సరిగ్గా వండిన టర్కీ మాంసం, ఇది చాలా రుచికరమైన మరియు చాలా మృదువైన అవుతుంది. కానీ, ఈ ఫలితాన్ని సాధించడానికి, మాంసం మొదటిసారి marinated ఉండాలి. మేము ఒక టర్కీని ఎలా రుచి చూస్తాం అనే కొన్ని మార్గాల్లో మీకు చెప్తాము.
శిష్ కెబాబ్ కోసం టర్కీని ఎలా కలుపుతాను?
పదార్థాలు:
- తాజా టర్కీ యొక్క ఫిల్లెట్లు - 1,5 kg;
- ఉల్లిపాయ - 110 గ్రా;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- ఎండిన తులసి - 2 స్పూన్.
- నీరు - 0.5;
- ఉప్పు సముద్ర - 1,5 స్పూన్.
- గ్రౌండ్ మిరియాలు - రుచి.
తయారీ
టర్కీ ఫిల్లెట్ ను ఎంచుకునే ముందు మాంసం కొట్టుకుపోతుంది, చల్లటి నీటితో 1 గంట పాటు ముంచిన తరువాత విస్తృత బౌల్ కు బదిలీ చేయబడుతుంది. ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన మరియు తరిగిన సగం రింగులు, సీజన్ మిశ్రమాన్ని, ఉప్పు మరియు ఎండిన తులసిని జోడించండి. అన్ని శాంతముగా చేతులు కలపాలి. సగం లో నిమ్మకాయ కట్ మరియు రసం యొక్క రెండు భాగాలు ఒక saucepan లోకి ఒత్తిడి. 2 గంటల మాంసం వదిలి, ఆపై సగం ఒక కప్పు నీటిలో పోయాలి, ఒక సాసర్ తో అది టాప్ మరియు క్రష్. ఒక మూతతో పాన్ మూసివేసి, 8 గంటలు marinate వదిలి.
పొయ్యి లో బేకింగ్ కోసం ఒక టర్కీ marinate ఎలా?
పదార్థాలు:
- టర్కీ - 3 కిలోలు;
- నీటి ఫిల్టర్ - 5 l;
- తేనె - ఇష్టానికి;
- ఉప్పు సముద్రము - 115 గ్రా;
- జీలకర్ర, లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క - రుచి చూసే;
- ఉల్లిపాయ - 110 గ్రా;
- నల్ల నేల మిరియాలు - 10 గ్రా;
- చక్కెర - 125 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- నారింజ - 1 ముక్క;
- అల్లం యొక్క root - రుచి;
- తాజా గ్రీన్స్ - 50 గ్రా.
తయారీ
ఒక పెద్ద మిరప లో చల్లని నీరు ఒక లీటరు పోయాలి, సముద్ర ఉప్పు డ్రాప్ మరియు పూర్తిగా కరిగిపోతుంది వరకు అనేక నిమిషాలు అది కలపాలి. తరువాత, గ్రౌండ్ పెప్పర్, చక్కెర చాలు మరియు పూర్తిగా కలపాలి. మేము సిన్నమోన్ యొక్క స్టిక్ను విచ్ఛిన్నం చేస్తాము, దానిని marinade కు చేర్చండి మరియు లవంగాలు తో జీలకర్ర త్రో. మేము గడ్డలు శుభ్రం చేస్తాము, ఒక్కోదానిని 4 భాగాలుగా కత్తిరించండి మరియు ఒక కత్తితో వెల్లుల్లిని మాంసంతో కలుపుతాము. అల్లం యొక్క root దుమ్ము నుండి కడుగుతారు మరియు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద గుడ్డ ముక్క. అభిరుచితో కలిసి ఆరెంజ్ పెద్ద ముక్కలుగా కత్తిరించబడుతుంది మరియు మేము ఒక సిస్సాన్లో తయారు చేసిన అన్ని పదార్ధాలను వ్యాప్తి చేస్తాము. చివరగా, మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు త్రో. రుచి చూసే 0 దుకు మన 0 చిన్న పువ్వు తేనెని మరి 0 తగా కలుపుతాము. ఇప్పుడు మిగిలిన నీటిని కంటైనర్లో పోసి పూర్తిగా కలపాలి. మీరు టర్కీని వివాహం చేసుకోవడానికి ముందు, మృతదేహాన్ని కొట్టుకుపోతారు మరియు చల్లని నీటిలో 1 గంట పాటు ముంచినది. ఆ తరువాత, దాన్ని మళ్ళీ లోపల మరియు శుభ్రం చేయు మరియు మెడ కత్తిరించిన శాంతముగా. మేము పక్షిని తయారుచేసిన మిశ్రమానికి వ్యాప్తి చేసాము మరియు మొత్తం మృతదేహాన్ని పూర్తిగా marinade తో కప్పబడి ఉంటుందనే వాస్తవాన్ని దృష్టిలో ఉంచుతాము. మేము రిఫ్రిజిరేటర్లో 3 రోజులు పాన్ ను తీసివేస్తాము మరియు బేకింగ్ ముందు మేము పక్షిని తీసివేసి చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోవాలి.
టర్కీని ఎలా కలుపుతాను?
పదార్థాలు:
- తాజా టర్కీ షిన్ - 3 PC లు.
- తెలుపు పొడి వైన్ - 1 సీసా;
- బాసిల్ - రుచి చూసే;
- బల్బ్ - 100 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి.
తయారీ
గడ్డలు శుభ్రపరచబడి, మెత్తగా పిండి చేయబడి బౌల్ లోకి విసిరివేయబడతాయి. తరిగిన తాజా తులసి, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, మాంసంతో కలిపి ఒక మిరపకాయలో కలిపి ఆకుకూరలు పోయాలి. అప్పుడు మేము తెలుపు పొడి వైన్ తో షాంక్స్ పోయాలి, కలపాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లోకి తొలగించిన తర్వాత, 3 గంటల కోసం marinate. ఆ తరువాత, వేయించడానికి పాన్ లో పక్షి వేసి లేదా ఒక బ్యాగ్ లో మరియు ఒక రొట్టె గోధుమ పొయ్యి వరకు బ్రెడ్ వేయాలి.
వేయించడానికి ఒక టర్కీని ఎలా కలుపుతాను?
పదార్థాలు:
- తాజా టర్కీ - 1 కిలోల;
- ఆలివ్ నూనె - 50 ml;
- ఆవాలు హోమ్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నిమ్మ రసం - 55 ml;
- సోయా సహజ సాస్ - 55 ml;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
ఆలివ్ నూనెను ఆవిరితో కలిపి, నిమ్మరసం, సోయా సాస్తో కలిపి, మసాలా దినుసులు తిప్పండి. పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి మరియు సిద్ధం సాస్ తో లోపల మరియు లోపల టర్కీ కవర్. తరువాత, మాంసాన్ని ఫ్రిజ్కి పంపుతాము మరియు దానిని 3 గంటల వరకు వదిలివేయాలి.