కాల్చబడిన చికెన్ ప్రస్తుత సమయంలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, ఎందుకంటే దాని తక్కువ వ్యయంతో పాటు, దాని ఆహారం మరియు సున్నితమైన రుచి కారణంగా మాత్రమే. ఒక గ్రిల్ - ఈ రోజు, అక్షరాలా ఎక్కడైనా ఫాస్ట్ ఫుడ్ తో ఒక దుకాణం నుండి ఎక్కడైనా మీరు ఒక పేల్చిన పక్షి వెదుక్కోవచ్చు, కానీ నిజమైన రుచిని, ఇబ్బందులు భయం లేకుండా, ఈ డిష్ మీ సిద్ధం చేస్తుంది, ఇది చాలా ముఖ్యమైన విషయం లేదు. మేము నిజమైన gourmets కాబట్టి, మేము కేవలం ఇంట్లో కాల్చిన ఒక సువాసన చికెన్ ఉడికించాలి ఎలా అర్థం చేసుకోవాలి.
పూర్తిగా ఓవెన్లో పేల్చిన చికెన్
మొత్తం కాల్చిన చికెన్ ఏ విందు యొక్క ఒక క్లాసిక్ అలంకరణ మాత్రమే, కానీ కూడా చాలా సులభమైన మరియు సంతృప్తికరంగా రోజువారీ వంటకం. ఇటువంటి డిష్ కేవలం సైడ్ డిష్ తో తింటారు, ఒక శాండ్విచ్, సలాడ్కు అదనంగా తిరగండి లేదా ఒక పూరకం వలె బేకింగ్కు జోడించండి.
పదార్థాలు:
- చికెన్ -1,5-2 కేజీ;
- సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆవపిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- ఎండిన మూలికలు మిశ్రమం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
చికెన్ నా, పొడి మరియు సీజన్ మూలికలు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఆవాలు యొక్క మిశ్రమంతో. ఒక చిన్న కూజా లో మేము వేడి నీటి పోయాలి, అది లోరాయి ఆకు దొంగతనం మరియు అది చల్లని. మేక కోడి మీద చికెన్ ఉంచండి మరియు 8-12 గంటలు ఫ్రిజ్లో వదిలేయండి, మాంసం బాగా కరిగించి, లారెల్ యొక్క వాసనను గ్రహిస్తుంది.
ఊరవేసిన చికెన్ ఒక చల్లని ఓవెన్లో నేరుగా బ్యాంకులో ఉంచుతారు, మరియు 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత పెంచడం తర్వాత. పొయ్యిలో చికెన్ ముక్కలు 1.5 నుండి 2 గంటలు పడుతుంది, పక్షి యొక్క బరువు మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. వంట ముగింపుకు 10 నిమిషాల ముందు, చికెన్ ఒక సన్నని పొరతో, ఒక ఎరుపు కండరాలతో పూతతో ఉంటుంది.
వంటకం కత్తితో తనిఖీ చేయబడుతుంది, దట్టమైన స్థానంలో మాంసాన్ని కత్తిరించుతుంది: ప్రవహించే స్పష్టమైన రసం, రక్తం మరియు గందరగోళాన్ని కలిపి లేకుండా - ఇది ఒక సువాసన వంటకం తినడానికి సమయం అని ఖచ్చితంగా గుర్తు.
ఓవెన్లో పేల్చిన చికెన్ రెసిపీ
కాల్చబడిన చికెన్ దాని మంచిగా పెళుసైన మరియు ఎర్రటి క్రస్ట్ కోసం ప్రసిద్ధి చెందింది, అందువల్ల పొయ్యిలో తయారుచేయడం మొదట మీ అన్ని ప్రయత్నాలను దర్శకత్వం చేయాలి - ఈ చాలా క్రస్ట్ను పొందడం. ఎలా చికెన్ ఉడికించాలి జూసీ మరియు అదే సమయంలో బాగా వేగి, మేము క్రింద రెసిపీ లో చెప్పండి చేస్తాము.
పదార్థాలు:
- చికెన్ - 2 కేజీ;
- వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- థైమ్ - 4 శాఖలు;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 1 తల.
తయారీ
నా చికెన్, మేము ఉప్పు మరియు మిరియాలు లోపల పొడి మరియు సీజన్. నిమ్మకాయ 1-2 నిముషాలు వేడి నీటిలో ముంచిన తరువాత పలు చిక్కులు చేసిన తర్వాత, వెల్లుల్లి మరియు థైమ్ల యొక్క ఒత్తిడితో చేసిన లవంగాలు కలిసి కోళ్లు లోపల ఉంచాలి. మంచి రడ్డీ క్రస్ట్ కోసం, మెత్తగా వెన్న ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో కలిసి పరాజయం మరియు సమానంగా పక్షి యొక్క ఉపరితలంపై పంపిణీ. పేల్చిన చికెన్ 220 డిగ్రీల వద్ద ఒక గంట మరియు ఒక సగం పొయ్యిలో కాల్చి ఉంటుంది, మరియు అది టేబుల్కి వడ్డిస్తారు.
పేల్చిన చికెన్ తొడ
"బార్బెక్యూ" సాస్ యొక్క ఒక మెరుస్తున్న క్రస్ట్తో కప్పబడిన సున్నితమైన చికెన్ తొడలు - ఇది ఆలోచించడానికి వంటకాల కంటే సులభం మరియు రుచిగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- చికెన్ లెగ్ చికెన్ - 4 PC లు.
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సాస్ "బార్బెక్యూ" లేదా కెచప్ - 1 అంశం;
- పార్స్లీ - 1 బంచ్.
తయారీ
చికెన్ తొడ, పొడి, సీజన్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు, ఆపై ఆలివ్ నూనె లో బంగారు క్రస్ట్ వరకు వేసి. తదుపరి దశలో 200 డిగ్రీల పొయ్యిలో కాల్చిన చికెన్ ఉడికించాలి, ఇది పూర్తిగా BBQ సాస్ మీద రుద్దడం. 15 నిమిషాల తర్వాత, సరళత పునరావృతమవుతుంది మరియు 30-35 నిముషాల తర్వాత మీరు మొత్తం కాలిని కప్పి ఉంచిన ఎరుపు మరియు దట్టమైన గ్లేజ్ని గమనించవచ్చు - ఈ డిష్ సిద్ధంగా ఉంది మరియు తరిగిన పార్స్లీతో అలంకరించిన తర్వాత మీకు ఇష్టమైన అలంకరించుతో వడ్డిస్తారు.