హాట్ రోల్స్ - పాశ్చాత్య వంట పద్ధతి యొక్క ఒక సాధారణ సంతానం, అసలు జపనీస్తో సంబంధం కలిగి ఉన్న పేరు మరియు కొన్ని భాగాలు మాత్రమే. హాట్ రోల్స్ ఉష్ణోగ్రత ద్వారా మాత్రమే కాకుండా సాధారణ చల్లితో విభిన్నంగా ఉంటాయి, కానీ నియమంగా, ఒక నియమంగా, ఒక డిష్ యొక్క వేడి రూపాన్ని తెలుపు సాస్తో పోస్తారు లేదా మసాలా ఉంటుంది, ఇది మయోన్నైస్ ఆధారంగా అరుదుగా ఉంటుంది. అలాంటి రోల్స్ పొయ్యిలో లేదా లోతైన వేయించిన గ్రిల్ కింద తయారు చేస్తారు, తరువాతి సందర్భంలో రోల్స్ పిండిలో ముందే ముంచినట్లుగా ఉండాలి, కాని ఈ అంశంలో మేము మీకు ప్రతిదీ చెబుతాము.
హాట్ సాల్మొన్ రోల్స్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
రోల్స్ కోసం:
- ఉడికించిన బియ్యం - 185 గ్రా;
- నాయి షీట్లు - 2 ముక్కలు;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల కొమ్మలు - 4-6 PC లు.
- దోసకాయ - 75 గ్రా;
- క్రీమ్ చీజ్ - 35 గ్రా;
- నువ్వులు విత్తనాలు.
టాపింగ్ కోసం:
- రాజు రొయ్యలు - 8 ముక్కలు;
- scallops - 120 గ్రా;
- సాల్మోన్ - 120 గ్రా.
సాస్ కోసం:
- మయోన్నైస్ - 115 గ్రా;
- వేడి సాస్ - 25 ml.
తయారీ
మీరు బియ్యం ఉడకబెట్టడం తరువాత, ఇతర పదార్ధాల తయారీలో తీసుకోండి. మొదట తాజా దోసకాయను మందపాటి గడ్డితో కట్ చేసి, ఆపై ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల (తెల్లని భాగం) కాండంను చాప్ చేయాలి. నోరి షీట్లు కవర్ అన్నం మరియు వెన్న యొక్క ఒక పొర తో క్రీమ్ చీజ్ తో అంచులలో ఒకటి. జున్ను పైన తాజా దోసకాయ ముక్కలు చాలు మరియు నువ్వులు మరియు గ్రీన్స్ ఉల్లిపాయలు తో చల్లుకోవటానికి. ఒక ప్రత్యేక మత్తో రోల్ లోకి నోయి రోల్ చేసి, ఆపై తడిగా కత్తితో ముక్కలుగా రోల్ కట్ చేయాలి. ఒలిచిన రొయ్యల తోకలు, స్కల్లప్లు మరియు చేపలు కట్. అగ్రస్థానంలో ఉన్న అన్ని పదార్ధాలలో, మీరు ఒకే ఒక్కదాన్ని ఎంచుకోవచ్చు లేదా ఒకేసారి వాటిని వాడవచ్చు. మయోన్నైస్ మరియు మసాలా సాస్ తో సీఫుడ్ పోయాలి, బాగా కలపాలి మరియు ప్రతి రోల్ పైన ఉంచండి. తరువాతి రేకు షీట్ మీద ముందు విస్తరించాలి. 180 డిగ్రీల వద్ద సుమారు 15 నిమిషాలు రోల్స్ రొట్టెలుకాల్చు, అప్పుడు వేడి సర్వ్.
పీత కర్రలతో వేడి రోల్స్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- ఉడికించిన అన్నం - 460 గ్రా;
- నోరి షీట్లు - 6 PC లు.
- పీత మాంసం - 980 గ్రా;
- షియాటేక్ పుట్టగొడుగులు - 45 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 215 ml;
- సోర్ క్రీం - 175 ml;
- టొబికో యొక్క రో - 45 గ్రా;
- వేడి సాస్ - రుచి.
తయారీ
బియ్యం బాయిల్ మరియు నోయి షీట్లు మధ్య పంపిణీ. ఒక ప్రత్యేక వెదురు మత్తో రోల్ లో సీడ్ రెవిల్ మరియు రోల్ ముక్కలుగా ముక్కలు చేయాలి. పుట్టగొడుగులను నాని పోవు మరియు అరగంట కొరకు వాటిని కాచు. పుట్టగొడుగులను గొడ్డలితో నరకడం మరియు పీత మాంసంతో కలపాలి, ముక్కలుగా ముందే కట్ చేయాలి. సోర్ క్రీం, హాట్ సాస్, మయోన్నైస్ మరియు టొబికో కేవియర్ యొక్క ఒక కాంతి సాస్ను సిద్ధం చేయండి. నింపి సాస్ పోయాలి మరియు బియ్యం రోల్స్ మీద వేయండి. సాస్ టెండర్ వరకు గ్రిల్ కింద పొయ్యి లో రోల్స్ తో డిష్ ఉంచండి.
హాట్ టెంపురా రోల్స్
పదార్థాలు:
రోల్స్ కోసం:
- సుశి కోసం బియ్యం - 230 గ్రా;
- బియ్యం వెనీగర్ - 35 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 5 గ్రా;
- నోరో ఆకులు - 7 pcs.
- దోసకాయ - 130 గ్రా;
- అవోకాడో - 130 గ్రా;
- పీత స్టిక్ లేదా పొగబెట్టిన సాల్మొన్ - 95 గ్రా.
టెంపురా కోసం:
- పిండి - 115 గ్రా;
- నీటి 230 ml;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- రొట్టె ముక్క - 95 గ్రా.
తయారీ
వంట రోల్స్ వంట బియ్యంతో మొదలవుతాయి. ఒకసారి ధాన్యాలు పూర్తిగా వెల్డింగ్ చేయబడి, బియ్యం వెనిగర్ మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మిశ్రమంతో నింపండి. వెచ్చని, మరియు అప్పుడు మాత్రమే మిగిలిన తయారీ సంగ్రహించడంలో బియ్యం కూల్