బీఫ్ లాంగెట్

లాంగెట్ అనేది ఫ్రెంచ్ వంటలలోని సంప్రదాయక మాంసం వంటకం, అంటే "నాలుక". గొడ్డు మాంసం, తరిగిన సన్నని slanting ముక్కలు, నాలుక రకం గుర్తుచేసే నుండి సిద్ధం. సాధారణంగా అవి రసంలో వేయించబడతాయి లేదా మొదట బ్రెడ్ కుంచించుకు పోతాయి. ఒక గొడ్డు మాంసం langet ఉడికించాలి ఎలా మీరు తో కనుగొనేందుకు లెట్.

గొడ్డు మాంసం langet కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• వెన్న - 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• గొడ్డు మాంసం పల్ప్ - 1 కిలోల;
• నెయ్యి - 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

తయారీ

గొడ్డు మాంసం పల్ప్ బాగా కడిగి వేయించి, ఒక టవల్ మీద ఎండబెట్టి మరియు ఫైబర్స్ అంతటా కత్తితో కట్ చేసి, అన్ని చిత్రాలను తొలగించి, 1.5 సెంటీమీటర్ల మందంగా కొలిచే ముక్కలుగా మారుస్తుంది. అప్పుడు జాగ్రత్తగా ఒక వంటగది సుత్తి తో మాంసం ఓడించింది, ఉప్పు మరియు హాయిగా గ్రౌండ్ మిరియాలు రుచి కు langets చల్లుకోవటానికి.

ఇప్పుడు రెండు వైపుల నుండి కరిగించిన కొవ్వు మరియు వేయలతో తయారుచేసే వరకు ఒక వేడి వేయించడానికి పాన్లో వాటిని ఉంచండి. వెంటనే ఒక రడ్డీ, ఆకలి పుట్టించే ముక్కలు కనిపిస్తుంది, వెచ్చని ప్లేట్లు న langet వ్యాప్తి, ద్రవ క్రీమ్ వెన్న తో పోయాలి మరియు పట్టిక వెంటనే పనిచేస్తాయి. ఒక సైడ్ డిష్, వేయించిన బంగాళాదుంపలు , ఉడికించిన కాలీఫ్లవర్ , ఉడికిస్తారు క్యారట్లు లేదా ఉడికించిన ఆకుపచ్చ బటానీలు ఖచ్చితంగా ఉంటాయి.

సాస్ తో గొడ్డు మాంసం langet

పదార్థాలు:

• గొడ్డు మాంసం tenderloin - 500 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

సాస్ కోసం:

• గొడ్డుమాంసం ఎముక మజ్జ - 1 ముక్క;
• ఎర్రని పొడి వైన్ - 0.25;
• బల్బ్ - 0.5 PC లు.
• టమోటా సాస్ - 1 అంశం;
• టేబుల్ కాగ్నాక్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• పార్స్లీ గ్రీన్స్;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

తయారీ

మేము మాంసం కడగడం, ఒక కాగితం రుచిని పొడిగా చేసి, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. అప్పుడు మేము ఒక చెక్క సుత్తి తో ప్రతి ముక్క ఓడించాడు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు నూనె తో భారీగా వేడి వేయించడానికి పాన్ లో రెండు వైపుల నుండి మాంసం వేసి చల్లుకోవటానికి. తరువాత, జాగ్రత్తగా ఒక డిష్ కు langets మారవచ్చు మరియు తాజా కూరగాయలు మరియు ఉడికించిన కాలీఫ్లవర్ ఒక పట్టిక అది సర్వ్. కావాలనుకుంటే, మాంసం సాస్ పోయాలి.

దాని తయారీ కోసం మేము ఒక మెదడు ఎముక పడుతుంది, అది కడగడం, అది పొడిగా మరియు అది చికాకుపరచు. జాగ్రత్తగా దాని నుండి ఎముక మజ్జను తొలగించండి, చక్కగా చప్, వెచ్చని ఉడికించిన నీటిలో 15 నిమిషాలు ఉంచండి, ఆపై జల్లెడ మీద త్రోయండి. పొడి ఎరుపు వైన్ ఒక వేసి తీసుకొచ్చింది, పిండి ఉల్లిపాయ త్రో మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు 10 నిమిషాలు బలహీనమైన అగ్నిలో ఎర్ర సాస్, కాగ్నాక్ మరియు కుక్, గందరగోళాన్ని, పోయాలి. తరువాత, అగ్నిని తీసివేయండి, ఎముక మజ్జ, ఆకుపచ్చ పార్స్లీ, వేడెక్కేలా చేసి, రుచికి ఉప్పు వేయండి. అన్ని, జ్యుసి మరియు సువాసన గొడ్డు మాంసం langet సిద్ధంగా ఉంది!

కూరగాయలతో బీఫ్ langet

పదార్థాలు:

• బీఫ్ టెండర్లైయిన్ - 600 గ్రా;
• కరిగిన గొడ్డు మాంసం బేకన్;
• వెన్న;
• వైట్ పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా;
• క్యాన్లో లేదా తాజా టమోటాలు - 3 PC లు.
• మాంసం రసం;
• అలంకరించు కోసం వేయించిన బంగాళాదుంపలు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

తయారీ

గొడ్డు మాంసం tenderloin నుండి సన్నని ముక్కలు కట్ మరియు సుమారు 10 మిల్లీమీటర్ల మందం ఒక సుత్తితో వాటిని ఓడించారు. అప్పుడు ఉప్పు, మిరియాలు, తో మాంసం చల్లుకోవటానికి బాగా వేడిచేసిన కొవ్వుతో వేయించడానికి పాన్ మరియు అన్ని వైపుల నుండి అధిక వేడిని త్వరగా వేయించాలి. పనిచేస్తున్న సమయంలో, మాంసం రసం మరియు ద్రవ వెన్న మీద పోయాలి, ఒక పెద్ద అందిస్తున్న డిష్ లో langet ఉంచండి.

తెల్ల పుట్టగొడుగులను ప్రాసెస్ చేసిన టోపీలు కొట్టుకుపోతాయి, పారుదల, 4 భాగాలుగా కట్ చేసుకోవాలి, podsalivaem రుచికి రుచి మరియు సిద్ధంగా వరకు చమురుపైకి తీసుకోవాలి. ఫ్రెష్ లేదా తయారుగా ఉన్న టమోటాలు ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు చమురులో తేలికగా వేయించి చల్లబడుతుంది. మాంసం పక్కన, మేము పుట్టగొడుగులను మరియు టమోటాలు పుష్పగుచ్ఛము లే, పార్స్లీ లేదా మెంతులు యొక్క తాజా మూలికలు తో డిష్ చల్లుకోవటానికి, మరియు బంగాళదుంపలు యొక్క వేయించిన ముక్కలు ఉంచండి.