తన జీవితంలో కనీసం ఒక్కసారిగా ఉండిన ప్రతిఒక్కరు జార్జియా జానపద వంటకం - ఆక్ము, జీవితంలో తన ఆరాధకుడిగా మారారు. చీజ్ తో ఈ లేయర్డ్ పై వారి సంఖ్య భిన్నంగానే చూడటానికి ఎవరు కూడా వదిలి లేదు, మరియు అనేక ఇంట్లో acme ఉడికించాలి ఎలా తెలుసుకోవడానికి కోరుకుంటున్నారో. అందువల్ల, మీ దృష్టికి ఆచమా కోసం చాలా సాధారణ వంట వంటకాలను అందిస్తున్నాము.
జున్ను తో achamas కోసం రెసిపీ
ఆచా తయారీ చాలా కాలం పడుతుంది మరియు ఇది ఒక క్లిష్టమైన ప్రక్రియ, కానీ ఫలితంగా ఖర్చు చేసిన అన్ని ప్రయత్నాలు భర్తీ చేస్తాయి.
పదార్థాలు:
- పాలు - ½ అంశం;
- పిండి - 1 కిలోల;
- గుడ్లు - 6 PC లు.
- నీరు - ½ అంశం;
- వెన్న - 250-300 గ్రా;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- సులుగుని చీజ్ - 0,5 కిలోల;
- మయోన్నైస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
ఒక డౌ చేయడానికి, గట్టిగా నురుగు రూపాలు వరకు 4 గుడ్లు కొరడాతో. అప్పుడు వాటిని పిండి, నీరు మరియు ఉప్పు వేసి, పూర్తిగా మిక్స్ చేయండి. డౌను 8 భాగాలుగా విభజించి 10 నిమిషాలు నిలబడడానికి అనుమతిస్తాయి.
నీరు ఒక పెద్ద సీఫున్లో వేసి తీసుకుని, డౌ యొక్క ప్రతి భాగాన్ని చుట్టండి మరియు 30-60 సెకన్ల వరకు వేడి నీటిలో ముంచండి. అప్పుడు దాన్ని తీసుకొని చాలా చల్లటి నీటితో పాన్ లో ఉంచండి. దీని తరువాత, పిండిని ఒక కోలాండర్గా ఉంచండి మరియు అది హరించడానికి అనుమతిస్తాయి. నూనె తో బేకింగ్ డిష్ ద్రవపదార్థం, పొర చక్కగా, మరియు చమురు తో టాప్ వ్యాప్తి. పరీక్ష యొక్క తరువాతి పొర తుంచిన సులుగుని చల్లుకోవడమే మరియు అన్ని పిండి పైకి వచ్చేవరకు వాటిని ప్రత్యామ్నాయం చేయండి. చివరి పొర చల్లబడుతుంది అవసరం లేదు. బదులుగా, acmu కట్ చతురస్రాలు మరియు టాప్ 2 గుడ్లు, పాలు మరియు మయోన్నైస్ మిశ్రమం తో.
180 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడి చేసి 30 నిమిషాలు డిష్ కాల్చండి, తర్వాత 220 డిగ్రీల వేడిని పెంచండి మరియు మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
మాంసంతో ఆశ్మా
పదార్థాలు:
- పిండి - 2 అంశాలు;
- గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
- ముక్కలు మాంసం - 500-600 గ్రా;
- నెయ్యి - 1 అంశం;
- రుచి ఉప్పు.
తయారీ
పిండిని పిండి చేసి గుడ్లు, ఉప్పు, నూనె కొన్ని స్పూన్లు మరియు వెచ్చని నీటితో కప్పు వేయాలి. డౌ మెత్తగా ఉంటుంది కాబట్టి అది మృదువైనది, అది ఒక చిత్రంలో వ్రాసి అరగంట కొరకు నిలబడనివ్వండి. అప్పుడు పిండిని 10 ముక్కలుగా విభజించి ప్రతి సన్నగా నొక్కండి. నీటిలో ఒక నిమిషం పాటు 8 షీట్లను వేసి, ఒక కాగితపు టవల్ మీద వేయాలి.
నూనె తో బేకింగ్ కోసం వంటకాలు వ్రాప్, కూడా నూనెపోసిన ఇది కాని కాల్చిన డౌ, ఒక షీట్ లే, ఆపై ఉడికించిన పిండి యొక్క 4 షీట్లు, వాటిని ప్రతి కందెన ఉంది. అప్పుడు సమానంగా ముక్కలు మాంసం పంపిణీ, మరియు మళ్ళీ ఉడికించిన పిండి యొక్క 4 పొరలు చమురు, వాటిని చమురు కందెన, మరియు సాధారణ పొర చివరిలో.
Acmu ను భాగాలుగా కట్ చేసి, మిగిలిన నూనె ముక్కలు లోకి ముక్కలు చేసి 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజెరేట్ చేయండి. అప్పుడు 40 డిగ్రీల 180 డిగ్రీల వద్ద పొయ్యి లో డిష్ కాల్చడం.
కాటేజ్ చీజ్ తో ఆచమ్మ
పదార్థాలు:
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- పిండి - 4-5 అంశాలు;
- నీరు - 1.5;
- కాటేజ్ చీజ్ - 700 గ్రా;
- రుచి ఉప్పు.
తయారీ
పిండి, గుడ్లు, నీరు మరియు ఉప్పు కలపాలి మరియు మృదువైన పిండి కలపాలి. ఇది 6 భాగాలుగా విభజించి, వాటిలో ప్రతి ఒక్కదానిలోనూ, వాటిలో 4 నీటిలోనూ (30-60 సెకన్లు) వేసి, చల్లబరచడానికి చల్లని నీటికి బదిలీ చేయండి. డౌ హరించడం మరియు డిష్ వ్యాప్తి ప్రారంభమవుతుంది అనుమతించు.
మొదటి పొర డౌ యొక్క కాని వెల్డింగ్ పొర, కాటేజ్ చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి, ఆ స్థానంలో ఉడికించిన పొరలు, వాటిని ప్రతి పోయడం పెరుగు, మరియు సాధారణ పొర మళ్ళీ పూర్తి. కొట్టబడిన గుడ్డుతో దానిని సరళీకరించండి, 50-60 నిముషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో భాగాలు మరియు రొట్టెలు వేయాలి.
పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి ఆశ్మా
ఈ రెసిపీ శాస్త్రీయ జార్జియన్ ఆశ్మా నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది మరియు ఇది చాలా వేగంగా మరియు సులభంగా తయారు చేయబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- ఫ్లాకీ ఈస్ట్-ఫ్రీ డౌ - 500 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పాలు - 1 అంశం;
- సులుగుని చీజ్ - 400 గ్రా.
తయారీ
చాలా సన్నగా పిండి రోల్ మరియు తడకగల చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి. ఒక రోల్ లో అది రోల్ మరియు ఒక బేకింగ్ డిష్ లో అది చాలు, నూనెను రాస్తారు. గుడ్డు తో whisk పాలు మరియు అది రోల్ పోయాలి. పొయ్యికి acmu పంపండి మరియు 35 నిమిషాలు 180-200 డిగ్రీల వద్ద ఉడికించాలి.