ఖచపూరి ఒక జార్జియా సాంప్రదాయ వంటకం, ఇది వివిధ పూరకాలతో సన్నని కేక్గా ఉంది. దాని తయారీ కోసం తాజాగా శుద్ధి చేయని పిండిని ఉపయోగిస్తారు, కానీ మేము మరికొన్ని ఎంపికలను చెప్పాము.
అజారియన్ లో ఖచ్చాపురి కోసం పిండి
పదార్థాలు:
- పాలు - 1 అంశం;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పిండి - 500 గ్రా;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- చక్కెర - చిటికెడు;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పొడి తక్షణ ఈస్ట్ - 10 గ్రా.
తయారీ
ఖచ్చాపూరి కోసం ఒక పిండి చేయడానికి, ఒక గిన్నె లోకి వెచ్చని పాలు పోయాలి, చక్కెర, ఉప్పు త్రో మరియు ఒక గుడ్డు డ్రైవ్. అప్పుడు క్రమంగా పిండి మరియు పొడి ఈస్ట్ లో పోయాలి. మేము పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి మరియు ఒక మృదువైన, కానీ బదులుగా స్థితిస్థాపకంగా డౌ కలపాలి. మేము పెద్ద సాస్పున్లో వేసి, నూనెను వేసి, చుట్టూ పరుగులు చేసాము. రేకుతో పైభాగాన్ని కవర్ చేసి, వెచ్చని ప్రదేశంలో వంటలను వేసి, సరిగ్గా 1 గంట వేయాలి. పేర్కొన్న సమయం తరువాత, మేము మా చేతులతో డౌను మెత్తండి మరియు మరో 30 నిముషాల పాటు మళ్లీ వేడిని తీసివేస్తాము.
నీటి మీద ఖచ్చాపురి కోసం పిండి కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పిండి - 400 గ్రా;
- వనస్పతి - 40 గ్రా;
- ఫిల్టర్ చేసిన నీరు - 250 మి.లీ;
- ఉప్పు - చిటికెడు.
తయారీ
మేము పట్టికలో స్లైడ్తో పిండిని ఎత్తండి మరియు మధ్యలో ఒక చిన్న గాడిని చేయండి. అప్పుడు జాగ్రత్తగా, వెచ్చని నీటిలో పోయాలి రుచి మరియు మీ చేతులతో సాగే సాగే పిండి మెత్తగా ఉప్పు. ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో 1.5 గంటలు అది తొలగించండి. పేర్కొన్న సమయం తరువాత, మేము చల్లబడ్డ డౌను పట్టికలో చల్లి, పిండితో చల్లడంతో, పొరలోకి గాయమైంది. మధ్యలో మందపాటి వెన్నెముక వేయాలి, ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉచిత అంచులతో కప్పండి. ఆ తరువాత, సాధ్యమైనంత సన్నని పిండిని బయటకు లాగి, చాలాసార్లు మడవండి మరియు చల్లగా ఉంచండి. ఒక గంట తర్వాత, ఖచ్ఛాపూరి కోసం మృదువైన మరియు అవాస్తవిక డౌ సిద్ధంగా ఉంది, మరియు మేము నింపి జున్ను ఉపయోగిస్తాము.
ఖచ్చాపూరి కోసం ఒక విలాసవంతమైన డౌ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- వెన్న - 110 గ్రా;
- చక్కెర - 2 స్పూన్.
- సోర్ క్రీం - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సోడా - చిటికెడు;
- వెన్న - 50 గ్రా.
తయారీ
చమురు మరియు వెన్న ముందుగానే ఫ్రిజ్ నుండి బయటపడండి, తరువాత ఒక గిన్నెలో ఒక గిన్నెలో మెత్తగా పిండి వేయండి. సోర్ క్రీం జోడించండి, చక్కెర, ఉప్పు పోయాలి మరియు క్రమంగా నీటిలో పోయాలి. పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి, క్రమంగా పిండి పోయాలి మరియు ఒక సజాతీయ అనుగుణత డౌ కలపాలి.
ఖచ్చాపురి కోసం ఈస్ట్ డౌ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పాలు - 200 ml;
- ఉప్పు;
- తాజా ఈస్ట్ - 30 గ్రా;
- సోడా - చిటికెడు;
- పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
తయారీ
పిండి లో గది ఉష్ణోగ్రత యొక్క పాలు పోయాలి మరియు ఉప్పు ఒక చిటికెడు త్రో. అప్పుడు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు ఈస్ట్ మరియు మిశ్రమాన్ని చేర్చండి. సోడా వినెగార్ తో quenched మరియు డౌ లోకి శాంతముగా ఇంజెక్ట్. మృదువైన కదలికల్లో మనం అన్ని మెత్తగా మెత్తండి, అవసరమైతే పిండిని కలుపుతాము. ఇదే అంతా, ఖచ్చాపూరి కోసం పిండి సిద్ధంగా ఉంది! బేకింగ్ చాలా మృదువుగా మరియు అవాస్తవికంగా మారుతుంది, మరియు ఒక పూరకం అదీగె జున్ను లేదా సులుగునిని ఉపయోగించడం ఉత్తమం.
ఖశపురి కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పిండి - 700 గ్రా;
- కేఫీర్ - 500 ml;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
కేఫీర్లో వండిన పిండి నుండి, చాలా సాకే మరియు మంచిగా పెళుసైన ఖచ్చాపూరి లభిస్తాయి. కాబట్టి, గది ఉష్ణోగ్రతకు పొయ్యిలో పెరుగుతుంది. అప్పుడు నెమ్మదిగా పిండి చిన్న భాగాలు పోయాలి, ఉప్పు మరియు పంచదార జోడించండి. ఒక టవల్ తో పిండి కవర్ మరియు 20 నిమిషాలు వదిలి.
ఖజాపారి కోసం డౌ కోసం జార్జియన్ వంటకం
పదార్థాలు:
- పెరుగు లేదా matzoni - 250 ml;
- గుడ్డు -1 శాతం.
- సోడా - చిటికెడు;
- టేబుల్ వినెగర్ - 2 చుక్కలు;
- పిండి - 2 అంశాలు;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు - చిటికెడు.
తయారీ
చినుకులు (మాట్సోని) ఒక saucepan లోకి కురిపించింది, సోడా చేర్చండి, వినెగార్ మరియు మిక్స్ తో slaked. అప్పుడు మేము గుడ్డు లో డ్రైవ్, మేము ఉప్పు, చక్కెర త్రో మరియు క్రమంగా పిండి లో పోయాలి. ఒక మృదువైన, మృదువైన పిండి మెత్తగా పిండి వేయు. ఆ తరువాత, మేము ఒక బంతిని అది రోల్, అది ఒక టవల్ లో వ్రాప్ మరియు కొన్ని గంటల వదిలి.