ఓరియంటల్ వంటకాన్ని ప్రేమించే లేదా టర్కీకి ఎక్కడున్న ఎవరైనా డోనార్ కబాబ్ అని తెలుస్తుంది. ఈ శాండ్విచ్ యొక్క ముఖ్య లక్షణం వంట మాంసం యొక్క మార్గం, ఇక్కడ ప్రధాన భాగం గా పనిచేస్తుంది. ఇది తప్పనిసరిగా ఒక బహిరంగ అగ్ని పైగా ఒక ఉమ్మి వేసి న స్పిన్ తప్పక.
మీరు ఒక శాండ్విచ్లో ఉంచే ముందు ఈ మాంసం ముక్కలను కట్ చేసుకోండి. మీరు ఈ టర్కీ ఆహారాన్ని కావాలనుకుంటే మరియు మీ ప్రియమైన వారితో విలాసమైనది కావాలనుకుంటే, ఇంట్లో డోనర్ కబాబ్ను ఎలా తయారు చేయాలో మీకు చెప్తాము.
డోనర్ కబాబ్ - రెసిపీ
మీరు డోనర్ కబాబ్ను తయారు చేయటానికి ముందు, మీరు రోగి మరియు రోగిగా ఉండాలి, ఎందుకంటే ఇది చాలా శ్రమతో కూడుకున్నది, కానీ ఫలితం ప్రయత్నాన్ని సమర్థిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- ఎరుపు మాంసం - 1 కిలోల;
- ఆలివ్ నూనె - 70 ml;
- పాలు - 125 ml;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు;
- టమాటో పురీ - 250 గ్రా;
- నీరు - ½ అంశం;
- వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, నలుపు మరియు ఎరుపు మిరియాలు, రుచికి థైమ్;
- సహజ పెరుగు - 200 గ్రా;
- pide (turecic బ్రెడ్) - 1 శాతం.
తయారీ
వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయ బ్రష్, గొడ్డలితో నరకడం మరియు ఒక saucepan ఉంచి. పాలు మరియు ఆలివ్ నూనె లో పోయాలి, సుగంధ ద్రవ్యాలు లో పోయాలి మరియు పూర్తిగా మిక్స్ ప్రతిదీ. మాంసం శుభ్రం చేయు మరియు అనేక పెద్ద ముక్కలుగా కట్. మిశ్రమాన్ని పాన్లో ఉంచండి, ఆహార చిత్రంతో కవర్ చేసి, 3-4 గంటలు అతిశీతలీకరించండి. అప్పుడు, marinade పోయాలి మాంసం ముక్కలు పటిష్టంగా ఉంచండి, మరియు ఒక చిత్రం మళ్ళీ వాటిని వ్రాప్. ఫ్రీజర్లో రాత్రిపూట వాటిని ఉంచండి.
ఆ తరువాత, మాంసం ట్యూన్ పలకలతో వేసి వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి. నీరు, టమోటా హిప్ పురీ మరియు వెన్న, మిళితం, ఒక వేసి తీసుకుని, మిరియాలు మరియు ఉప్పు జోడించడానికి మరియు 3-4 నిమిషాలు సాస్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
పైపు కట్లను కట్ చేసి, కొన్ని నిమిషాలు పొడి వేయించడానికి పాన్లో వేసి, ఒక గిన్నెలో వేయాలి. టమోటా సాస్ తో పైన పోయాలి, అప్పుడు మాంసం లే మరియు పెరుగు తో టేబుల్ సర్వ్ మరియు తాజా మూలికలు తో కావాలనుకుంటే. బదులుగా టర్కిష్ బ్రెడ్ యొక్క మీరు ఏ ఇతర ఉపయోగించవచ్చు ఆ శ్రద్ద, ఈ రుచి అధ్వాన్నంగా కాదు.
డెనెర్ కెబాబ్
ఈ డిష్లో ఎక్కువ సమయం గడపడానికి మీరు ఇష్టపడకపోతే, డోనార్ కెబాబ్ను ఆతురుతలో ఎలా ఉడికించాలి అన్నది ఒక వంటకాన్ని మేము పంచుకుంటాము.
పదార్థాలు:
- పిటా - 2-3 PC లు.
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా;
- టమోటాలు - 2 PC లు.
- దోసకాయలు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- మసాలా - 2 స్పూన్.
- జిరా - ఒక చెంచా 1/3;
- సుమాక్ - 1 పించ్;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కెఫిర్ - 150 ml;
- రుచి మెంతులు మరియు పార్స్లీ యొక్క గ్రీన్స్;
- రుచి ఉప్పు మరియు నల్ల నేల మిరియాలు.
తయారీ
సుగంధ ద్రవ్యాలు, జిరా మరియు సుమాక్ తో ఆలివ్ నూనె కలపండి. ఫిల్లెట్ కట్ మరియు ముక్కలుగా కట్, అరగంట కోసం ఒక సిద్ధం marinade ఉంచుతారు. కోడి మరియు వేయించిన తరువాత సీజన్ పూర్తి చేయాలి. ఉల్లిపాయ, దోసకాయ మరియు టమోటా చిన్న ఘనాల మరియు మిక్స్ లోకి కట్. ఆకుకూరలు కట్ చేసి కెఫిర్తో మిళితం చేయండి.
పీట్ ఒక జంట నుండి ఒక ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో వేడెక్కిన తరువాత, ఒక వైపు నుండి కట్ మరియు ఫిల్లెట్ మొదటి లోపలి ముక్కలు ఉంచండి, అప్పుడు కూరగాయల సలాడ్, మరియు అది కేఫీర్ సాస్ తో అన్ని పోయాలి. వెచ్చగా రూపంలో పట్టికను అందివ్వండి.
డోనర్ కబాబ్
పదార్థాలు:
- గొర్రె యొక్క ఫిల్లెట్ - 400 గ్రా;
- ముక్కలు మాంసం - 200 గ్రా;
- పెరుగు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- టమోటా పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- రుచి సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
తయారీ
స్టీక్స్ మరియు బీట్ కోసం, ముక్కలుగా కట్ గొర్రె. ఒక గిన్నె లో మాంసం ముక్కలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు తో చల్లుకోవటానికి, పెరుగు మరియు ఆలివ్ నూనె పోయాలి మరియు 2 గంటల marinate వదిలి.
ఒక దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారం తీసుకోండి, ఆహార చిత్రంతో దానిని కవర్ చేసి, స్టీక్ ముక్కల దిగువ భాగంలో, మరియు మాంసం మరియు ఉల్లిపాయల ద్రవ్యరాశి పైభాగంలో ఉంచండి. ఈ విధంగా పొరలు తింటున్నప్పుడు ఆహారాన్ని గడుపుతారు, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే చివరి పొర స్టీక్ నుంచి తయారవుతుంది. ఒక చిత్రం లో అన్ని అది వ్రాప్, ఒక రోజు కోసం ఫ్రీజర్ లో చాలు మరియు చాలు.
సరైన సమయము తరువాత, మాంసం తీసికొని, కొంచెం కరిగించు, అప్పుడు సన్నగా ముక్కలు వేసి వేయించాలి. పిటా కోసం నింపి, లేదా సాధారణ లావాష్గా, కూరగాయలతో దీన్ని సేవిస్తారు.