మొరాకో పాన్కేక్లు ఉత్తర ఆఫ్రికన్లకు సంప్రదాయ వంటకం. జ్యుసి, సుగంధ మరియు చాలా తీపి - మా రోజీ మరియు సున్నితమైన వాటిని కాకుండా, ఈ తాజా సుగంధా పిండి మీద మెత్తగా పిండిపదార్ధాలపై మరియు ఒక సున్నితమైన, అవాస్తవిక మరియు పోరస్, మరియు వెన్న మరియు తేనె సాస్ తో కలిపిన తద్వారా, కేవలం ఒక వైపు పొడి వేయించడానికి పాన్ లో వేయించబడ్డాయి.
మొరాకో పాన్కేక్లు ఉడికించాలి ఎలా?
మొరాకో సంప్రదాయ పాన్కేక్లు ముఫ్లెట్ మరియు బార్గిర్. మోఫెల్ ఒక సమయంలో అనేక ముక్కలు పైల్ లో వేయించిన సన్నని, చేతితో తయారు చేసిన పాన్కేక్లను సూచిస్తుంది. బార్గిర్ ఒక వైపు వేయించిన పోరస్ పాన్కేక్లు. ఈ సందర్భంలో, డౌ ఒక చల్లని ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లోకి కురిపించింది మరియు ప్రతి పాన్కేక్ నీటి ప్రవాహం కింద చల్లబడి తర్వాత.
- మొరాకన్ పాన్కేక్లు తయారీలో ప్రధాన తప్పులు బార్గిరా యొక్క బేకింగ్కు సంబంధించినవి. డౌ ఒక చల్లని ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లోకి వేయించాలి మరియు ఒక వైపు మాత్రమే వేసి.
- డౌ పాన్ కేంద్రంగా కురిపించబడాలి, మొత్తం ఉపరితలంపై వ్యాప్తి చెందుతుంది.
- పాన్కేక్లు కాల్చినవి కాదు, అవి లేతగా ఉంటాయి.
మొరాకన్ పాన్కేక్లు బాగ్రిర్
బార్గిర్ ఒక రెసిపీ కృతజ్ఞతలు, దీనికి మా హోస్టెస్ లు అరబ్ చెఫ్ల కంటే లష్ మరియు పోరస్ పాన్కేక్లు చేయలేవు. అంతేకాక, ఈస్ట్ డౌను కత్తిరించే అన్ని పదార్ధాలు సాధారణమైనవి మరియు అందుబాటులో ఉంటాయి మరియు వంట పద్ధతి నైపుణ్యం కోసం, డౌ ఒక చల్లని ఫ్రైయింగ్ పాన్లో వేయబడి మరియు ఒక వైపున కాల్చినట్లు గుర్తుంచుకోవాలి.
పదార్థాలు:
- మాంగా - 250 గ్రా;
- పిండి - 250 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఈస్ట్ - 10 గ్రా;
- చమురు - 10 మి.లీ;
- సోడా - 5 గ్రా;
- చక్కెర - 10 గ్రా;
- నీటి 450 ml;
- వెన్న - 70 గ్రా;
- తేనె -100 గ్రా.
తయారీ
- గుడ్డు, నూనె, నీటితో whisk పొడి పదార్థాలు.
- 40 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
- చల్లని ఫ్రైనింగ్ పాన్ మధ్యలో డౌ యొక్క భాగాన్ని ఉంచండి.
- అది ఆక్రమించు వరకు పాన్కేక్ రొట్టెలుకాల్చు.
- తేనె మరియు వెన్నతో మొరాకో పోరస్ పాన్కేక్లను మెరుగుపర్చండి.
మొరాకన్ పాన్కేక్లు - ముఫ్లెట్
మొరాకన్ పాన్కేక్లు - అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన అరబ్ రుచికరమైన పదార్ధాలను పరిచయం చేసే వంటకం. వేఫర్లు - ముఫ్లెట్ ప్రత్యేక శ్రద్ధ అవసరం. తాజా ఈస్ట్ టెస్ట్లో మిశ్రమంగా, వారు సన్నని ముక్కలుగా గాయపడతారు మరియు ఒక్కో పాన్కేక్ను వేయించిన చోట అసలు పద్ధతిలో, ఒక స్టాక్లో కాల్చారు.
పదార్థాలు:
- పిండి - 900 గ్రా;
- నీరు - 550 ml;
- పొడి ఈస్ట్ - 10 గ్రా;
- నూనె - 100 ml;
- ఉప్పు - 10 గ్రా.
తయారీ
- పిండి, ఉప్పు, నీరు మరియు ఈస్ట్ నుండి డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
- మాస్ను బంతుల్లోకి విభజించండి.
- నూనె పోర్ మరియు 20 నిమిషాలు వదిలి.
- ఒక సన్నని పాన్కేక్లో బంతిని కొట్టండి.
- రెండు వైపులా ఒక వేయించడానికి పాన్ మరియు వేసి ఉంచండి.
- అది ఒక కొత్త పాన్కేక్ ఉంచండి.
- రెండవ పాన్కేక్ దిగువన ఉంది, మరియు మొదటి పైన ఉంది తద్వారా అది తిరగండి.
- మొదటి పాన్కేక్ కొత్త న ఉంచండి మరియు అది డౌన్ ఫ్లిప్.
- 10 పాన్కేక్ల పైల్ వరకు రొట్టెలుకాల్చు.
నురుగు డౌ - రెసిపీ నుండి తయారు చేసిన మొరాకో పాన్కేక్లు
మొరిగే డౌ నుంచి తయారైన మొరాకో పాన్కేక్లు ఉత్తర ఆఫ్రికాలోని ఒక ప్రసిద్ధ ఫాస్ట్ ఫుడ్, వీధిలోనే సిద్ధం. పాన్కేక్ల యొక్క ప్రత్యేక లక్షణం ఒక పోరస్ పరీక్షలో ఉంది, ఇది ఏకపక్షంగా కాల్చినప్పుడు, ఉపరితలంపై అనేక రంధ్రాలను ఏర్పరుస్తుంది. ఇటువంటి పాన్కేక్లు లేత రంగు మరియు తటస్థ రుచి కలిగి ఉంటాయి. తరువాతి వెన్న మరియు తేనె యొక్క ఒక సాస్ తో సరిదిద్దబడింది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 300 గ్రా;
- మాంగా - 100 గ్రా;
- సొనలు - 2 ముక్కలు;
- చమురు - 10 మి.లీ;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 5 గ్రా;
- పొడి ఈస్ట్ - 5 గ్రా;
- నీరు - 650 ml;
- చక్కెర - 10 గ్రా;
- ఉప్పు - 10 గ్రా.
- చమురు - 50 గ్రా;
- తేనె - 70 గ్రా.
తయారీ
- యాష్ పచ్చిక, వెన్న మరియు నీటితో అన్ని పొడి పదార్ధాలను whisk.
- 45 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి.
- ఒక చల్లని ఫ్రైయింగ్ పాన్లో భాగాన్ని ఉంచండి మరియు ఒక వైపు పాన్కేక్ వేసి వేయండి.
- తేనె మరియు వెన్న తో మొరాకో నురుగు పాన్కేక్లు లంబిక.
సన్నని ఒక వైపు పాన్కేక్లు - రెసిపీ
అరేబియా రొట్టెలకు స్లావిక్ రుచిని తీసుకురావాలనే వారు మొరాకో పాన్కేక్లను పాలతో కాల్చవచ్చు. ఈ వైవిధ్యంలో, పాన్కేళ్ళు టెండర్, సన్నగా ఉంటాయి మరియు వారి "1000 మరియు 1 రంధ్రాలు" ని కలిగి ఉంటాయి. అయితే, స్వచ్ఛమైన రూపంలో పాలు డౌ "ఫ్లాట్" గా తయారవుతుందని గమనించాలి, కాబట్టి ఇది నీటితో కరిగించబడుతుంది మరియు బాగ్రిరా కోసం రెసిపీని ఉపయోగించాలి.
పదార్థాలు:
- పాలు -500 ml;
- నీరు - 500 ml;
- మాంగా - 300 గ్రా;
- పిండి - 100 గ్రా;
- పొడి ఈస్ట్ - 5 గ్రా;
- చక్కెర - 15 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- నూనె - 60 ml.
తయారీ
- పాలు, నీరు, వెన్న మరియు గుడ్డుతో పొడి పదార్ధాలను కలపండి.
- 40 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
- ఒక వైపు రొట్టె మొరాకన్ పాన్కేక్లు.
ఈస్ట్ లేకుండా మొరాకో పాన్కేక్లు
మొరాకో పాన్కేక్లు ఈస్ట్ లేకుండా బేకింగ్ ఇష్టపడతారు వారికి కూడా శుభాకాంక్షలు సంతృప్తి ఒక రెసిపీ ఉన్నాయి. ఈ సందర్భంలో అది సన్నని ముఫ్ఫెల్ పాన్కేక్ల యొక్క ప్రశ్న, తయారీ యొక్క రెండు సంస్కరణలు కలిగి ఉంది: ఈస్ట్ మరియు ఈస్ట్ లేకుండా. తరువాతి రూపాంతరంలో, డౌ పొడిగా మారుతుంది, దట్టమైనది, తడిగా ఉన్న రుచి కలిగి ఉంటుంది మరియు తాజా పిటాని పోలి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 1 కిలోల;
- ఉప్పు - 15 గ్రా;
- నీరు - 500 ml;
- నూనె - 120 ml.
తయారీ
- పిండి, నీరు, నూనె మరియు ఉప్పు 40 ml నుండి, పిండి కలపాలి.
- ఫారం బంతులను, చమురు వాటిని మరియు 20 నిమిషాలు విశ్రాంతి వదిలి.
- ఈస్ట్ మఫ్లెట్ సిద్ధాంతాన్ని బట్టి పాన్కేక్లు మరియు వేసిలో మీ చేతులు వేయండి.
పెరుగు మీద మొరాకో పాన్కేక్లు
అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు మొరాకన్ ఒక-వైపు పాన్కేక్లను సున్నితమైన, అవాస్తవిక సున్నితముగా మార్చడానికి అవసరం లేదు. అన్ని చాలా వాటిని kefir న pancakes తయారు ఎందుకంటే అన్ని. ఇది మాంగా నుండి పాన్కేక్లు బాగ్గీర్కు అనువైనది, ఇది కెఫిర్తో సంకర్షణ తర్వాత, మృదువైనది, మరియు డౌ కూడా ఒక వేయించడానికి పాన్లో ప్రకాశం మరియు రసాలను పొందుతుంది.
పదార్థాలు:
- కెఫిర్ - 250 ml;
- నీరు - 300 ml;
- పిండి - 300 గ్రా;
- మాంగా - 100 గ్రా;
- పొడి ఈస్ట్ - 10 గ్రా;
- నూనె - 40 ml;
- సొనలు - 2 ముక్కలు;
- చక్కెర - 20 గ్రా.
తయారీ
- వెచ్చని కేఫీర్, నీరు, వెన్న మరియు సొనలు తో పొడిగా ఉండే అన్ని పదార్ధాలను తుడవడం.
- 30 నిమిషాలు వెచ్చదనం లో వదిలివేయండి.
- ఒక వైపు రొట్టెలుకాల్చు.
మాంగా నుండి మొరాకో పాన్కేక్లు
అనేక పాక నిపుణుల కోసం, మాంగా నుండి మొరాకో పాన్కేక్లు సరైన ఉత్పత్తికి ఉదాహరణగా పనిచేస్తాయి. ఈ ఆశ్చర్యం లేదు: మాంగా సున్నితమైన, పోరస్, అవాస్తవిక మరియు మృదువైన pancakes చేస్తుంది. దానికి ధన్యవాదాలు, వారు చాలా కాలంగా పాత కాలం కాదు, ఇది ఆఫ్రికన్ వాతావరణం మరియు రిజర్వ్లో పాన్కేక్లను చేయాలనుకునే యూరోపియన్లకు ముఖ్యమైనది.
పదార్థాలు:
- మాంగా - 290 గ్రా;
- పిండి - 145 గ్రా;
- పొడి ఈస్ట్ - 10 గ్రా;
- ఉప్పు - 10 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 10 గ్రా;
- చక్కెర - 20 గ్రా;
- నీరు - 800 ml.
తయారీ
- ఈస్ట్ కు చక్కెర వేసి 15 నిమిషాలు వెచ్చని నీటిలో పోయాలి.
- అన్ని పొడి పదార్ధాలను కలపండి.
- వేడి లో 30 నిమిషాలు వారికి ఈస్ట్ పోయాలి.
- ఒకవైపు రోస్ట్ మొరాకన్ పాన్కేక్లు.