చల్లటి వాతావరణం ప్రారంభమయ్యే ముందు జామ్ యొక్క ఘన నిల్వలను సిద్ధం చేసి, శీతాకాలంలో అనేక మంది గృహిణులు ఉత్పత్తిని వినియోగించుకోవడానికి పలు రకాల వంటకాలను కనుగొనడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు. వంట లో జామ్ ఉపయోగించడానికి అత్యంత స్పష్టమైన మార్గాలు బేకింగ్ వంట ఉంది, కానీ మేము మీరు ఇతర మార్గం వెళ్ళి ఒక పానీయం, లేదా బదులుగా ఒక పూర్తి స్థాయి భోజనానికి సిద్ధం - జామ్ మరియు పిండి నుండి జెల్లీ.
స్టార్చ్ మరియు జామ్ నుండి వంటకం - రెసిపీ
సామాన్యమైన రెసిపీతో మొదలుపెడదాం, దాని కూర్పులో కనీస పదార్థాలు మరియు అత్యంత స్పష్టంగా సాధారణ సాంకేతికతను వివరిస్తుంది, అప్పుడు మీరు మీ డిష్ను సిద్ధం చేయడానికి ఆధారంగా తీయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- జామ్ - 500 ml;
- నీరు - 3 l;
- పిండి - 65 గ్రా.
తయారీ
నీటిలో సగం లీటరు పోయాలి మరియు చల్లబరచాలి, మిగిలిన నీటిని కాచు మరియు దానిలో జామ్ కరిగిపోతుంది. చివరలో పానీయం చూడాలనుకుంటున్న తీపి మరియు సంతృప్తతను బట్టి, రెండింటిని మార్చవచ్చు. ఫలితంగా mors జాతి, బెర్రీలు యొక్క సస్పెన్షన్ వదిలించుకోవటం, ఆపై పాన్ తిరిగి పోయాలి.
పొయ్యి మీద బెర్రీ రసం కు చల్లని నీటిలో స్టార్చ్ ద్రావణాన్ని జోడించండి. సాధ్యం నిరపాయలు వదిలించుకోవడానికి మీరు జల్లెడ ద్వారా పిండి పదార్ధాన్ని కూడా ఫిల్టర్ చెయ్యవచ్చు. మందపాటి వరకు నిరంతరంగా కలపడం, పొయ్యి మీద పానీయం వదిలివేయండి. సుమారు 5 నిముషాల తర్వాత, ముద్దులు సిద్ధంగా వుంటాయి, అది చల్లబరచబడాలి మరియు మీరు ఒక నమూనా తీసుకోవచ్చు.
ఆపిల్ తో పిండి మరియు జామ్ నుండి ఇంటిలో తయారు జెల్లీ
పదార్థాలు:
- ఆపిల్ - 145 గ్రా;
- జామ్ - 75 గ్రా;
- పిండి - 25 గ్రా;
- చక్కెర - 65 గ్రా;
- నీరు - 1.2 లీటర్లు.
తయారీ
జామ్ మరియు పిండి పదార్ధాల నుండి జెల్లీని సిద్ధం చేసే ముందు, గింజలతో కోర్ నుండి ఆపిల్ పీల్ మరియు మీడియం పరిమాణంలో ఘనాలపై కట్ చేయాలి. వేడినీరు మరియు చక్కెర లీటరుతో జామ్ను కలిపి, ఆపై ఆపిల్ ముక్కలను జోడించి, సోర్లను సిద్ధం చేయండి. సుమారు 5 నిమిషాలు పండ్ల రసాలను మరిగే తర్వాత, అది ఒక పిండి పదార్ధంతో కలిపి మరొక 7 నిముషాల కోసం వదిలివేయండి. కేవలం సర్వ్ లేదా క్రీమ్ తో పూరక.
ఎలా చెర్రీ జామ్ మరియు పిండి నుండి జెల్లీ కాచు కు?
చెర్రీ జెల్లీలో బెర్రీలు ఉత్తమంగా మిగిలిపోయినందున ఈ వంటకం కోసం, అది జాలి పండ్ల పండ్లను ఎంపిక చేసుకోవడం ఉత్తమం, అవి ఒక ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి మరియు రుచి మరింతగా సంతృప్తతను కలిగిస్తాయి.
పదార్థాలు:
- జామ్ - 145 గ్రా;
- పిండి 35 గ్రా;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క చిటికెడు;
- నీరు 1.1 లీటర్లు.
తయారీ
నీటిని లీటరు వేయించి, మరిగే నీటిలో మరిగే నీటిని పోయాలి. ఫలితంగా పండు పానీయం మీడియం కు తగ్గించడం, 5 నిమిషాల గురించి. సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క చిటికెడు జోడించండి. అవసరమైతే, మీరు ఏ స్వీటెనర్ను జోడించవచ్చు. మిగిలిన 100 ml చల్లని నీటిలో, పిండిని విలీనం చేయండి. నిరంతరం మిక్సింగ్, యాసిడ్ బేస్ కు పిండి పరిష్కారం పోయాలి. జెల్లీని గందరగోళానికి దూరంగా ఉంచండి మరియు ఉపయోగం ముందు అతిశీతలీకరించండి.
కోస్బెర్రీ జామ్ మరియు స్టార్చ్ నుండి కిస్ల్
పానీయం యొక్క గుండె వద్ద ఒక కోరిందకాయ జామ్ ఉంటుంది, కానీ రాస్ప్బెర్రీస్ ఒక మృదువైన బెర్రీ ఎందుకంటే, అది ఎక్కువ కాలం యు డిగ్ అవసరం లేదు, లేకపోతే పానీయం మేఘావృతం చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- కోరిందకాయ జామ్ ;
- నీరు - 1,8 l;
- పిండి - 45 గ్రా.
తయారీ
కోరిందకాయ జామ్ మరియు మీడియం వేడి మీద వేడి నీరు మరియు స్థానం యొక్క ఒక అర్ధ లీటర్ల పోయాలి. ద్రవ తిరిగి boils, అది వక్రీకరించు మరియు అగ్ని పండు తిరిగి. మిగిలిన నీటిలో పిండి పదార్ధం పోయాలి మరియు కలపాలి. నిరపాయ గ్రంథులు ఏర్పడకుండా నివారించేందుకు గందరగోళాన్ని, మెత్తటి తొక్కలతో కలిపిన పిండి పదార్ధంతో పోయాలి. మందపాటి వరకు జెల్లీ కుక్ వదిలివేయండి. రెడీ పానీయం రుచి ముందు చల్లబరచబడాలి.