చాక్లెట్ ఫ్లాన్ లేదా, దీనిని కూడా పిలుస్తారు, చాక్లెట్ fondant చాలా ప్రజాదరణ ఫ్రెంచ్ డెజర్ట్ ఉంది. ఇది కాల్చిన crispy క్రస్ట్ మరియు ఒక ద్రవ కోర్ కలిగి ఒక చాక్లెట్ మఫిన్ , కానీ ఏమీ కాదు. అది కట్ చేసినప్పుడు, చాక్లెట్ అగ్నిపర్వత లావా వంటి లోపల నుండి ప్రవహిస్తుంది.
తన సృష్టి యొక్క కథ ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది - ఈ డెజర్ట్ చాలా ప్రమాదంలో కనిపెట్టినట్టు నమ్ముతారు, కేవలం కుక్ చాలా పొయ్యి నుండి బుట్టకేక్లను తీసుకుంది. ఫలితంగా, వారు కాల్చడం లేదు, మరియు మధ్య ముడి ఉంది. కాబట్టి సూటిగా మరియు ఈ రుచికరమైన డెజర్ట్ మారినది, ఇది ప్రజాదరణ పొందింది. మేము సాధారణ, వేగవంతమైన మరియు చాలా రుచికరమైన ఎందుకంటే ఎలా, ఇంట్లో ఒక చాక్లెట్ ఫ్లాన్ చేయడానికి మీరు చెప్పండి చేస్తుంది.
చాక్లెట్ ఫ్లాన్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కనీసం 75% - 200 గ్రాముల కాకో కంటెంట్తో చాక్లెట్;
- వెన్న 72.5% కొవ్వు పదార్థం - 110 గ్రా;
- చికెన్ ముక్కలు - 2 ముక్కలు;
- గోధుమ పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గోధుమ చక్కెర - 50 గ్రా;
- గుడ్డు సొనలు - 3 ముక్కలు;
- ఉప్పు - చిటికెడు.
తయారీ
చాక్లెట్ ముక్కలు ముక్కలుగా విభజించి, నీటి స్నానంలో కరుగుతాయి. ఒక మృదువైన వెన్న వేసి కరిగించి, ద్రవ్యరాశి పూర్తిగా సజాతీయమైనంత వరకు గందరగోళంగా ఉంటుంది. ఆ తరువాత, మేము అది పక్కన పెట్టింది మరియు అది చల్లని. ఇంతలో, సజాతీయత వరకు పంచదార కలిపిన whisk yolks మరియు గుడ్లు. నెమ్మదిగా ఫలితంగా గుడ్డు మిశ్రమాన్ని చాక్లెట్ మాస్లో ప్రవేశపెట్టండి. పిండి లో పోయాలి మరియు ఉప్పు ఒక చిన్న చిటికెడు జోడించండి. త్వరగా యూనిఫాం వరకు ఒక ఫోర్క్ తో ప్రతిదీ కలపాలి. ఒక క్రీము వెన్నతో తేలికగా అచ్చులను సరళీకరించండి మరియు పిండి కదిలించు. మరియు మీరు కూడా కోకో గట్టిగా చేయవచ్చు. ఇప్పుడు పిండిని పోయాలి, 2/3 తో రూపాలు పూరించండి. ఓవెన్ 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడుతుంది. 10 నిమిషాలు మా చాక్లెట్ ఫ్లాన్ నిమిషాలకు దానిని పంపు. అక్కడ ఒక ఆసక్తికరమైన క్షణం ఇక్కడ ఉంది - మేము stenochki కాల్చిన అవసరం, కానీ లోపల అది సెమీ ద్రవ ఉంది. పొయ్యిలోని ఉత్పత్తులను అధికంగా చూపించవద్దని చాలా ముఖ్యమైనది. మరియు మీరు భోజనానికి వెచ్చని సర్వ్ చేయాలి.
ద్రవ పూరకంతో వెచ్చని చాక్లెట్ కేక్
పదార్థాలు:
- నలుపు చాక్లెట్ - 100 గ్రా;
- మెత్తగా వెన్న 72.5% కొవ్వు పదార్ధం - 60 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 50 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- బాదం పిండి - 30 గ్రా;
- గోధుమ పిండి - 30 గ్రా;
- కోకో పౌడర్ 20 g;
- కాగ్నాక్ లేదా రమ్ - 20 ml.
తయారీ
బ్లాక్ చాక్లెట్ ఒక కత్తితో కట్ లేదా చిన్న ముక్కలుగా విరిగిపోతుంది, మేము ఒక పొడి గిన్నెలో ఉంచాలి మరియు ఒక నీటి స్నానంలో ఉంచండి. ఇది వేడిచేసే నీరు చాక్లెట్ తో కంటైనర్ దిగువ తాకే లేదు నిర్ధారిస్తుంది. చాక్లెట్ కరుగుతూ, కాలానుగుణంగా మిక్సింగ్. అతను పూర్తిగా ద్రవ స్థిరత్వం పొందినప్పుడు, కాగ్నాక్ లేదా రమ్లో పోయాలి. వేడి చాక్లెట్ మాస్ లో, మెత్తగా వెన్న చాలు మరియు పూర్తిగా కరిగిపోతుంది వరకు శాంతముగా కలపాలి. పొడి చక్కెర పోయాలి మరియు బాగా కలపాలి. ఒకరు ముడి కోడి గుడ్లను పరిచయం చేస్తారు, ప్రతి సారి బాగా కలపడం మర్చిపోకుండా కాదు. ఆ తరువాత, గోధుమ పిండి పోయాలి, కోకో మరియు మళ్ళీ కలపాలి. బాదం పిండి ఉంటే, అప్పుడు అది పోయాలి. మీరు కూడా ఉపయోగించవచ్చు
ఇప్పుడు అచ్చులు వెన్నతో తేలికగా సరళతతో ఉంటాయి, మేము sifted పిండి లేదా కోకోతో తొక్కడం మరియు వాటిపై డౌను వ్యాప్తి చేస్తాము. ఇది మొత్తంలో 2/3 గురించి ఆక్రమిస్తాయి. మేము 220 డిగ్రీల వరకు preheated ఇది ఓవెన్, వాటిని పంపండి. మేము 5-7 నిమిషాలు మా మఫిన్లను బేక్ చేయాలి. అప్పుడు మేము వాటిని తీసివేసి, వాటిని మరొక 5 నిముషాల కోసం అచ్చులను నిలబెట్టండి మరియు వాటిని తీయండి. మధ్యలో ద్రవ బయటకు వచ్చింది, పొయ్యి లో చాక్లెట్ ఫ్లాన్ overexpose కాదు ముఖ్యం, లేకపోతే సాధారణ చాక్లెట్ కేకులు చాలా రుచికరమైన అయినప్పటికీ, అవుట్ చేస్తుంది. కానీ ఆలోచన భిన్నమైనది! వెచ్చని చాక్లెట్ ఫ్లాన్ సంపూర్ణ ఐస్ క్రీమ్ తో శ్రావ్యంగా. బాన్ ఆకలి!