ఈ రోజు మనం మృదువైన మరియు జ్యుసి మాంసంతో పెర్ల్ బార్లీ యొక్క అద్భుత రుచిని గుర్తుకు తెచ్చామని మరియు సరిగ్గా ఉడికించాలి ఎలా చెప్పాలో చెప్పండి.
మాంసం తో రుచికరమైన పెర్ల్ బార్లీ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పెర్ల్ బార్లీ - 300 గ్రా;
- పంది పల్ప్ - 350 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ (పెద్ద) - 1 శాతం;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- వంటగది ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
మేము పుప్పొడి మరియు చెత్త పెర్ల్ బార్లీ నుండి కడగాలి. శుభ్రమైన చల్లటి నీటితో పోయాలి మరియు కనీసం 8-9 గంటలు ఈ రూపంలో వదిలివేయండి. ఒక రంపం లోకి వేరుచేయు మరియు తరలించు. నీటితో నింపండి, ఇది రెండు వేళ్ళతో ఎక్కువ చేతులతో అంచు నుండి కదిలించాలి. సుమారు 1.5 గంటలు పొయ్యి మీద గంజి ఉడికించాలి, రుచి ముందు ఉప్పు.
పెద్ద ఘనాల రూపంలో ముక్కలుగా పంది కట్ సిద్ధం పల్ప్. మేము చమురు లేకుండా వేడిచేసిన టెఫ్లాన్ పాన్లో వాటిని ఉంచాము. అవక్షేపిత రసం ఆవిరి కాగానే, మాంసానికి పొద్దుతిరుగుడు నూనెను చేర్చండి, పత్రికా ద్వారా వెల్లుల్లి యొక్క లవణాలను పిండి వేసి కొద్దిగా ఉప్పును చల్లుకోవాలి. క్యారట్లు మొదటి సన్నని రింగుల లోకి కట్ చేసి, ఆపై వాటిని పిండిపదార్ధాలుగా మార్చి వెల్లుల్లితో మాంసంలో ఉంచండి. తరువాత, ఇక్కడ మనం బాగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయలు ఎంటర్, మరియు, గందరగోళాన్ని, సిద్ధంగా వరకు నిప్పు ఉంచండి.
ఫ్రైనింగ్ పాన్ యొక్క అన్ని విషయాలు రెడీమేడ్ బార్లీకి తరలించబడతాయి, 100-120 మిల్లీలీటర్ల నీటిని చేర్చండి, కవర్ చేసి, మా డిష్ని మరొక 20-25 నిమిషాలు కరిగించుటలో ఉంచాలి.
పొయ్యి లో ఒక కుండ లో మాంసం తో పెర్ల్ బార్లీ
పదార్థాలు:
- పెర్ల్ బార్లీ - 350 గ్రా;
- గొడ్డు మాంసం tenderloin - 400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- మాంసం కోసం మసాలా - 2 స్పూన్.
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 50-60 ml;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- మెంతులు - 50 గ్రా;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
రాత్రి (ఉదయం వరకు) నీటితో ముంచిన పెర్ల్ బార్లీతో సరిగా శుభ్రం చేసుకోండి.
గొడ్డు మాంసం tenderloin పూర్తిగా కడగడం మరియు దీర్ఘ సన్నని ముక్కలు రూపంలో ఒక పదునైన కత్తితో అది క్రష్. కొంచెం వేసి వేసి వాటిని వేయించడానికి పాన్ (వెన్న యొక్క ఒక చెంచా) లో వేసి, ఆపై మాంసంతో ఉల్లిపాయను చేర్చండి, చాలా సన్నని సగం రింగులను కట్ చేసి వెంటనే పొద్దుతిరుగుడు నూనె పైకి కప్పుతారు. మేము గొడ్డు మాంసం మరియు అది పూర్తి సంసిద్ధత వరకు వేసి వేయాలి. అప్పుడు మా నానబెట్టిన తృణధాన్యం నుండి నీరు ప్రవహిస్తుంది మరియు పాన్ లో బదిలీ చేయండి. మాంసం తో మిక్స్ మరియు ఒక కుండ (కుండలు) తరలించడానికి కాబట్టి రూకలు 3-4 cm ఎక్కడో మెడ చేరుకోవడానికి లేదు. త్రాగునీటిలో, మాంసం కోసం మసాలా వేసి, కుండలోని అంశాలతో నింపండి, croup ప్లస్ 1 సెంటీమీటర్ కవర్ చేస్తుంది. మేము ఓవెన్లో గొడ్డు మాంసంతో ఒక పెర్ల్ బార్లీ సిద్ధం, 65 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వరకు పూర్తిగా వేడిచేశాము. అప్పుడు 180-185 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత తగ్గించి, మరొక 35 నిమిషాలు డిష్ ఉంచండి. పూర్తి పెర్ల్ బార్ లో మేము వెన్న యొక్క ఒక క్యూబ్ మరియు మెంతులు పచ్చదనం ఒక చిటికెడు చాలు.
మల్టీవర్క్ లో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో పెర్ల్ బార్లీ
పదార్థాలు:
- పెర్ల్ బార్లీ (croup) - 280 g;
- కోడి రొమ్ము - 1 శాతం;
- ఉల్లిపాయలు (పెద్దవి) - 1 ముక్క;
- చాంపిగ్నన్స్ - 300 గ్రా;
- జరిమానా ఉప్పు - రుచి;
- లారెల్ ఆకు - 2 ముక్కలు;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు.
తయారీ
మల్టివార్కా సామర్థ్యం పొద్దుతిరుగుడు నూనె పోయాలి మరియు "ఫ్రైయింగ్" మోడ్ సెట్. ముక్కలు పుట్టగొడుగులు