మేము ఆరోగ్యానికి, అందం మరియు యువతకు, మాకు విటమిన్లు అవసరం, ఇది పూర్తిగా మరియు సమతుల్య ఆహారంతో సమానమైన భావనగా మేము గ్రహించాము. విటమిన్లు ప్రధాన మూలం ఆహారం ఉండాలి. మరియు ఆహార పదార్ధాలు మరియు విటమిన్-ఖనిజ కాంప్లెక్స్ కంటే ఆహారంలో విటమిన్లు యొక్క కంటెంట్ ఎక్కువ లేదా తక్కువగా ఉంటుంది లేదా కేవలం సరిగ్గా సేంద్రీయ విటమిన్లు సింథటిక్ విటమిన్స్ కంటే మెరుగైన జీర్ణమవుతుంది.
విటమిన్లు కంటెంట్ టేబుల్
ఆహార లేబుళ్లపై, అలాగే మేము పాఠశాలలో జీవశాస్త్రం పాఠ్యపుస్తకాల నుండి ఆరోగ్యకరమైన పోషణకు సంబంధించిన అనేక ఇంటర్నెట్ వనరులకు అనుగుణంగా ఉన్న అనేక పట్టికలలో, మేము గుడ్డిగా నమ్మకం మరియు అనుసరించే వివిధ ఆహారాలలో విటమిన్లు యొక్క కంటెంట్పై సమాచారాన్ని అందిస్తున్నాము. ఏమైనప్పటికీ, ఇటువంటి పట్టికను చాలా సమస్యాత్మకమైనదిగా చేయడానికి, ఎందుకంటే విటమిన్ సి యొక్క కంటెంట్ సోరెల్ ఒక పంటలో మరోసారి విభిన్న పరిస్థితులలో, ఇంకొక స్థానంలో మరోసారి పెరిగిన సోరెల్ నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. FOODS లో విటమిన్లు మొత్తం నిర్ణయిస్తుంది గురించి మాట్లాడటానికి లెట్.
విటమిన్లు అవసరం: నిర్ణయాత్మక కారకాలు
- మీ ఆహారం కార్బోహైడ్రేట్లతో సంతృప్తమైతే, విటమిన్లు B1, B2 మరియు C యొక్క మోతాదు పెంచాలి.
- మీ ఆహారం ప్రోటీన్లో తక్కువగా ఉంటే, విటమిన్లు B2, సి, నికోటినిక్ యాసిడ్ మరియు విటమిన్ ఎ యొక్క కెరోటిన్ నుండి సంశ్లేషణ యొక్క శోషణ స్వయంచాలకంగా తగ్గిపోతుంది.
- మీ ఆహారం చాలా శుద్ధి చేసిన ఆహారాలు (తెల్ల రంగు: బియ్యం, పిండి, చక్కెర, పాస్తా) చాలా కలిగి ఉంటే, వారు విటమిన్లు మీకు సంపన్నులను చేస్తారని ఆశించకండి - అవి శుద్దీకరణ చేయడంలో హంక్, మలినాలనుండి, ఇంకా విటమిన్ల నుండి మాత్రమే శుభ్రపర్చబడతాయి.
- తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు బాగా సంరక్షించబడతాయి, కానీ అసలు ఉత్పత్తులలో కనిపించే వాటి కంటే చాలా తక్కువ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి.
ఇప్పుడు, మీరు, మేము ఆశిస్తున్నాము, మీ ఆహారం యొక్క ఇతర కారకాలు విటమిన్లు యొక్క సమిష్టికి దోహదం చేయకపోతే కూడా మల్టీవిటమిన్ కాంప్లెక్సులు తీసుకోవడం కూడా అసమర్థంగా ఉంటుందని స్పష్టంగా ఉంది.
FOODS లో విటమిన్లు యొక్క కంటెంట్ నిర్ణయిస్తుంది?
- ఆహారంలో విటమిన్లు సాగు పద్ధతులపై ఆధారపడి ఉంటాయి;
- పాలు బాష్పీభవం చాలా విటమిన్లు నాశనం చేయడానికి సహాయపడుతుంది;
- కూరగాయలు మరియు పండ్లు గ్రీన్హౌస్ లో పెరిగిన (అయ్యో, మేము సంవత్సరం చాలా వాటిని తినడానికి వస్తుంది)
పట్టికలు సూచించిన కంటే అనేక సార్లు తక్కువ ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు కలిగి; - మూడు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ నిల్వ 30% విటమిన్లు నష్టం దోహదం, మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద - 50%;
- కొన్ని విటమిన్లు (ఉదాహరణకు, B1 మరియు A) సూర్యకాంతి ద్వారా నాశనమవుతాయి;
- ఒక లోహపు కంటైనర్ లో నిల్వ, ఎండబెట్టడం, గడ్డకట్టడం, పొట్టు, విటమిన్లు యొక్క సింహం భాగాన్ని కోల్పోవడానికి సహాయపడుతుంది;
- థర్మల్ ప్రాసెసింగ్ వద్ద 25% నుండి 90% ఉత్పత్తుల ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలు కోల్పోతాయి.