రుబ్బార్బ్ బుక్వీట్ కుటుంబం నుండి ఉపయోగకరమైన శాశ్వత గుల్మకాండపు మొక్క, ఆసక్తికరమైన గాస్ట్రోనమిక్ మరియు వైద్యం లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. సూక్ష్మజీవులు (భాస్వరం, ఇనుము, మెగ్నీషియం, కాల్షియం), విటమిన్లు (B, C, A), అలాగే ప్రత్యేకమైన మిశ్రమాలను (మాలిక్, సిట్రిక్, సక్కినిక్, ఆక్సాలిక్ ఆమ్లాలు మొదలైనవి) ఈ మొక్కలో అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలు ఉంటాయి.
రబర్బ్ యొక్క అనేక రకాలు తెలిసినవి, వాటిలో కొన్ని విజయవంతంగా సాగు చేయబడతాయి. యువ టెండర్ petioles (అంటే, వచ్చింది) రబర్బ్ మీరు జామ్, తొక్క పండు, మెత్తని బంగాళాదుంపలు, compote మరియు జెల్లీ ఉడికించాలి చేయవచ్చు.
ఎలా రబర్బ్ జెల్లీ కాచు మాకు చెప్పండి. మీరు ఆహార మార్కెట్లలో లేదా ఆహార మార్కెట్లలో లేదా కూరగాయలలో రబర్బ్ను కొనుగోలు చేయవచ్చు, petioles తాజా, విథెరెడ్ ప్రదర్శన ఉండాలి.
రబర్బ్ జెల్లీ యొక్క రెసిపీ
పదార్థాలు:
- రబర్బ్ కాండం - సుమారు 500 గ్రా;
- చక్కెర - 100 g;
- పిండి - 1,5-2 స్టంప్ స్పూన్లు;
- నీరు - 1 లీటరు గురించి.
తయారీ
జాగ్రత్తగా రబర్బ్ కాడలు శుభ్రం చేయు మరియు ఒక రుమాలు వాటిని చాలు. 5 నిమిషాల తరువాత, నీరు కాలువలు, చిన్న ముక్కలుగా (కట్ అడుగు 1 సెం.మీ.) అంతటా కాండాలను కట్ చేసి, ఒక సిస్పున్లో ఉంచండి, నీటితో నింపి చక్కెరను జోడించండి. అగ్ని మీద పాన్ ఉంచండి, ఒక వేసి దానిని తీసుకుని, వేడిని తగ్గించి, 10-12 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
మేము అది ఒక క్లీన్ కంటైనర్ (పాన్) ఉంది, ఇది కింద ఒక కోలాండర్ లోకి డ్రాప్. వండిన ముక్కలు కొంచెం చల్లబడతాయి, బ్లెండర్ మరియు నేలను ఒక మృదువైన గుజ్జు బంగాళాదుంపకు బదిలీ చేయబడుతుంది.
మేము ఉడకబెట్టిన పులుసులో వేడెక్కేలా చేస్తాను మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలను కలుపుతాము. పూర్తిగా కలపాలి మరియు మళ్ళీ నిప్పంటించారు. మరిగే, నిరంతర గందరగోళాన్ని తో 1-1.5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మీరు వాసనకు కొద్దిగా నిమ్మ లేదా నిమ్మ రసం జోడించవచ్చు - సువాసన మరింత ఆసక్తికరంగా అవుతుంది.
రబర్బ్ నుండి కిసేల్ తాజా స్ట్రాబెర్రీలు మరియు / లేదా క్రీమ్ ఐస్ క్రీంతో బాగా ఉపయోగపడుతుంది. స్ట్రాబెర్రీస్ విడిగా పనిచేయవచ్చు, ఉదాహరణకు, క్రీమ్ తో లేదా అనేక ముక్కలు (మరియు చిన్న వాటిని) లోకి బెర్రీలు కట్ మరియు జెల్లీ జోడించండి. మీరు వెచ్చని మరియు చల్లని రెండు kisel సర్వ్ చేయవచ్చు.
జీర్ణ ప్రక్రియ యొక్క మధ్యలో ఇది భిన్నంగా పని చేస్తుంది
రబ్బరు నుండి జెల్లీ యొక్క ప్రత్యేక లాభం జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క చర్యను మెరుగుపర్చడానికి, రక్తహీనత, స్క్లేరోసిస్, కాలేయ వ్యాధులు మరియు క్షయవ్యాధి చికిత్సతో.
రబర్బ్ నుండి జెల్లీ యొక్క నిరంతర ఉపయోగం సామరస్యాన్ని కాపాడుకోవటానికి సహాయపడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది శుద్దీకరణ మరియు కాంతి భేదిమందు ప్రభావం కలిగి ఉంటుంది. ఈ డిష్ (మరియు ఇతర రబర్బ్ వంటకాలు) గర్భధారణ మరియు గౌట్ లో జాగ్రత్తలతో వాడాలి.