అర్మేనియన్ వంటకాలు ప్రసిద్ధి చెందిన వంటలలో ఒకటి బక్లావ. ఇది సుల్తాన్ యొక్క కుక్ ఐదు వందల సంవత్సరాల క్రితం కనుగొనబడింది, మరియు నేడు అర్మేనియన్ బక్లావ అన్ని తియ్యగా సంతోషంగా చేస్తుంది. ఈ స్వీట్నెస్ టర్కిష్ బక్లావ వలె ప్రసిద్ధి చెందింది. కానీ ఈరోజు మేము బక్లావాను అర్మేనియన్లో ఎలా ఉడికించామో పరిశీలిస్తాము.
అర్మేనియన్ బక్లావ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
ఫిల్లింగ్:
- చికెన్ ముక్కలు - 3 ముక్కలు;
- చక్కెర - 1 కప్;
- చూర్ణం వాల్నట్ - 1,5-2 కప్పులు;
- దాల్చిన చెక్క ఒక బ్యాగ్ - 1 ముక్క;
- తేనె - 1 గాజు
డౌ
- పిండి - 900 గ్రా;
- చక్కెర - 1 కప్;
- వెన్న - 200 గ్రా;
- చికెన్ ముక్కలు - 5 ముక్కలు;
- పాలు - 1 గాజు;
- ఈస్ట్ - 25 గ్రా.
తయారీ
బక్లావా అర్మేనియన్ వంటకం చాలా సులభం. మొదటి, డౌ సిద్ధమైన. అతనితో అది టింకర్ అవసరం: అరగంట గురించి నిలబడటానికి ఇవ్వండి, అప్పుడు ఒక "లోతైన రుద్దడం", మరియు మళ్ళీ విశ్రాంతి వదిలి. ఇప్పుడు 4 క్రస్ట్లను, ప్రతి చమురుతోనూ కందెనలు వేయండి మరియు మళ్లీ వాటిని కూర్చుని, ఆపై రోలింగ్ విధానం పునరావృతం చేయాలి. ఈ 4-5 సార్లు చేయవచ్చు, అప్పుడు కేక్లు నిజంగా లేయర్డ్ మరియు అవాస్తవిక ఉంటుంది. వారు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, నింపి వెళ్లండి.
అన్నింటిలో మొదటిది, మాంసకృత్తులను వేరుచేసి, మాంసకృత్తుల అవసరం. తరువాత, గింజలు దాల్చినచెక్క, చక్కెర మరియు తేనెతో కలుపుతారు. Greased బేకింగ్ షీట్ మొదటి కేక్ అవుట్ లే, దాతృత్వముగా కొరడా దెబ్బలు తో పోయాలి మరియు మూడవ నింపి చల్లుకోవటానికి. కాబట్టి, పొర ద్వారా పొర, మా భవిష్యత్తు బక్లావ లే. ఎగువ వల్కలం, అన్ని ఈ అందం పట్టాభిషేకం, నింపి నుండి మిగిలి ఉన్న పచ్చసొన తో అద్ది ఉంది - అప్పుడు క్రస్ట్ ఎరుపు మరియు మంచిగా పెళుసైన ఉంటుంది.
ఇప్పుడు పొయ్యి వరకు ఉంది. మొదటి పొయ్యి లో మా డిజైన్ వదిలి 15 నిమిషాలు, టాప్ క్రస్ట్ పొడి వరకు. అప్పుడు, బేకింగ్ ట్రే తీసుకొని, ద్రవ సిరప్ తో బక్లావ పోయాలి మరియు కోతలు తయారు. ఈ తరువాత, చివరకు సుమారు 30 నిమిషాలు, సుమారు రొట్టెలుకాల్చు.
అంతే. ఇప్పుడు మీరు ఒక అర్మేనియన్ బక్లావ ఉడికించాలి ఎలా తెలుసు, మరియు మీరు మీ ప్రియమైన ఈ డెజర్ట్ విలాసమైన చేయవచ్చు.