పంది నుండి అజు - టాటెర్ డిష్ యొక్క అత్యంత రుచికరమైన వంటకాలు

అద్భుతమైన వంటకం - పంది మాంసం యొక్క అజా, ఇప్పటికే అనేక దేశాలలో గుర్తింపు పొందింది మరియు ఉడుకులతో ప్రసిద్ధి చెందింది. అతను టాటర్ మూలంతో ఘనత పొందింది, ఇది "వంకర" అనే ఒక వక్రీకృత "అజ్డిక్" నుండి వచ్చింది, అంటే "ఆహారం". అసలు దానిని గుర్రపు మాంసంతో తయారు చేస్తారు, కానీ ఆధునిక గృహిణులు ఇప్పటికే అనేక వంటకాలను కనుగొన్నారు, వీటిలో చాలా రుచికరమైన పంది మాంసంతో ఉంటుంది.

దోసకాయలు తో పంది నుండి azu ఉడికించాలి ఎలా?

పంది మాంసం నుండి చాలా రుచికరమైన ఔజూట్, ఇది అన్ని అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్లచే గుర్తించబడుతుంది. తటార్స్ గొర్రె లేదా గొడ్డు మాంసాన్ని తీసుకుని, తక్కువ సంతృప్త మరియు సంతృప్తికరంగా మారుతుంది. డిష్ మాత్రమే ఒక సాధారణ మాంసం సాస్ కనిపిస్తుంది, - అసాధారణ "హైలైట్" తో - ఉప్పు దోసకాయ! వారు ఒక అసాధారణ రుచి మరియు తేలికపాటి చెల్లింపును ఇస్తారు.

1. సాంప్రదాయకంగా, అజూ పంది మాంసంతో బంగాళదుంపలతో తయారు చేయబడుతుంది, ఉప్పునీటి దోసకాయలు వంటి దుంపలు డిష్ యొక్క అంతర్భాగం.
2. మాంసం మరియు కూరగాయలు ద్రవ వెన్న లో వేయించబడ్డాయి.
3. ఉప్పు దోసకాయలను పెద్ద విత్తనాల నుండి శుభ్రం చేస్తారు.
4. ఇది హామ్ యొక్క గర్భాశయ, పార్శ్వ భాగంను ఉపయోగించడం ఉత్తమం - ఇది జ్యుసియర్.
5. మీరు చిన్న కొవ్వు పొరతో పంది నడుమును భర్తీ చేయవచ్చు.

పంది నుండి టాటర్లో రెసిల్ అజు

కొంతమంది పరిశోధకులు డిష్ యొక్క పేరును ఒక పర్షియన్ అడ్వెంచర్ కలిగి ఉందని మరియు "సాస్ మరియు మాంసం యొక్క ఒక తీవ్రమైన మిశ్రమం" అని అనువదిస్తారు. సుగంధ ద్రవ్యాలతో పసుపు హాప్స్-సన్నెలీ, నలుపు, గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు మిరపకాయ, చూర్ణం బార్బెర్రీ మరియు బంగాళాదుంపల నుండి టాటర్లో సుగంధాలతో సుగంధ ద్రవ్యాలతో చక్కగా అలంకరించబడి ఉంటాయి.

కావలసినవి :

• ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
• మాంసం - 500 గ్రా;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• నీరు - 2 అంశాలు;
• చక్కెర - 1 tsp;
• దోసకాయలు - 2 ముక్కలు;
• టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• మెంతులు - 1 బంచ్.

తయారీ

1. కట్ మాంసం, వేసి.
2. 10 నిమిషాలు ఆరబెట్టే ఒక కమల ఆకుతో నీటితో పోయాలి.
3. ఉల్లిపాయ మరియు క్యారట్లు కట్, టమోటా, చక్కెర, ఉప్పు వేసి.
4. దోసకాయలు గొడ్డలితో నరకడం, సాస్ లో ఉంచండి, మిక్స్, సుగంధాలతో 5 నిమిషాలు పాస్.
5. పిండి వేసి, జోడించండి.
6. మాంసం పిండి మరియు దోసకాయలు బదిలీ, 20 నిమిషాలు తప్పిపోవుట.
7. వెల్లుల్లి, గ్రీన్స్, కదిలించు.
8. పంది యొక్క అజా 15 నిమిషాలు కాయడానికి ఉండాలి.

దోసకాయలు లేకుండా పంది నుండి అజు

దోసకాయలు లేకుండా పందిమాంసం తయారు చేయవచ్చు, కానీ రుచిని మసాలా దినుసులతో భర్తీ చేయాలి. సున్నితత్వం టమోటా పేస్ట్ మరియు సోర్ క్రీం మిశ్రమాన్ని జోడిస్తుంది, వెల్లుల్లి చూర్ణం చేయాలి. ఈ డిష్ కింద బంగాళాదుంపలు కాదు, కానీ బియ్యం, ఇది విడిగా ఉడకబెట్టడంతో, కొందరు ఉంపుడుగత్తెలు గ్రావిలో వెంటనే కుట్టే గుడ్డను ప్రయత్నించినప్పటికీ.

కావలసినవి :

• మాంసం - 1 కేజీ;
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
• పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• ఆకుకూరలు - 1 బంచ్.

తయారీ

1. మాంసం కట్, అది వేసి.
2. మాంసం జోడించండి, ఉల్లిపాయ చాప్, మృదువైన వరకు తప్పిపోవుట.
3. పిండి వేసి కదిలించు.
4. నీరు పోయాలి, ఒక గంట పుల్లని క్రీమ్, టమోటా, లోలోపల ఉంచాలి.
5. పంది యొక్క అజా ఆకుకూరలు తో చల్లుకోవటానికి.

బంగాళదుంపలు లేకుండా పంది నుండి అజు

పంది యొక్క అజా కోసం రెసిపీ వేర్వేరు ఎంపికలను కలిగి ఉంటుంది, మాంసం బంగాళాదుంపలతో లేదా కుట్రతో లేదా వేరువేరుగా నుండి ఉడికిస్తారు. సాధారణంగా అన్ని పదార్థాలు వేయించబడి, ఆపై కలిసి వండుతారు, అనేక గృహిణులు బంగాళాదుంపలు లేకపోవడంతో పిండి గ్రేవీతో లేదా పిండి వేసి లేదా కొద్దిగా పిండిలో వేయాలి.

కావలసినవి :

• మాంసం - 700 గ్రా;
• దోసకాయలు - 6 PC లు.
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• ఆకుకూరలు - 1 బంచ్;
• చక్కెర - 1 tsp;
• పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• నీరు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

తయారీ

1. క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు దోసకాయలు కట్, మసాలా తో వేసి.
2. 5 నిమిషాలు టమోటా, చక్కెర, లోలోపల మధనపడు జోడించండి.
3. మాంసం కట్, 15 నిమిషాలు కూరగాయలు saute.
4. నీటితో పిండిని విస్తరించండి, పోయాలి.
5. బే ఆకు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, పులుసు 10 నిమిషాలు జోడించండి.

పక్కటెముకలు మరియు ఊరవేసిన దోసకాయలు కలిగిన అజు

పక్కటెముకలు మరియు బంగాళాదుంపలతో - పిక్లింగ్ నుండి దోసకాయలు కలిగిన మరొక అసలైన మిశ్రమం. అనుభవించిన కుక్స్ అటువంటి మాంసం ఒక తీపి, జ్యుసి రుచిని కలిగి ఉంది, ప్రధాన విషయం కొలతలో ఉత్తమంగా కొవ్వు భాగాలు ఎంచుకోవడం మరియు మాంసం బాగా ఎముక నుండి బయటికి వెళ్లిపోతుంది. డిష్ ఒక మందపాటి hodgepodge కనిపిస్తుంది.

కావలసినవి :

• ఎముకలు - 500 గ్రా;
• బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
• దోసకాయ - 250 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
• టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• నూనె - 100 ml.

తయారీ

1. పక్కటెముకలు కట్ చేసి వాటిని వేసి వేయండి.
2. ఉల్లిపాయలు కట్ మరియు దోసకాయలు మరియు టమోటా తో తప్పిపోవుట.
3. కాల్చు మరియు చేర్పులు, మరియు బంగాళదుంపలు మాంసం జోడించండి.
4. పంది మాంసం యొక్క పక్కటెముకలు తో మాంసం యొక్క softness కు Azu.

బియ్యంతో పంది నుండి అజు

క్రింద వివరించిన రెసిపీ ప్రకారం, ఒక డిష్ సిద్ధం చాలా సులభం. ప్రారంభంలో, ఇది సంకలితాలు లేకుండా తినబడింది, తర్వాత వారు బంగాళాదుంపలు లేదా తృణధాన్యాలు యొక్క అలంకరించుతో భర్తీ చేయబడ్డారు. పంది మాంసం నుండి తయారుచేసిన చాలా రుచికరమైన ఆజు టమోటా మరియు బియ్యంతో లభిస్తుంది, ఇది కొవ్వు లేకుండా గ్రహిస్తుంది. వంట ఒక cauldron లేదా ఒక లోతైన ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో ఉత్తమం.

కావలసినవి :

• బియ్యం - 450 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
• టమోటాలు - 6 PC లు.
• మాంసం - 450 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• దోసకాయలు - 3 ముక్కలు;
• ఆకుకూరలు - 1 బంచ్.

తయారీ

1. రైస్ వేసి, బాగుంది.
2. మాంసం, టమోటాలు, దోసకాయలు మరియు ఉల్లిపాయలు కట్.
3. క్రస్ట్ వరకు ఉల్లిపాయ మాంసం వేసి, కూరగాయలు, రసం కు లోలోపల మధనపడు జోడించండి.
4. నీరు, ఉప్పు, మిరియాలు, 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. బియ్యం జోడించండి, మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి.
6. పంది బియ్యంతో 15 నిమిషాలు అజ్యుని పట్టుకోండి.

పంది మృదులాస్థి నుండి అజు

మీ నోటిలో కరుగుతుంది ఒక సున్నితమైన మార్మాలాడే ఒక tenderloin నుండి వస్తాయి, గోధుమ తో అటువంటి azu అతిథులు సర్వ్ ఒక తలవంపు కాదు, ఏ అలంకరించు అది సరిపోయేందుకు ఉంటుంది. ఉప్పునీటి దోసకాయలను బదులు, మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలా దినుసులతో మిరపకాయ లేదా సాల్ట్ వేయవచ్చు. పంది మాంసం స్కపుల్ నుండి కొనుగోలు ఉత్తమం.

కావలసినవి :

• మాంసం - 700 గ్రా;
• దోసకాయలు - 2 ముక్కలు;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
• టమోటా పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
• బంగాళదుంపలు - 6 PC లు.
• వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు.

తయారీ

1. మాంసం కట్, అది వేసి.
2. దోసకాయలు కట్, పంది జోడించండి.
3. పైన నీరు మరియు టమోటా, కాచు.
4. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు చాప్, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వెల్లుల్లి కాల్చడానికి రిపోర్ట్.
5. 20 నిమిషాలు కుట్టు, అప్పుడు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బంగాళాదుంపలు ఉంచండి.
6. మరొక 20 నిముషాల పాటు పట్టుకోండి, పట్టుబట్టండి.

పంది మాంసం నుండి azu ఉడికించాలి ఎలా?

ఉడికించిన దోసకాయలతో పంది మాంసం యొక్క మంచి అజాను పంది మాంసం నుండి పొందవచ్చు . మాంసం రంగులో గులాబీగా ఉండాలి, ఓవర్ఫ్లో లేకుండా. కొవ్వు సమానంగా పంపిణీ ఉంటే, అది చర్మం విలువ ముక్కలు ఉంది, వంట సమయంలో ఇటువంటి మాంసం మరింత జ్యుసి మరియు లేత ఉంది. కొవ్వు కాలు మాంసం కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు.

కావలసినవి :

• పంది మాంసం - 500 గ్రా;
• బంగాళదుంపలు - 700 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
• దోసకాయలు - 3 ముక్కలు;
• టమోటా పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
• టమోటా - 1 శాతం;
• వెల్లుల్లి - 3-4 లవంగాలు;
• ఆకుకూరలు - 1 బంచ్.

తయారీ

1. ఉల్లిపాయ, టమోటా మరియు దోసకాయ కట్.
2. వేయించడానికి పంది మాంసం.
3. టమోటా, టమాటో పేస్ట్ మరియు దోసకాయతో ఉల్లిపాయను పాస్ చేయండి.
4. మాంసం బదిలీ, నీటిలో పోయాలి, 20 నిమిషాలు తప్పిపోవుట.
5. బంగాళదుంపలు మరియు వేసి కట్.
6. మసాలా మరియు ఉప్పు తో రిపోర్ట్, 5-7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
7. వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలు సీజన్.

కుండీలలో పంది నుండి azu ఉడికించాలి ఎలా?

ఈ వంటకాలను మాంసం సాస్ లో ఉడికిస్తారు మరియు సుగంధ వాసనతో ముంచిన వీలయినంత ఎక్కువగా, క్లాసిక్ పొయ్యిలోని పంది నుండి అజూ అని పిలుస్తారు. ఇది పెప్పర్ కార్న్, కొత్తిమీర, మిరపకాయ ఉంచాలి ఉత్తమం. తెలంగాణ సాస్ మయోన్నైస్తో టమోటా పేస్ట్ నుండి తయారు చేస్తారు. పొయ్యి లో కుండలలో పంది నుండి ఆజును ఉడికించాలి మరింత సౌకర్యంగా ఉంటుంది.

కావలసినవి :

• పంది మాంసం - 0.5 కిలో;
• క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
• కెచప్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• దోసకాయలు - 6 PC లు.
• మయోన్నైస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
• ఆకుకూరలు - 2 బంచ్.

తయారీ

1. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో దోసకాయలు మరియు మాంసం కట్, వేసి.
2. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు గొడ్డలితో నరకడం, తప్పిపోవుట.
3. బంగాళదుంపలు మరియు వేసి కట్.
4. మయోన్నైస్తో కెచప్ కలపండి.
5. కుండల దిగువన దోసకాయలు, మాంసం, సాస్ సగం, కూరగాయలు, సాస్ తో "కవర్" లే.
6. 30 నిమిషాలు కుట్టు, మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి.

ఒక బహువచనం లో పంది యొక్క అజా

పంది నుండి azu తయారు చేయడానికి సాధారణ వంటకం ఒక బహుముఖ ఉంది. కొంతమంది గృహిణులు సాస్ కు కొద్దిగా ఎండబెట్టడం కూడా చేస్తారు, కానీ మీరు డిష్ను చాలా తక్కువగా ఉండాల్సిన అవసరం ఉంది. టమోటో పేస్ట్ను కెచప్ లేదా సాస్తో భర్తీ చేయవచ్చు, కాని అనుభవం చెఫ్లు అలాంటి మార్పు మంచి రుచిని మార్చదు అని నమ్ముతారు.

కావలసినవి :

• పంది మాంసం - 500 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• చక్కెర - 1 tsp;
• బంగాళదుంపలు - 700 గ్రా;
• పాలు - 2 అంశాలు;
• దోసకాయలు - 2 ముక్కలు;
• టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• ఆకుకూరలు - 1 బంచ్.

తయారీ

1. మాంసం కట్, అది వేసి.
2. ఉల్లిపాయ మరియు క్యారట్లు గొడ్డలితో నరకడం, పంది జోడించండి, పిండి తో చల్లుకోవటానికి, కదిలించు.
3. టమోటా పేస్ట్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచండి.
4. 20 నిముషాల పాటు "క్వెన్చింగ్" పై ఉంచండి.
5. తురిమిన దోసకాయలు మరియు బంగాళదుంపలు రిపోర్ట్ చెయ్యండి.
6. కదిలించు, మరొక 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
7. పిండి వెల్లుల్లి మరియు మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి, 15 నిమిషాల ఒత్తిడిని.