క్రోస్టాటా అనేది ఒక తీపి ఇటాలియన్ ఓపెన్ కేక్, ఇది ఇతర యూరోపియన్ దేశాల్లో ప్రజాదరణ పొందింది. రక్తం యొక్క ఉపరితలం కోసం సాధారణంగా చిన్న పాస్ట్రీ ఉపయోగించబడుతుంది, ఫిల్లింగ్ జామ్ లేదా పండ్ల నుండి, కొన్నిసార్లు రికోటా జున్ను, నేల గింజలు మరియు / లేదా ఏ క్రీమ్ లతో ఉంటుంది.
మేము చెర్రీస్, నలుపు మరియు / లేదా ఎరుపు ఎండు ద్రాక్ష మరియు కాటేజ్ చీజ్ (ఈ అలవాటు ఉత్పత్తి రికోట్టా స్థానంలో ఉంటుంది) తో ఒక క్రజ్జా ఉడికించాలి ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తుంది.
చెర్రీ మరియు కాటేజ్ చీజ్తో క్రోస్టాటా
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి ధాన్యపు - 350 గ్రాములు మరియు కొంచెం ఎక్కువ;
- వెన్న, సహజ - 200 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 170-200 గ్రా;
- కోడి గుడ్డు - 1-2 ముక్కలు;
- ఉప్పు - 1 చిటికెడు;
- సోడా ఫుడ్, నిమ్మరసంతో విమోచన - 1 చిటికెడు;
- వనిల్లా - 1 చిటికెడు;
- బ్రాందీ, రమ్ లేదా కాగ్నాక్ - 1-2 స్టంప్. చెంచా.
- ఫిల్లింగ్ కోసం:
- మీడియం కొవ్వు పదార్థం యొక్క పెరుగు - 200-300 గ్రా;
- 35% సహజమైన కొవ్వు పదార్థం యొక్క క్రీమ్ - 100-150 మి.లీ;
- చెర్రీ జాలిపడ్డ (కాదు నీరులేని), ఎండుద్రాక్ష - సుమారు 300 గ్రా;
- చికెన్ గుడ్లు యొక్క గుడ్డు పచ్చసొన - 2-4 PC లు.
- కొన్ని చక్కెర;
- పిండిచేసిన చక్కెర మిశ్రమం మొక్కజొన్న పిండితో - నింపి యొక్క సాంద్రతను సర్దుబాటు చేయడానికి ఒక చిన్న మొత్తం.
తయారీ
ఒక గిన్నె లోకి పిండి జల్లెడ, ఒక గాడి తయారు మరియు మెత్తగా వెన్న, చక్కెర పొడి, గుడ్లు, ఉప్పు, సోడా, వనిల్లా, బ్రాందీ జోడించండి. బాగా, కానీ పిండి (మీరు తక్కువ వేగంతో కలపవచ్చు) మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు కు వెనుకాడరు. డౌ sticky ఉండకూడదు. మేము డౌలో చాలా భాగాన్ని ఒక పొరలోకి లాగి, బేకింగ్ కాగితంతో వేయించిన బేకింగ్ షీట్లో (ఇది బ్రష్తో కరిగిన వెన్నతో ఆయిల్ పేపర్తో మంచిది). మేము చట్రం రూపొందిస్తాము, చలనచిత్రంతో కవర్ చేసి కనీసం 40-60 నిమిషాలు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి. డౌ యొక్క చిన్న ముక్క ఉండాలి.
ఫిల్లింగ్ సిద్ధమవుతోంది. వారు రసం వీలు ఉన్నప్పుడు Rinsed బెర్రీలు తేలికగా, చక్కెర తో చల్లిన - అది విలీనం, బెర్రీలు పొడి చక్కెర, పిండి పదార్ధాలు తో పిండి మిశ్రమం జోడించండి. మేము క్రీమ్ తో కాటేజ్ చీజ్ నుండి పెరుగు క్రీమ్ సిద్ధం మరియు పండు నింపి జోడించండి. జెంట్లి మిక్స్. పొడి చక్కెర మరియు పిండి మిశ్రమం యొక్క సాంద్రతను సరిచేయండి.
సరిగ్గా, డౌ నుండి డౌ నుండి, పైభాగాన పై పదార్థాన్ని పూరించండి, మేము ఒక గ్రిడ్ను నిర్వహిస్తూ, చారలను సరిహద్దుకు కలుపుతుంది. మేము సుమారు 30-40 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో క్రోజట్ని కాల్చాము. పిండిలో అందమైన బంగారు రంగు ఉండాలి. తేలికగా చల్లని, కటింగ్ ముందు.
మేము కాఫీతో క్రోజుటుని అందిస్తాము, టీతో సాధ్యమవుతుంది. మీరు కొన్ని మద్యం, ఇటాలియన్ వరకు కూడా సేవ చేయవచ్చు.
సుమారు అదే రెసిపీ తరువాత, ఇది చెర్రీస్ మరియు ఆపిల్ల లేదా చెర్రీస్ మరియు క్రాన్బెర్రీస్ తో పుట్టగొడుగు సిద్ధం సాధ్యమే - కూడా మంచి కలయిక.