దానితో మొదట పరిచయస్థుడైన జపనీస్ మోచీ డెజర్ట్ రుచికి అసాధారణంగా అనిపించవచ్చు, ప్రత్యేకించి మీరు ఆకో బీన్ పేస్ట్ నుంచి సాంప్రదాయ జపనీస్ పూరకంతో తయారు చేస్తే. యూరోపియన్ ఉపయోగం, ఉదాహరణకు, చాక్లెట్ నింపి అన్యదేశ రుచి యొక్క ముద్ర మృదువుగా. ఈ సందర్భంలో, మేము ద్రవ చాక్లెట్ తో Mochi తయారీ పరిశీలిస్తారు. కానీ బదులుగా మీరు ఏ పండు, మరియు బీన్ పేస్ట్, మరియు gelled పెరుగు, మరియు ఐస్ క్రీమ్ ఒక బంతి పడుతుంది.
జపనీస్ స్వీట్లు మోచీ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- రౌండ్ రైస్ ఆఫ్ ది సార్ట్ "మోగిగోమ్" - 200 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 80 గ్రా;
- శుద్ధి చేసిన నీటి - 125 ml;
- ఫిల్లింగ్ కోసం చాక్లెట్ - 55 గ్రా;
- సాకురా లేదా గులాబీ రేకుల నుండి జామ్ (ఐచ్ఛికం) - 300 గ్రా.
తయారీ
- రుచికరమైన తయారీ కోసం అవసరమైన అతుక్కొని "జ్యోతి" అనే ప్రత్యేక జపనీస్ బియ్యం ద్వారా ఇవ్వబడుతుంది. మీరు జపనీస్ నమూనాలను తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే మీరు కొనుగోలు చేయాలి.
- ముందుగా, చలనంతో కడగడం, చల్లటి నీటితో కనీసం ఎనిమిది గంటలు లేదా రాత్రిపూట నానపెట్టి, ఆపై శుభ్రమైన నీటితో శుభ్రం చేసుకోవాలి. మేము పత్తి లేదా నేసిన వస్త్రపు అల్లికతో ఒక బ్యాగ్లో ఉంచాము మరియు నలభై నిమిషాలపాటు ఉడికించాలి.
- మోచీ యొక్క సంప్రదాయ తయారీలో, జపనీస్ సుదీర్ఘకాలం వేడి గింజలు గడపడంతో ఒక పిత్తాశయ రాళ్ళను ఆవిరిలో ఉంచుతారు. మేము కొంత పనిని సులభతరం చేస్తాము మరియు ప్రారంభంలో బ్లెండర్తో బియ్యం ద్రవ్యరాశిని విచ్ఛిన్నం చేస్తాము.
- ఇప్పుడు మేము దీర్ఘ మరియు దుర్మార్గంగా ఫలితంగా బియ్యం పురీ కలపడం మొదలు మరియు అదనపు రుద్దు.
- బియ్యం ద్రవ్యరాశి గణనీయంగా ఖండించబడి, బలంగా మారినట్లయితే - అప్పుడు కావలసిన ఫలితం సాధించవచ్చు, మీరు తదుపరి దశలో తీసుకోవచ్చు.
- మేము బియ్యం పదార్థానికి కొద్దిగా చక్కెర పొడి పోయాలి మరియు దానితో జాగ్రత్తగా కలపండి. Mochi కోసం డౌ కండరముల పిసుకుట / పట్టుట ప్రక్రియ కొంతవరకు చక్కెర మాస్టిక్ తయారీ లాంటిది. పొడి చక్కెర అవసరమైన మొత్తం ఇప్పటికే ఉపయోగించబడి ఉంటే, మరియు బియ్యం ద్రవ్యరాశి ఇప్పటికీ sticky మరియు జిగట ఉంది, మీరు దానికి కొద్దిగా బియ్యం పిండి జోడించవచ్చు. పండు లేదా బెర్రీలు నింపి ఉంటే, అప్పుడు పొడి చక్కెర యొక్క అదనపు భాగం గాని నిరుపయోగంగా ఉండదు.
- Mochi కోసం డౌ సరైన నిర్మాణం మీరు దాని నుండి ఒక ప్లాస్టిక్ బంతిని అచ్చు మరియు దాని నుండి ఒక కేక్ ఏర్పాటు అనుమతిస్తుంది.
- మోచీ కోసం నింపి మేము చాక్లెట్ను ఉపయోగిస్తాము. ఇది చేయటానికి, ముక్కలుగా విరిగిన ఉత్పత్తిని కరిగించి, ఆపై చల్లబరచడం, తరచుగా గందరగోళాన్ని తెలపండి.
- ద్రవ్యరాశి కొద్దిగా దట్టంగా మారుతుంది మరియు వ్యాప్తి చెందుతున్నంత త్వరగా, మేము ఒక బియ్యం కేక్ మీద చిన్న మొత్తాన్ని ఉంచి బంతిని అలంకరించండి, అంచులను మూసివేస్తాము.
- మేము ఒక ప్లేట్ మీద ట్రీట్ చాలు మరియు, అవసరమైతే, జామ్ నుండి చెర్రీ వికసిస్తుంది లేదా గులాబీలను అలంకరించండి.
- మోచీ ఐస్ క్రీమ్ నింపి, నింపి, వెంటనే అంశాల అలంకరణ తర్వాత, వారు ఫ్రీజెర్లో ఉంచాలి మరియు పనిచేయడానికి ముందు వెలికి తీయాలి.