ఆస్ట్రియా - వివిధ మిఠాయి కళాఖండాలు జన్మస్థలం. ఇప్పుడు మనం వారిలో ఒకదాని గురించి మాట్లాడతాము - దిగువన ఇంటిలో వియన్నా కుకీలను ఉడికించాలి ఎలా చదువుతాను.
జామ్ తో కుకీ వంటకం
పదార్థాలు:
- వెన్న - 230 g;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- పిండి - 320-350 గ్రా;
- చక్కెర - 1 కప్;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 5 గ్రా;
- జామ్ - 1 గాజు;
- ఉప్పు.
తయారీ
గుడ్లు, చక్కెర, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు చిటికెడు కరిగిన వనస్పతికి కలుపుతారు. అది కలపండి మరియు అక్కడ పిండి పిండిని పంపించండి. తయారు పదార్థాలు నుండి, ఒక డౌ చేయండి. పిండి మొత్తం స్వతంత్రంగా నియంత్రించబడుతుంది - డౌ నిటారుగా వెళ్ళాలి. మేము రెండు అసమాన భాగాలుగా విభజించాము - వాటిలో ఒకటి పెద్దది, రెండోది తక్కువగా ఉంటుంది. మేము తేలికగా అది స్తంభింప, అది 20 నిమిషాలు ఫ్రీజర్ లో అబద్ధం తెలియజేసినందుకు. మరియు డౌ మిగిలిన మిగిలిన తయారు. ఇది జామ్ తో ద్రవపదార్థం. మరియు పైన మేము ఒక పెద్ద తురుము పీట సహాయంతో చూర్ణం ఒక ఫ్రీజర్ నుండి చమురు ఉంచండి. మేము ఓవెన్ కు వియన్నా కుకీలను పంపిస్తాము. ఉష్ణోగ్రత 180 డిగ్రీల ఉంటే 25 నిమిషాల తర్వాత అది సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఈ సమయంలో చివరలో, కేక్ తొలగించబడుతుంది, మరియు అది చల్లబరుస్తుంది ఉన్నప్పుడు, అది కట్.
విఎన్నీస్ బిస్కెట్లు ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- బంగాళాదుంప పిండి - 90 గ్రా;
- అత్యధిక నాణ్యతగల పిండి - 310 గ్రా;
- గుడ్లు - 1 ముక్క;
- చక్కెర - ½ కప్;
- వెన్న 73% కొవ్వు - 180 గ్రా;
- జామ్ - 1 గాజు;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 1 చిన్న సంచి.
తయారీ
వెన్న (వెన్న), కరుగుతాయి, చల్లని, పంచదార, గుడ్డు వేసి బాగా కదిలించు. అప్పుడు మేము పిండి, బంగాళాదుంప పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ లో పోయాలి. పిండి మెత్తగా మరియు 2 అసమాన భాగాలుగా విభజించండి. మరింత భాగం, రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాము మరియు మేము 15 నిమిషాలు ఫ్రీజర్కు పంపే రెండో భాగాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి డౌ 1 cm మందపాటి పొరలుగా చేసి బేకింగ్ కాగితంతో బేకింగ్ షీట్కు పంపబడుతుంది. జామ్తో డౌను ద్రవపదార్థం చేసి, ఆపై జామ్ మీద ఫ్రీజర్ మరియు మూడు నుండి పిండిని తీసుకోండి. 200 డిగ్రీల వద్ద, 20 నిమిషాలు వినేస్ కుకీలను కాల్చండి. అప్పుడు కేక్ చల్లగా ఉండండి మరియు కావలసిన పరిమాణం యొక్క ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
జామ్ కూరటానికి బిస్కెట్లు
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 380 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 110 గ్రా;
- బెర్రీ జామ్ - 170 గ్రా;
- వెన్న క్రీము 73% కొవ్వు పదార్ధం - 180 గ్రా;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- గుడ్లు - 1 శాతం.
తయారీ
గిన్నెలో, గుడ్డు ముక్కలు చేసి, చక్కెర, మృదువైన క్రీము నూనె వేసి బాగా కలపాలి. ఫలితంగా మాస్ కూడా ఒక మిక్సర్ తో తేలికగా కొట్టిన చేయవచ్చు. ఉప్పుతో పెట్టి, పిండిని జోడించండి. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. 1/3 భాగంలో దాని నుండి వేరు చేసి 20 నిమిషాలు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి. మిగిలిన డౌ రిఫ్రిజిరేటర్లో నిలబడండి. అప్పుడు మేము దాన్ని తీసుకొని వెళ్లండి. 7 మిల్లీమీటర్ల మందం కలిగిన పొర బయటకు రావాలి. ఒక బేకింగ్ ట్రే మీద ఉంచండి మరియు జామ్తో గ్రీజు చేయండి. ఫ్రీజర్ లో జామ్ మూడు తడకగల డౌ, పైగా. ఓవెన్ 190 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి 20 నిమిషాలు కుకీలను ఉంచుతుంది, ఆ తరువాత దానిని తీసివేస్తాము మరియు శీతలీకరణ తర్వాత అది కట్ అవుతుంది. ఒక nice టీ కలిగి!