పాస్తా, లేదా స్పఘెట్టి - అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటలలో ఒకటి, ఎందుకంటే అది ఉడికించాలి సులభం, మరియు వివిధ వైవిధ్యాలు పరిగణించబడవు. పాస్తా శాకాహారి లేదా మాంసంతో చేపలు, ఉదాహరణకు, సాల్మొన్ లేదా రొయ్యలు , సాస్ లేదా చీజ్, బేక్డ్, స్పైసి - మీరు కోరుకునే ఏదైనా. ఈ డిష్ మొత్తం పోషకాలను కలిగి ఉన్నందున, చికెన్తో పాస్తా చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. పురాణాల ప్రకారం, చికెన్ తో ఇటాలియన్ పాస్తా గ్యాంగ్స్టర్ల కోసం తయారుచేసిన మహిళలచే కనుగొనబడింది - అవి రుచికరమైన, కానీ వేగవంతమైన మరియు సంతృప్తికరంగా మాత్రమే మృదువుగా చేయవలసి వచ్చింది - అవి వారి విందును పూర్తి చేయగలదా అని మరియు తదుపరి రాకపోయినా ఉండవచ్చా అని తెలియదు. నేడు మేము చికెన్ తో పాస్తా ఉడికించాలి ఎలా నేర్చుకుంటారు.
ఇటాలియన్ వంటలలో, పర్మేసన్ జున్ను సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు, కానీ ఏ హార్డ్ జున్ను ఉపయోగించవచ్చు. ఇది మొత్తం మీ ప్రాధాన్యతలను ఆధారపడి ఉంటుంది - సాధారణంగా, మీరు కూడా నిర్వహించవచ్చు. ఫ్రెష్ గ్రీన్స్ ప్రధానంగా, ఒక రెడీమేడ్ వంటకం కోసం అవసరమవుతుంది, అందువల్ల మీరు సరిపోయే ఏ గడ్డినీ ఇక్కడ సరిపోతుంది. చికెన్ తో పాస్తా సిద్ధం చేసినప్పుడు ఆలివ్ నూనె భర్తీ చేయడం మంచిది కాదు, ఇది ప్రత్యేకమైన నీడలను ఇస్తుంది. కొంతమంది ఉంపుడుగత్తెలు తెలుపు వైన్ను ఉపయోగించరు, అదే స్థాయిలో చికెన్ ఉడకబెట్టిన రసం తీసుకోవటానికి ఇష్టపడతారు, కానీ చికెన్తో పాస్తాకు సాంప్రదాయిక వంటకం వైన్ కలిగివుంటుంది, అందువల్ల డిష్ రసంతో కంటే సులభంగా ఉంటుంది.
చికెన్ తో పాస్తా కోసం ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- స్పఘెట్టి - 1 ప్యాక్;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రాములు;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- టమోటాలు - 450 గ్రాములు;
- వైట్ వైన్ - 0,5 అద్దాలు;
- చక్కెర, ఉప్పు, మిరియాలు;
- ఆలివ్ నూనె;
- తాజా గ్రీన్స్;
- హార్డ్ చీజ్.
తయారీ
మొదట, స్పఘెట్టి కోసం నీటిని చల్లబరుస్తుంది, మరియు చికెన్ తో పాస్తా కోసం సాస్ తయారుచేయడం ప్రారంభిద్దాం. చికెన్ చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి, మీ రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు కలిపితే, ఆలివ్ నూనెలో కొద్దిగా వేయించాలి. ఆమె వేయించినప్పుడు, కూరగాయలను తీసుకుందాం. ఉల్లిపాయలు చక్కగా కత్తిరించి ఉంటాయి. బల్బ్ శుభ్రం చేసేటప్పుడు, దీన్ని మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంచి, తోకను విడిచిపెట్టి, పూర్తిగా కత్తిరించకండి. వెల్లుల్లి కూడా కత్తిరించి లేదా చూర్ణం, ఇది మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. టొమాటోలు తో మేము చర్మము తొలగించండి - ఈ కోసం వారు వేడినీటితో scalded అవసరం.
మేము కూరగాయలలో నిమగ్నమై ఉండగా, స్ఫగెట్టి వెనుక చూసేందుకు మరచిపోకండి - అవి వేడినీరులోకి తగ్గించబడతాయి. కలిసి పోయడం నుండి పాస్తా నివారించడానికి, కొన్ని గృహిణులు నీటిలో కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోయాలి - ఇది ఒక సన్నని పొరతో పిండిని కవర్ చేస్తుంది, కానీ అది రుచిని ప్రభావితం చేయదు. స్పఘెట్టి పూర్తిగా పాన్లోకి సరిపోని కొన్ని ఆందోళన. చింతించకండి - పాన్ లో దీర్ఘ మాకరోనీని "చాలు", నీరు కింద ఉన్న భాగం, త్వరగా మృదువైన అవుతుంది, అప్పుడు స్పఘెట్టి పూర్తిగా సరిపోతుంది. వాటిని విచ్ఛిన్నం చేయవద్దు - డిష్ దాని మనోజ్ఞతను కోల్పోతుంది.
మాంసం సగం వండుతారు కు వండుతారు చేసినప్పుడు, దాన్ని తీసుకుని, మరియు అదే వేయించడానికి పాన్ లో మేము వెల్లుల్లి తో ఉల్లిపాయలు పంపండి మరియు వైన్ వాటిని నింపండి. చికెన్ తో వంట పాస్తా కోసం వంటకం సాస్ తో స్పఘెట్టి, మరియు మాంసం పొడి ముక్కలు కాదు, కాబట్టి పాన్ లో తగినంత ద్రవ ఉండాలి. వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి, వైన్ సగం కంటే ఎక్కువ ఆవిరవుతుంది నిర్ధారించుకోండి. ఇప్పుడు ఇక్కడ ఉంచండి