ఖష్లాం అనేది అర్మేనియన్ డిష్, మాంసపు ముక్కల నుండి వివిధ కూరగాయలతో కలిపి తయారుచేసిన మందపాటి, రిచ్ సూప్. నాకు నమ్మకం, మీరు ఇంకా అసలు డిష్ ప్రయత్నించలేదు! ఈరోజు మేము ఆర్మేనియన్లో హష్లాం సిద్ధం ఎలా చెప్తాము.
అర్మేనియన్లో హాష్లామా వంటకం
పదార్థాలు:
- గొర్రె - 1,5 కిలోలు;
- పండిన టమోటాలు - 1 కిలోల;
- తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు ;
- తాజా గ్రీన్స్ - 1 బంచ్;
- బీర్ - రుచి చూసే.
తయారీ
మేము మాంసంను ప్రాసెస్ చేసాము, ముక్కలుగా కట్ చేసి, దానిని క్యార్రాన్లోకి పంపిస్తాము. తాజా ఆకుకూరలు శుభ్రం చేయు, కత్తిరించండి, కత్తితో కట్ చేసి, మాంసానికి పంపించండి. మసాలా దినుసులు రుచి మరియు కదిలించు సీజన్. బల్గేరియన్ మిరియాలు ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, మేము విత్తనాలను తీసివేసి, చక్కటి స్ట్రాస్తో కత్తిరించాం. చర్మం తొలగించిన తర్వాత, టొమాటోస్ కడిగి, వృత్తాలు కట్. మేము మిగిలిన పదార్ధాలను కూరగాయలను వ్యాప్తి చేసాము మరియు బీరు పోయాలి. మేము బలహీనమైన అగ్నిపై 2 గంటల పాటు మీడియం వేడి మరియు వంటకం డిష్ పంపుతాము. కొంతకాలం తర్వాత, హష్లం అర్మేనియన్ సిద్ధంగా ఉంది!
గొడ్డు మాంసం నుండి అర్మేనియన్ హాష్లామా రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బీరు - 500 ml;
- గొడ్డు మాంసం - 800 గ్రా;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2 ముక్కలు;
- హాట్ పెప్పర్ - 1 ముక్క;
- టమోటా పండిన - 1 ముక్క;
- కొత్తిమీర తాజా గ్రీన్స్ - రుచి చూసే;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు.
తయారీ
గొడ్డు మాంసం కొట్టుకుపోయిన, ప్రాసెస్ చేయబడి, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి పాన్కు పంపబడుతుంది. బల్బ్ శుభ్రంగా మరియు చాప్. బల్గేరియన్ మరియు వేడి మిరియాలు ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, మేము గింజలను తీసుకొని వాటిని స్ట్రాస్తో కట్ చేయాలి. ఒక టమోటా తో, చర్మం పై తొక్క, కత్తిరింపు ముక్కలు, మరియు ముక్కలు తో ఒలిచిన బంగాళాదుంపలు గొడ్డలితో నరకడం మరియు మాంసం తో పాన్ లోకి కూరగాయలు వ్యాప్తి. సుగంధ ద్రవ్యాలు మేము సీజన్ ప్రతిదీ, బీర్ పోయాలి మరియు పూర్తి వరకు ఉడికించాలి.
మేము తాజాగా తరిగిన కొత్తిమీరతో అలంకరించబడిన హాష్లామా వేడిని అందిస్తాము.
ఖ్ర్ర్లామా ఫ్రమ్ మటన్న్ ఆర్మేనియన్ ఇన్ ఎర్సివేరియాట్
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 3 ముక్కలు;
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- బీరు - 1 అంశం;
- టమోటాలు - 2 PC లు.
- గొర్రె - 800 గ్రా;
- హాప్లు-సనెలీ - రుచి చూసే;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- రాజ పుట్టగొడుగులను - 10 ముక్కలు;
- తాజా గ్రీన్స్ .
తయారీ
కూరగాయలు కడుగుతారు మరియు ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. అప్పుడు, ఉల్లిపాయ సగం రింగులు మరియు పలువర్గాల లోనికి విసిరివేయబడుతుంది. క్యారట్ కుట్లు లోకి కట్ మరియు తదుపరి పొర వ్యాప్తి. మాంసం ప్రాసెస్, రుచి పెద్ద భాగాలుగా మరియు podsalivaem లోకి కత్తిరించి. ప్లేట్లు - వంకాయలు మరియు మిరియాలు రింగులు, మరియు పుట్టగొడుగులను కట్ చేస్తారు. మేము ఒక గిన్నెలో తయారు చేయబడిన అన్ని పదార్ధాలను చాలు, టమోటాలను పంపిణీ చేసి, రింగులు ద్వారా కట్ చేసి, బీరు పోయాలి. సుగంధ ద్రవ్యాలు, తరిగిన వెల్లుల్లి, మరియు "క్వెన్చింగ్" మోడ్ను ఎంచుకోవడం, మేము 1.5 గంటలు గుర్తుంచుకోవాలి.