తీపి మరియు పుల్లని అభిమానులు, కొద్దిగా టార్ట్ పానీయాలు ఖచ్చితంగా ఆపిల్ మరియు chokeberry నుండి వైన్ అభినందిస్తున్నాము చేస్తుంది. తుది ఉత్పత్తికి అద్భుతమైన రుచి, ప్రకాశవంతమైన రంగు మరియు పారదర్శకతను నిర్వహిస్తుంది మరియు ఆపిల్లకు కృతజ్ఞతలు, నల్ల చెర్రీ చెట్టు యొక్క సహజ ఆమ్లం మరియు కదలికలు గమనించవచ్చు.
నలుపు chokeberry తో ఆపిల్ నుండి వైన్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఆష్బెర్రీ-బ్లాక్బెర్రీ - 1,8 కిలోలు;
- ఆపిల్లు - 920 గ్రా;
- చక్కెర - 2,7 కిలోలు;
- నీరు - 4.6 లీటర్లు.
తయారీ
ఆపిల్ల మరియు కొబ్బరి నుండి వైన్ తయారీని ఉపయోగించిన పండ్ల తయారీతో ప్రారంభమవుతుంది. Cubes లోకి కడిగిన ఆపిల్ల తొలగించండి మరియు నల్ల చెర్రీ ఒక గాజు సీసా లో మిక్స్. అన్ని మూడవ చక్కెర పోయాలి మరియు నీటిని నింపండి, తద్వారా సీసా యొక్క కంటెంట్లను కంటైనర్ ని 2/3 చేస్తారు. గాజుగుడ్డ తో కంటైనర్ మెడ కవర్ మరియు ఒక వారం కోసం తిరుగు ప్రతిదీ వదిలి. మొత్తం కిణ్వనం సమయంలో, వైన్ స్థిరంగా శ్రద్ధ అవసరం, రోజువారీ మిక్సింగ్ లో వ్యక్తం. ఒక వారం తరువాత, మరొక కిలోగ్రాము చక్కెరను జోడించండి, రోజువారీ మిక్సింగ్ కొనసాగించండి. మూడవ వారంలో, మిగిలిన పంచదార పోయాలి మరియు మళ్లీ కలపాలి. బోల్ట్ కింద వైన్ వేయండి లేదా బాటికి రబ్బరు తొడుగుతో బాటిల్ యొక్క మెడను వ్రాస్తుంది. ఒక నెల పాటు తిరగండి పానీయం వదిలి. కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ముగింపులో, వైన్ శాంతముగా ఒక గొట్టం ద్వారా మరొక సీసా లోకి పోస్తారు, బాటిల్ మరియు మరొక 2-3 నెలలు వినియోగించటానికి ముందు వదిలివేయబడుతుంది.
ఆపిల్ల మరియు chokeberry నుండి వైన్ కోసం రెసిపీ
బెర్రీల నుండి వాసన, రుచి మరియు రంగు గరిష్ట సంఖ్యను తీయడానికి, పండుతో కలపడానికి ముందు వాటిని రుబ్బు చేయడం ఎంతో అవసరం. పానీయం రుచి చూస్తే సంక్లిష్టంగా వచ్చింది, బేరి ముక్కలతో పునాదిని విస్తరించేందుకు ప్రయత్నించండి. వారు అదనంగా తీపి అపరాధభాగాన్ని జోడిస్తారు.
పదార్థాలు:
- చక్కెర - 2,8 కేజీ;
- ఆపిల్స్ - 620 గ్రా;
- బేరి - 620 గ్రా;
- చోక్ బెర్రీ - 2.2 కిలోలు.
తయారీ
బేరి మరియు ఆపిల్ నుండి కోర్ తొలగించటం తరువాత, చిన్న ముక్కలుగా పండ్లు విభజించి ఒక సీసాలో వాటిని ఉంచండి. బెర్రీస్ బ్లెండర్తో మిళితం కాగలవు, లేదా మీరు దానిని మాష్ చేయవచ్చు. పండు తో ఫలితంగా చీలిక వేసి మూడవ చక్కెర చల్లుకోవటానికి. పండు మరియు బెర్రీ మిశ్రమాన్ని నీటితో పూరించండి, 2/3 సామర్ధ్యాన్ని ద్రవంతో పూరించండి. కంటైనర్ యొక్క కంటెంట్లను మొదటి రెండు వారాలపాటు రోజువారీగా కదిలి ఉండాలి, మరియు మిగిలిన భాగం చక్కెరలో సగభాగంలో విభజించబడింది మరియు ప్రతి 7 రోజుల తర్వాత జోడించబడుతుంది. మీరు తొట్టిలో ఒక హైడ్రాలిక్ ముద్రను ఇన్స్టాల్ చేసి, కిణ్వ ప్రక్రియ ముగిసేవరకు వేచి ఉండండి. యాపిల్స్ మరియు బేరిల నుండి రెడీమేడ్ ఇంజిన్ వైన్ అవక్షేపం నుండి తొలగించబడుతుంది మరియు 2-3 నెలలు చల్లని, సీసాలో వదిలివేయబడుతుంది.