క్లాసిక్ జాతీయ వంటకాలకు సంబంధించిన అనేక ఇతర వంటకాలను మాదిరిగా, ఖాచ్పురి యొక్క వంటకాలను వారు వండే ప్రాంతంలో ఆధారపడి ఒకదానికి భిన్నంగా ఉంటాయి: అజారియన్ ఖచ్ఛాపూరి పడవలను ప్రతిబింబిస్తుంది, మరియు ఇమేరియాన్ వాటిని ఫ్లాట్ కేకులుగా చెప్పవచ్చు. కింది వంటకాలలో, మేము రెండు రకాల ఖచ్చాపూరిని ఒక గుడ్డుతో తయారుచేస్తాము, తద్వారా మీకు రుచిని ఎంపిక చేసుకోవచ్చు.
గుడ్డు మరియు చీజ్ - రెసిపీతో ఖచపూరి
Imeretian khachapuri సిద్ధం చేసినప్పుడు, గుడ్డు ఒక సువాసనగా సహాయంగా కాదు, కానీ అన్ని రాజ్యానికి పూరకాలు ప్రతి ఇతర కట్టుబడి కోసం.
పదార్థాలు:
- ఈస్ట్ - 5 గ్రా;
- నీరు 255 ml;
- పిండి - 230 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- సులుగుని చీజ్ - 240 గ్రా;
- చీజ్ హవర్తి - 240 గ్రా;
- వెన్న - 25 గ్రా.
తయారీ
వెచ్చగా వెచ్చగా, కొద్దిగా తీయగా నీటితో ఈస్ట్ విలీనం మరియు ఉపరితలం ఒక నుదుటి టోపీ తో కప్పబడి ఉంటుంది. సుమారు గంటకు పిండిలో ఉంచండి మరియు ప్రక్షాళన కోసం పిండిచేసిన పిండిని వదిలివేయండి.
కొంతకాలం తర్వాత, ఫిల్లింగ్ తీసుకోండి. ముడి గుడ్డుతో తురిమిన చీజ్లను కలపండి. భాగాలుగా డౌ వేరు, ఒక డిస్క్ లోకి రోల్ మరియు ప్రతి కొన్ని జున్ను మధ్యలో లే. పిండిని ఒక "బ్యాగ్" లోకి తీసుకురావడం ద్వారా అంచులను పించ్ చేయండి, ఆపై దాని అసలు వ్యాసంలో తిరిగి శాంతపరచుకోండి. 12-15 నిమిషాలు 210 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలుకాల్చు కేకులు. వెన్న తో వేడి కేకులు ద్రవపదార్థం మరియు ప్రయత్నించండి.
మీరు ఒక డిష్ లో ఒక రుచి సంకలితం గుడ్డు ఉపయోగించడానికి కావాలా, అప్పుడు 3 ముక్కలు గుడ్లు సంఖ్య పెంచడానికి, వాటిని కాచు మరియు చక్కగా చోప్, అప్పుడు జున్ను పూరక తో కలపాలి. చీజ్ మరియు ఉడికించిన గుడ్డుతో ఖచపూరి కూడా తాజా మూలికలతో అనుబంధం పొందవచ్చు.
అజారియన్ లో ఒక గుడ్డుతో ఖచపూరి-పడవ
అజారియన్ ఖచ్చాపురి ఒక పడవలో పడింది. దాఖలు చేసే సమయంలో, అటువంటి పడవల పదునైన రొట్టె అంచులు వెన్న ముక్కతో అద్దిగా ఉంటాయి, దాని అవశేషాలు చీజ్ ఫిల్లింగ్ మరియు పచ్చసొనతో కలిపి ఉంటాయి. భోజనం సమయంలో, అంచుల వెంట రొట్టె ముక్కలు ఎంపిక చేయబడతాయి మరియు జున్ను మిశ్రమంతో ముంచడం జరుగుతుంది.
పదార్థాలు:
- ఈస్ట్ డౌ - 500 గ్రా;
- సులుగుని చీజ్ - 210 గ్రా;
- అడిగె జున్ను - 300 గ్రా;
- గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
- వెన్న - 40 గ్రా.
తయారీ
పైన సమర్పించిన వంటకం ప్రకారం ఈస్ట్ డౌ సిద్ధం. డౌ ప్రూఫింగ్ ఉపరితలంపై ఉండగా, రెండు రకాల తురిమిన చీజ్ను మిశ్రమంతో నింపి ఉంచండి.
పిండి ముక్కలు ovals లోకి రోల్ మరియు ఒక అంచు ఏర్పాటు కాబట్టి వారి అంచులు వెళ్లండి. ఫ్లాట్ కేక్ మధ్యలో చీజ్లను ఉంచి, 15 నిమిషాలు 230 డిగ్రీల రొట్టెలు వేయడానికి ప్రతిదీ పంపించండి. తరువాత, శాంతముగా రంధ్రం నింపి జున్ను మధ్యలో రూపొందించారు మరియు గుడ్డు గ్రుడ్డులో ఉండే పచ్చ సొన ఉంచండి. అప్పుడు వెన్న యొక్క భాగాన్ని ఉంచండి. మరో 5 నిమిషాలు ఓవెన్కు కేకును తిరిగి ఇవ్వండి. మిగిలిన నూనెతో ఖచ్చాపూరి వేడిని అందివ్వండి.