జామ్ అనేది తూర్పు స్లావిక్ మరియు ట్రాన్స్కాకాసియన్ ప్రజల సాంప్రదాయిక డెజర్ట్. పండ్లు, బెర్రీలు, తక్కువ తరచుగా కూరగాయలు, పైన్ శంకువులు , గులాబీ రేకులు, మొదలైన వాటిని తయారు చేయడం ద్వారా వివిధ పదార్థాలను వంటచేస్తారు . వంట చేసేటప్పుడు, జామ్ ఒక ఏకరీతి క్రమబద్ధతను కలిగి ఉంటుంది, ఇది సిరప్ మరియు పండ్ల ముక్కలు తయారు చేయబడినది. మరియు బెర్రీలు సందర్భంలో, బెర్రీ దాని సహజ రుచి మరియు వాసన కలిగి తద్వారా మొత్తం లో పండు రక్షించడానికి ప్రయత్నించండి. దురదృష్టకరం అన్ని బెర్రీలు తమని తాము ప్రాసెస్ చేయడానికి అనుమతించలేవు, కాని స్ట్రాబెర్రీల నుండి జామ్ తయారీ మొత్తం బెర్రీలు చాలా యదార్ధంగా ఉన్నాయి. స్ట్రాబెర్రీ జామ్ ముఖ్యంగా పిల్లలలో చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది, మరియు దాని శోషణ అది ఆహ్లాదకరమైన రుచిని ఆస్వాదించడానికి మరియు ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో రోగనిరోధక శక్తిని నిర్వహించడానికి వీలుకల్పిస్తుంది.
వంట చేసేటప్పుడు స్ట్రాబెర్రీ బెర్రీలు బాగా ఆకారం ఉంచుతాయి, కాని కావలసిన ఫలితం పొందడానికి కొన్ని నియమాలను పాటించవలసిన అవసరం ఉంది.
పొడి వాతావరణంలో జామ్ కోసం బెర్రీలు సేకరించడం అవసరం, overripe పండు విస్మరించబడుతుంది, వండిన జామ్ అదే రోజు కావాల్సిన ఉంది. వంట జామ్ అది స్పూన్ లో జోక్యం ఉత్తమ కాదు, కానీ అది వండుతారు ఇది వంటలలో షేక్, మరియు కోర్సు యొక్క రెసిపీ సిఫార్సులను అనుసరించండి.
మొత్తం బెర్రీలు తో ఒక రుచికరమైన స్ట్రాబెర్రీ జామ్ ఉడికించాలి ఎలా, మేము నేడు మీరు చెప్పండి చేస్తాము.
మొత్తం బెర్రీలు తో స్ట్రాబెర్రీ జామ్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- స్ట్రాబెర్రీ - 1 కిలోల;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 1 కేజీ;
- నిమ్మ రసం - 15 గ్రా.
తయారీ
బెర్రీలు స్ట్రాబెర్రీ అనేక సార్లు చల్లటి నీటితో కడుగుతారు, ఎండబెట్టి, కన్నీటి శ్వాసనాళాలు మరియు జామ్ వండుతారు, ఇది ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. ప్రతి పొర దాతృత్వముగా చక్కెరతో పోస్తారు మరియు ఎనిమిది నుండి పది గంటల వరకు స్ట్రాబెర్రీలను వదిలివేయాలి. ఈ సమయంలో, ఆమె రసం మరియు చక్కెర తో soaked వీలు. ఇప్పుడు పొయ్యి మీద వేసి, ఒక వేసి దానిని వేడి చేసి, కాలానుగుణంగా స్ట్రాబెర్రీస్ తో వంటలలో వణుకు, మరియు వేడి నుండి తీసివేయండి. బెర్రీలు యొక్క సమగ్రత దెబ్బతినకుండా, స్ట్రాబెర్రీలు జోక్యం మంచిది కాదు.
మేము ఒక టవల్ తో జామ్ తో వంటకాలు కవర్ మరియు ఒక రోజు కోసం ప్రక్కన సెట్.
మరుసటి రోజు, విధానం పునరావృతం. ఈ విధంగా, మేము స్ట్రాబెర్రీలను ఐదుసార్లు వేడి చేస్తాము. మేము ఆరవ సారి ఇరవై నిమిషాలు ఉడికించాలి, నిమ్మ రసం జోడించండి, ఇరవై నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది మరియు క్రిమిరహితం, ఇప్పటికీ వెచ్చని జాడి లోకి పోయాలి స్ట్రాబెర్రీలు ఇవ్వాలని. మేము ఉడికించిన మూతలు తో కార్క్, అది తిరగండి, అది డౌన్ చల్లబరుస్తుంది వరకు ఒక దుప్పటి తో వ్రాప్.
మొత్తం స్ట్రాబెర్రీ "ప్యటిమినాట్కా" నుండి జామ్
పదార్థాలు:
- స్ట్రాబెర్రీ - 2 కిలోలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 3 కిలోల;
- నీరు - 500 ml.
తయారీ
నీటితో పెద్ద మొత్తాలలో బాగా కడగడంతో, సీప్ల నుండి స్ట్రాబెర్రీస్ తొలగించి, వాటిని మరిగే సిరప్లో త్రోసి, ఒక ఎనామెల్ సాస్పాన్లో నీరు మరియు చక్కెర నుండి తయారు చేస్తారు, మళ్లీ మళ్లీ వేయించాలి, ఐదు నిమిషాలు కాచు, వేడి నుండి తీసివేసి, ఒక మూతతో కప్పి, ఒక దుప్పటితో కట్టివేస్తుంది. ఇప్పటికే చల్లగా ఉండే జామ్ వండిన, స్టెరిలైజ్డ్ డబ్బాల్లో పోస్తారు మరియు కాప్రొన్ (ప్లాస్టిక్) కవర్లు లేదా కాగితంతో కప్పబడి ఉంటుంది.
జామ్ లో స్ట్రాబెర్రీలు, ఈ రెసిపీ ప్రకారం వండిన, దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు కోల్పోరు మరియు తాజా రుచి ఉంచుతుంది. చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో బాగా జామ్ ఉంచండి.