుచికరమైన వంటకాలు భారీ సంఖ్యలో సృష్టించవచ్చు. ఇప్పుడు మేము బంగాళాదుంపలతో వంట సిప్స్ కోసం వంటకాలను చెప్పాము.
బంగాళాదుంపలతో సిప్ ల రెసిపీ
పదార్థాలు:
- వైట్ పుట్టగొడుగులను - 450 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
- ఉల్లిపాయలు - 300 గ్రా.
తయారీ
మేము సగం వండిన వరకు బంగాళాదుంపను శుభ్రం చేస్తాము. పుట్టగొడుగులను మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్. మేము ఉల్లిపాయను కలుపుతాము. ఉల్లిపాయలతో కూడిన పుట్టగొడుగులను కూరగాయల నూనెలో పూర్తిగా వేయించడానికి ఉపయోగిస్తారు. అప్పుడు బంగాళాదుంపలు, పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు కదిలించు, కదిలించు మరియు మరొక 20 నిముషాల పాటు కూర్చునివ్వండి.పొర్కిని పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు , వెంటనే పట్టికకి వడ్డిస్తారు.
ఎండిన తెల్ల పుట్టగొడుగులతో బంగాళ దుంపలు
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
- ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా;
- టమోటా సాస్ - 400 గ్రా;
- ఎండబెట్టిన తెల్ల పుట్టగొడుగులను - 300 గ్రా;
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 30 ml;
- ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, గ్రీన్స్ - రుచి.
తయారీ
ఎండబెట్టిన పుట్టగొడుగులను ఒక గిన్నెలో ఉంచి, నీటితో పోయాలి మరియు వాటిని 3 గంటలు వాడతారు, అప్పుడు ఈ నీరు ఖాళీ చేయబడుతుంది, మరియు పుట్టగొడుగులను సిద్ధం వరకు ఉడికించాలి. మేము, ఒక కోలాండర్ వాటిని త్రో ఒక వేయించడానికి పాన్ వాటిని చాలు, తరిగిన ఉల్లిపాయలు, టమోటా సాస్ జోడించడానికి మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి బంగాళాదుంపలు ముక్కలు మరియు వేయించిన లోకి కట్. బంగాళాదుంపలను పుట్టగొడుగు సాస్, సుగంధాలతో సీజన్ 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
బంగాళదుంపలు, సోర్ క్రీం, వెల్లుల్లితో వైట్ పుట్టగొడుగులు
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 700 గ్రా;
- తెల్ల పుట్టగొడుగులను - 0,5 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- సోర్ క్రీం - 100 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె;
- ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు.
తయారీ
చిన్న ఘనాల - ఉల్లిపాయలు సగం వలయాలు, వెల్లుల్లి కట్. వేయించడానికి పాన్ లో, కూరగాయల నూనె పోయాలి, అది వేడి, 3 నిమిషాలు ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు వేసి వ్యాప్తి, అప్పుడు ప్లేట్ దానిని మార్చండి. పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా కొట్టుకుపోయి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. అన్ని తేమ ఆవిరైపోయినంత వరకు వేయించడానికి పాన్ మరియు వేసిలో పుట్టగొడుగులను విస్తరించండి. ఉప్పు, రుచి రుచి చూసేటప్పుడు, వేయించడానికి పాన్ మరియు పఫ్ ని కలుపుకోవాలి.
బంగాళాదుంపలు కొట్టుకుపోయి గడ్డితో తీసివేసి బంగారు గోధుమ వరకు అధిక వేడిని వేయించాలి. అప్పుడు, ఉప్పు వేసి మళ్లీ కలపాలి, ఒక మూతతో వేయించడానికి పాన్ వేయండి మరియు సగం-సిద్ధంగా తీసుకోవాలి. మేము బంగాళాదుంపలు, పుట్టగొడుగులు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు, రుచి మరియు శాంతముగా కలపాలి. పైన సోర్ క్రీం వ్యాప్తి మరియు తక్కువ వేడి మీద మరొక 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. డిష్ pritrushivayem మూలికలు తురిమిన మరియు కాయడానికి 10 నిమిషాలు వదిలి.
బంగాళదుంపలతో తెల్ల పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలి?
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 300 గ్రా;
- వైట్ పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా;
- శుద్ధిచేయబడిన కూరగాయల నూనె వేయించడానికి;
- మెంతులు - 50 గ్రా;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
తెల్ల పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి సరిగా కొట్టుకుంటారు. దీని తరువాత, మేము వాటిని ఏకపక్షంగా కట్ చేసి, మరిగే నీటిలో ఉంచాలి. ఉడికిపోయిన తరువాత సుమారు 15 నిముషాలు ఉడికించి, ఆపై ఒక కోలాండర్ లో పుట్టగొడుగులను త్రోసి, మరిగే నీటితో కడిగి వేయాలి. మేము బంగాళాదుంపలు మరియు గుడ్డ ముక్క గడ్డి, ఉల్లిపాయలు - సగం వలయాలు. మరియు మేము క్రింది మార్గాలలో ఒకటి బంగాళాదుంపలు తెల్ల పుట్టగొడుగులను సిద్ధం.
ఎంపిక ఒకటి
చిన్న మొత్తంలో కూరగాయల శుద్ధి నూనెలో, తరిగిన ఉల్లిపాయలు రుబ్బు, మరియు
ఎంపిక రెండు
మేము వేయించడానికి పాన్ లోకి శుద్ధి కూరగాయల నూనె పోయాలి, అది ఉడికించిన మరియు కొట్టుకుపోయిన పుట్టగొడుగులను చాలు మరియు 15 నిమిషాలు వేసి, అప్పుడు బంగాళదుంపలు జోడించండి. ఇది దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఉల్లిపాయలు జోడించడానికి మరియు సంసిద్ధతను డిష్ తీసుకుని. చాలా చివరిలో, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు అగ్నిని ఆపివేయండి.