ఓవెన్లో eggplants నుండి వంకాయ moussaka ఒక గ్రీక్ డిష్ సిద్ధం ఎలా చాలా మందికి కాదు. కానీ ఈ అతి రుచికరమైన మరియు అసలు ఆహారం ఏ పట్టికను మరియు ఆశ్చర్యం అతిథులు వేర్వేరుగా మరియు అలంకరించవచ్చు.
మా రెసిపీ ప్రకారం ఈ అద్భుతమైన క్యాస్రోల్ సిద్ధం, మరియు మీరు, కోర్సు యొక్క, గొలిపే ఫలితంగా ఆశ్చర్యపడ్డాడు ఉంటుంది.
వంకాయ మరియు మృదు మాంసంతో గ్రీకులో ఓవెన్ మౌసాకా ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- ముక్కలు మాంసం - 900 గ్రా;
- వంకాయ - 850 గ్రా;
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 420 గ్రా;
- హార్డ్ జున్ను - 275 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 95 గ్రా;
- టమోటాలు - 275 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 85 గ్రా;
- వైన్ పొడి ఎరుపు - 145 ml;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- పిండి - 45 గ్రా;
- పాలు - 475 ml;
- మసాలా మూలికలు - రుచి చూసే;
- జాజికాయ, గ్రౌండ్ - రుచి;
- దాల్చిన - రుచి చూసే;
- బాసిల్ - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - రుచి;
- నల్ల నేల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
మేము శుభ్రంగా, shinkuem సరసముగా ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి మరియు passeruem కూరగాయల నూనె మీద translucency కు. అప్పుడు మేము ముక్కలు మాంసం వేసి కొద్దిగా వేసి వేయించాలి. తదుపరి, చూర్ణం తాజా టమోటాలు, టమోటా పేస్ట్, ఉప్పు, ఆవిరైన దాల్చిన చెక్క, రుచి దాల్చిన చెక్క మరియు బాసిల్ తో వైన్, సీజన్ పోయాలి మరియు తేమ ఆవిరి వరకు, గందరగోళాన్ని, ఆధునిక వేడి లో తెలియజేయండి.
ఈ సమయంలో, గని మరియు shinkle mugs లేదా వంకాయ యొక్క ముక్కలు, ఉప్పు పోయాలి మరియు గురించి ఇరవై నిమిషాలు వదిలి. అప్పుడు, ఉప్పు కొట్టుకుపోతుంది, ముక్కలు మృదువైన వరకు ఓవెన్లో ఎండబెట్టి మరియు కాల్చివేయబడతాయి, గతంలో కూరగాయల నూనెతో ఉపరితలం కప్పబడి ఉంటుంది. బంగాళాదుంప దుంపలు గని, శుభ్రంగా, సగం వండిన వరకు mugs మరియు కాచు తో కట్.
బేచామెల్ సాస్ కోసం, సాస్పాన్లో వెన్నను కరుగుతాయి, ఒక నిమిషం పాటు పిండి మరియు వేసిని జోడించండి. అప్పుడు ఒక సన్నని ట్రికిల్ పోయాలి, మరిగే పాలు వేడి మరియు సాస్ మందంగా వరకు నిరంతరం కదిలించు. రెండు వంద గ్రాములు తురిమిన చీజ్, ఉప్పు, జాజికాయ, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, మసాలా మూలికలు మరియు వేడి నుండి తీసివేయండి. అప్పుడు
మేము బేకింగ్ డిష్ యొక్క కొద్దిగా దిగువ చమురు మరియు బంగాళాదుంప వృత్తాలు ఒక పొర లే. తరువాత, మేము, వంకాయ ముక్కలు సగం పంపిణీ ముక్కలు మాంసం మరియు మళ్లీ వంగ చెట్టు ఒక పొర వాటిని కవర్. దాతృత్వముగా మేము బెకామెల్ సాస్ తో ఒక డిష్ను ఆనందించాము, దానిని మిగిలిన తడకగల చీజ్తో రుద్ది, దానిని 190 డిగ్రీల ఓవెన్లో వేడిచేసిన రొట్టెలకు పంపుతాము. నలభై ఐదు నుండి యాభై నిమిషాలు తర్వాత, mousaka సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఇది ఒక బిట్ డౌన్ చల్లబరుస్తుంది లెట్ మరియు ఇరవై ముప్పై నిమిషాలు నిలబడటానికి మరియు మేము సర్వ్ చేయవచ్చు.