మా టేబుల్లో తూర్పు వంటకాలు తరచుగా కనిపిస్తాయి. వారు ఇప్పటికే సుదీర్ఘకాలం మాకు బాగా తెలిసిన మరియు మాకు ప్రియమైన. ఇప్పుడు మేము మీ పాక సేకరణకు జోడిస్తాము మరియు కొరియన్లో ముల్లంగిని ఎలా సిద్ధం చేయాలో చెప్పండి.
కొరియన్లో ముల్లంగి
పదార్థాలు:
- ఆకుపచ్చ ముల్లంగి - 0,5 కిలోల;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- వెనీగర్ 6% - 0.5 టీస్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 1 టీస్పూన్;
- నువ్వు గింజలు - 1 tsp;
- ఉప్పు, ఎరుపు వేడి మిరియాలు, కొత్తిమీర, జిరా, మిరపకాయ - రుచి చూసే.
తయారీ
జాగ్రత్తగా నా ముల్లంగి కడగడం, కొరియన్ లో ఒక తురిమిన క్యారట్ పై తొక్క మరియు మూడు. ఆ తరువాత, ఉప్పు, కలపాలి మరియు అరగంట కొరకు వదిలివేయండి, తద్వారా చేదు పోతుంది, మరియు రసం విడుదల అవుతుంది. ఇప్పుడు మేము మసాలా సిద్ధం: కొత్తిమీర మరియు ziru పూర్తిగా రుబ్బు, మిరపకాయ మరియు వేడి మిరియాలు జోడించండి, బాగా కలపాలి. వెల్లుల్లి ప్రెస్ గుండా వెళుతుంది. ఉల్లిపాయలు సగం వలయాలలో కట్.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, కూరగాయల నూనె వేడి, ఉల్లిపాయ వేసి బంగారు గోధుమ వరకు అది వేసి. నువ్వుల గింజలు, వెల్లుల్లి, మిక్స్, కవర్ మరియు మరొక నిమిషం కవరు యొక్క విత్తనాలను జోడించండి చివరికి, తయారుచేసిన మసాలా దినుసులు మరియు మిశ్రమాన్ని పోయాలి. ముల్లంగి (కేటాయించిన రసం లేకుండా), మరొక గిన్నె కు బదిలీ, సుగంధ ద్రవ్యాలు తో ఉల్లిపాయలు జోడించండి, మిక్స్ మరియు వినెగార్ పోయాలి. మేము రిఫ్రిజిరేటర్ లో 12 గంటలు విశ్రాంతి తీసుకుందాము. ఆ తరువాత, కొరియాలో ముల్లంగి యొక్క డిష్ ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది.
కొరియన్ శైలిలో సోర్ ముల్లంగి
పదార్థాలు:
- ముల్లంగి - 500 గ్రా;
- కొరియన్ పియర్ సగం;
- వెల్లుల్లి - 5 కాయలు;
- మిరపకాయ మిరియాలు - 3 pcs;
- చైనీస్ తేదీ - 5 PC లు.
- ఉప్పు - 1 గాజు;
- నీరు వెచ్చగా ఉంటుంది - 5 అద్దాలు.
ఉప్పునీరు కోసం:
- ఉప్పు - 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు;
- చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెనీగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెచ్చని ఉడికించిన నీరు - 8 అద్దాలు.
తయారీ
పూర్తిగా నా ముల్లంగి. వెచ్చని నీటిలో (5 అద్దాలు) మేము ఉప్పు (1 గాజు) కరిగించి ఉప్పునీరు తో ముల్లంగి పోయాలి. పై తొక్క మృదువైనంత వరకు మేము నిర్వహించాము. మేము ఉప్పునీరు అన్ని పదార్థాలు కనెక్ట్, మేము అది ముల్లంగి, వెల్లుల్లి, కొరియన్ పియర్, తేదీలు మరియు ఊరగాయ మిరియాలు లోకి ముంచు. కూరగాయలు, ఒక ఫ్లాట్ ప్లేట్ చాలు మరియు పైన లోడ్ ఉంచండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, సుమారు 4 రోజులు వదిలివేయండి. మరియు ఆ తరువాత మేము చల్లని లో అది చాలు. రెడీ సోర్ ముల్లంగి ముక్కలు లేదా రౌండ్ ప్లేట్లు కట్.
కొరియాలో మారిషినడ్ ముల్లంగి డాకోన్
పదార్థాలు:
- ముల్లంగి డాకోన్ - 0,5 కిలోల;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- వైట్ బియ్యం వెనీగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సోయా సాస్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీరు - 200 ml.
తయారీ
సన్నని ముక్కలుగా కత్తిరించే ముల్లంగి డాకోన్. వాటిని 1 layer లో లే, ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి, అప్పుడు రెండవ పొర ఉంచి మళ్లీ ఉప్పు చల్లుకోవటానికి. సో మొత్తం ముల్లంగి బయటకు పొర. 15 నిమిషాలు నిమిషాలు వదిలివేయండి, తరువాత ఏర్పడిన ఉప్పును విలీనం చేయండి. చక్కెర మరియు మిక్స్ తో ముల్లంగి చల్లుకోవటానికి, మళ్ళీ 15 నిమిషాలు వదిలి రసం ప్రవహిస్తుంది. సోయ్ సాస్, బియ్యం వెనీగర్ మరియు ఉడికించిన నీరు జోడించండి. మేము ఫ్రిజ్లో ముల్లంగితో వంటలను పంపుతాము. ఒక రోజు తరువాత కొరియన్లో ముల్లంగి డాకోన్ సిద్ధంగా ఉంటుంది.