ఇంట్లో వంట కోసం సిఫార్సు చేసిన వంటకాలు తాజాగా లేదా తాజాగా-స్తంభింపచేసిన చేపల నుండి చాలా మృదువైన మరియు నోరు-నీళ్ళుగల హెర్రింగ్. ఈ చిరుతిండిని కొరియన్లో క్యారెట్లు లేదా ఉల్లిపాయలతో మాత్రమే చేయవచ్చు.
హెర్రింగ్ - కొరియన్లో ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- హెర్రింగ్ తాజాగా స్తంభింపచేసిన - 980 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 110 గ్రా;
- క్యారట్లు - 480 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 3 PC లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 75 గ్రా;
- రాయి అయోడైజ్డ్ ఉప్పు - 15 గ్రా;
- వెనీగర్ భోజనాల గది 9% - 190 ml;
- సోయా సాస్ - 50 ml;
- శుద్ధి ఆలివ్ నూనె లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 20 ml;
- నువ్వు గింజలు - 10 గ్రా;
- గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు - 1 చిటికెడు.
తయారీ
హెర్రింగ్ తయారీలో అత్యంత శ్రమతో కూడిన దశ చేప ఫిల్లెట్లను సిద్ధం చేయడం. ఈ మృతదేహాన్ని కోసం, మేము మొదటి రిఫ్రిజిరేటర్ దిగువ షెల్ఫ్ న సున్నితమైన పరిస్థితులు లో కరిగిన. అప్పుడు మేము చర్మం నుండి చేపను శుభ్రం చేస్తాము, కనురెప్పను, తల మరియు తోకను తొలగిస్తాము, అప్పుడు కడిగి శుభ్రం చేసి, నల్లని చిత్రంలోని ఉదరం శుభ్రం చేసి ఎముకలు నుండి ఫిల్లెట్లు వేరు చేయండి. మాంసాన్ని కుట్లుగా కట్ చేసి ఒక ఎనామెల్ లేదా గాజు పాత్రలో వేయాలి. వినెగార్తో చేపలను పూరించండి మరియు సుమారు ముప్పై నిమిషాలు వదిలివేయండి. ఈ సమయంలో, మేము కొరియన్ క్యారట్లు, అలాగే shinkem semicircles బల్బ్ వంట కోసం ఒక ప్రత్యేక తురుము పీట మీద శుభ్రం మరియు రుబ్బు. వెజిటబుల్ మాస్ ఒక చిన్న podsalivaem. వెల్లుల్లి లవంగాలు కూడా కత్తితో శుభ్రపరచబడతాయి మరియు మెత్తగా కత్తిరించబడతాయి, మరియు నువ్వులు గింజలు ఒక మోర్టార్లో కొంచెం తేలుతాయి.
సమయం ముగిసిపోయిన తరువాత, మేము ఒక స్ట్రానర్ మీద హెర్రింగ్ త్రో, వినెగార్ కాలువ, కాగితం తువ్వాళ్లు తో ముక్కలు పొడిగా. ఇప్పుడు ఒక గిన్నెలో (గాజు లేదా ఎనామెలెడ్) చేప ఉంచాలి, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు నువ్వులతో క్యారట్లు జోడించండి, సోయ్ సాస్ మరియు శుద్ధి చేసిన నూనెలో పోయాలి, చక్కెర మరియు గ్రౌండ్ మిరియాలు లో పోయాలి. మేము బాగా నౌకను యొక్క కంటెంట్లను కలపాలి, ఒక గంట గురించి కాయడానికి ప్రయత్నించండి మరియు ప్రయత్నించవచ్చు.
క్యారట్లు లేకుండా ఇంటిలో ఓల్గా హెర్రింగ్ నుండి అతను ఎలా తయారు చేయాలి?
పదార్థాలు:
- మంచినీటి హెర్రింగ్ - 780 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 190 గ్రా;
- గ్రౌండ్ కొత్తిమీర - 1 టీస్పూన్;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 1-2 PC లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 35 గ్రా;
- రాయి అయోడైజ్డ్ ఉప్పు - 15 గ్రా;
- టేబుల్ వినెగర్ 9% - 170 మి.లీ;
- సోయా సాస్ - 60 ml;
- లారెల్ ఆకులు - 2 ముక్కలు;
- శుద్ధి ఆలివ్ నూనె లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 60 ml;
- నలుపు మరియు సువాసన మిరియాలు మరియు నేల నల్ల మిరియాలు బటానీలు - రుచి చూసే;
- గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు - 1 చిటికెడు.
తయారీ
ఓల్గా హెర్రింగ్ శుభ్రం, కట్ మరియు విస్మరించబడుతుంది, మరియు కట్ ఫిల్లెట్ అడ్డంగా ముక్కలుగా కత్తిరించబడుతుంది. ఉప్పు, పంచదార, నేల కొత్తిమీర, విరిగిన కమలచెట్టు మరియు మిరియాలు (నలుపు, ఎరుపు మరియు బఠానీలు) తో ఉల్లిపాయల సెమికర్కిల్స్తో పాటు పొరలు చిలకరించడం, వాటిని ఒక ఎనామెల్ లేదా గాజు కంటైనర్లో ఉంచాము. ఇప్పుడు వినెగార్ ఒక గిన్నె లో కలుపుతారు, శుద్ధి వెన్న మరియు సోయా సాస్ మరియు ఫలితంగా హెర్రింగ్ పోయాలి ఉల్లిపాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు. మేము చిరుతిండిని ఇరుక్కొని, ఒక గంటన్నర పాటు ఇస్తాను మరియు ప్రయత్నించవచ్చు.