వోక్ కోసం వంటకాలు

చాలా కాలం క్రితం, కొత్త వంటలు యూరోపియన్ వంటశాలలలో కనిపించాయి, వంట సూత్రం మీద వేయించడానికి పాన్ మాదిరిగానే ఉంటుంది, కానీ ఆకారంలో భిన్నంగా ఉంటుంది. ఒక wok శంఖు ఆకారం యొక్క ఒక లోహ కంటైనర్, ఒక బౌలర్ లేదా ఒక cauldron మరియు ఒక సాధారణ ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ మధ్య ఏదో. మా ఇళ్ళలో చైనా నుండి వచ్చింది, ఇక్కడ ఈ రకమైన టేబుల్వేర్ బాగా ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇది యాదృచ్చికం కాదు: wok మీరు ప్రపంచంలోని అన్యదేశ వంటకాల్లో వంటకాలలో వంట కోసం సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, పాటు వేడిని (ఇది వాయువు లేదా విద్యుత్ శక్తి అనే విషయం), త్వరగా ఉడికించాలి అనుమతిస్తుంది, చైనీస్, థాయ్, ఇండోనేషియన్. ఒక నియమంగా, wok ఒక మూత విక్రయిస్తారు, కానీ మీరు వంట కోసం ఉపయోగించే లేదో, అది మీ ఇష్టం.

ఏం ఉడికించాలి?

కొంతమంది ఈ విడుదల మాకు అసాధారణ రూపాన్ని కలిగి ఉంటుందని నేను భావిస్తున్నాను, మేము కొన్ని ప్రత్యేకమైన వంటకాలను ఒక wok కోసం రావాలి. అది ఇష్టం లేదు. అది, మీరు బంగాళదుంపలు లేదా మాంసం వేసి చేయవచ్చు, ఒక కూరగాయల వంటకం కోసం గిలకొట్టిన గుడ్లు లేదా టమోటా సాస్ ఉడికించాలి. అయినప్పటికీ, సాంప్రదాయక వంటకాలు మీకే సరిపోవు, మరియు మీరు ఏ వంటలో ఉడికించాలో తెలియకపోతే, చైనీస్ వంటకాల వంటకాలను ఉపయోగించండి. ఉదాహరణకు, ఫైబర్స్తో పాటు పంది మాంసపు పంది మాంసాలను త్వరగా వేసి, సోయ్ సాస్ లేదా నారింజ రసం, తడకగల అల్లం, కొంచెం చక్కెర మరియు ఎరుపు టేబుల్ వైన్ యొక్క స్పూన్లు జంటను జోడించండి.

ఒక wok లో వంట యొక్క లక్షణాలు

మీరు కేవలం ఈ డిష్ కొనుగోలు మరియు ఇప్పటికీ వేయించడానికి పాన్ wok ఎలా ఉపయోగించాలో అర్థం లేకపోతే, కొన్ని నియమాలు గుర్తుంచుకోవాలి. మొదటి: wok లో కూరగాయల నూనె చాలా పోయాలి కాదు - ఇది ఉత్పత్తులు లోతైన వేయించడానికి లో వేయించిన ఉంటుంది అంటే, అడుగున వ్యాప్తి లేదు. రెండవ: wok అగ్ని గమనింపబడని ఉండకూడదు - ఆహార బర్న్, నిరంతరం కదిలించు, తీవ్రంగా వేయించడానికి పాన్ వణుకు. మూడవది: మైనపులోని వేడిని వేయించడానికి పాన్ కంటే బలంగా ఉంటుంది కాబట్టి, పెద్ద ముక్కలు తగులబెట్టేవి, కాని లోపల తడిగా ఉంటాయి.

వంటకాలు

ఒక వేక్లో వండుతారు, ఇది వేయించడానికి పాన్లో వండలేము. ఉదాహరణకి, జపనీస్ వంటలు, వీటిని గరిష్టంగా పోషకాలు, విటమిన్స్ మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను కాపాడటం, కట్టకూడదు.

తేరియాకి సాల్మన్ త్వరగా తయారుచేయబడుతుంది, కానీ ప్రాథమిక తయారీ అవసరమవుతుంది. ఫైబర్స్ అంతటా సన్నని పొడవాటి స్ట్రిప్స్తో ఫిలెట్ ఫిల్లెట్లను కట్ చేసి, తెరికికి సాస్లో (మీరు సోయ్ సాస్ను ఉపయోగించవచ్చు) తీయవచ్చు. వాక్ లో, చమురు వేడి, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి ఒక లవంగం వేసి, అప్పుడు పాన్ నుండి మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి తొలగించి చేప లోకి చాలు. తీవ్రంగా గందరగోళాన్ని, ఒక నిమిషం మరియు ఒక సగం కోసం సాల్మోన్ వేసి, అది marinated ఇది సాస్ చేర్చండి, మరియు అది రెండు సార్లు షేక్. చేపలకు, మీరు స్తంభింపచేసిన ఆకుపచ్చ బటానీ లేదా స్ట్రింగ్ బీన్ వేసి, మరొక 4 నిముషాల పాటు తీవ్రంగా వణుకు చేయవచ్చు. చేపలను సలాడ్లకు కూరగాయలు అందిస్తారు.

pilaf

కేవలం pilaf యొక్క అభిమానులు నిరాశ అనుకుంటున్నారా. ఒక వేయించడానికి పాన్ wok లో సాంప్రదాయ pilaf వండుతారు కాదు: మాంసం, ఎక్కువగా, బియ్యం సిద్ధం వరకు సమయం కోసం బర్న్ ఉంటుంది. కానీ ప్రతి డిష్ కోసం అన్ని దాని స్వంత ఆదర్శ వంటకాలు ఉంది, మరియు pilaf సైన్ సిద్ధం చేయాలి జ్యోతి. అయినప్పటికీ, ఒక wok లో మీరు ఉదాహరణకు, చిక్పీస్, బఠానీలు, ఉడికించాలి చేయవచ్చు ఇది తయారీ చాలా అవసరం అయితే: రెండు బౌల్స్ (8-10 గంటలు) లో సాయంత్రం వేడి నీటిలో చిక్పీస్ మరియు బియ్యం సోక్. బియ్యం శుభ్రం చేయు మరియు ఒక కోలాండర్ లోకి పోయాలి, చిక్పీస్ పూర్తి వరకు ఉడికించాలి. Wok లో, నూనె వేడి, అది ఉడికించిన చిక్పీస్, ఆవిరి మరియు కడిగిన ఎండుద్రాక్ష, సుగంధ ద్రవ్యాలు, కొద్దిగా అల్లం ఉంచండి. కొద్ది నిమిషాల తర్వాత, బియ్యం వేయించి, 5 నిమిషాలు బాగా త్రిప్పి వేయండి. వేడినీరు పోయాలి, తద్వారా తేలికగా బియ్యం కప్పి, 5-7 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి. గింజలు, ఆకుకూరలు జోడించండి. అయితే, మందపాటి గోడలు మీ wok ఉంటే, మీరు అది ఉడికించాలి మరియు మాంసం ఒక సంప్రదాయ pilaf చేయవచ్చు.

Wok వంటకాలు వంటకాలను ఈ విధంగా వండుతారు చాలా క్లిష్టమైన, ఆహారం, కాదు రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన అవుతుంది.