బనిట్సా ఒక సంప్రదాయ బల్గా పై, ఇది డౌ నుండి తయారుచేస్తారు. సాధారణంగా అరటిపండు కాటేజ్ చీజ్ లేదా చీజ్తో దాని మిశ్రమంతో నిండి ఉంటుంది, కాబట్టి మేము అన్ని సంప్రదాయాలను గమనించి, క్లాసిక్ రెసిపీని పునరావృతం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తాము.
బానిత్సా బల్గేరియన్ - కాటేజ్ చీజ్ తో రెసిపీ
పదార్థాలు:
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- కాటేజ్ చీజ్ - 500 గ్రా;
- తేనె - 1/3;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- వెన్న - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 160 గ్రా;
- నీరు - 1/4;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
డౌ సిద్ధం చేయడానికి, పిండి మొదటి బేకింగ్ పౌడర్ తో sifted ఉండాలి, నీరు, కరిగించిన వెన్న మరియు గుడ్డు జోడించండి. నిటారుగా పిండి మెత్తగా, ఒక ఆహార చిత్రం తో వ్రాప్ మరియు 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ మిగిలిన చాలు.
డౌ విశ్రాంతి ఉన్నప్పుడు, మేము నింపి సిద్ధం చేస్తాము. మీరు ఒక సాల్టెడ్ చమురు నింపి , సమాన నిష్పత్తిలో జున్ను కాటేజ్ చీజ్ కలపడం చేయవచ్చు, లేదా మీరు తేనెతో కాటేజ్ చీజ్ నుండి తీపి బాదిజాన్ని చేయవచ్చు. ఫిల్లింగ్ కోసం ఇది వెన్న కరుగు మరియు నేల కాటేజ్ చీజ్, ఉప్పు మరియు ద్రవ తేనె తో కలపాలి అవసరం.
పిండి మిగిలిన వెన్న తో greased మరియు పెరుగు యొక్క పొర తో కప్పబడి ఒక సన్నని పొర, లోకి గాయమైంది ఉంది. ఒక రోల్లో పిండిని మడవండి, ఆపై దాని అక్షం చుట్టూ నత్తతో రోల్ని చుట్టండి. మేము నిషేధం మరియు నూనెతో చేసిన రూపంలో నిషేధాన్ని వ్యాప్తి చేశాము, ఎగువ వెన్న లేదా కొట్టిన గుడ్డుతో కూడా సరళతతో ఉంటుంది మరియు కేక్ను 40 నిమిషాలు 180 ° C కోసం పూర్వ పూసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.
అంతకు మునుపు, 10 నిముషాల పాటు తడి టవల్ తో హాట్ పీ కవర్ చేయండి.
కాటేజ్ చీజ్ తో lavash నుండి Banitza
పదార్థాలు:
- సన్నని lavash - 3 ఆకులు;
- కాటేజ్ చీజ్ - 300 గ్రా;
- గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
- బ్రింజా టార్టాయ - 250 గ్రా;
- వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సోర్ క్రీం - 1/2 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
కాటేజ్ చీజ్ ఒక జల్లెడ ద్వారా మెత్తగా మరియు చక్కగా తురిమిన చీజ్తో కలుపుతారు. ఫిల్లింగ్, కరిగించిన వెన్న లో గుడ్లు వేయండి.మీరు మిరియాలు తో అదనంగా సీజన్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు.
మేము పిటా రొట్టెకు తయారుచేసిన కూరటానికి పంపిణీ చేసి వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి రోల్లోకి వెళ్లండి. ఒక నత్త తో ఒక greased ఆకారం లో రోల్ లే, ప్రతి ఇతర దగ్గరగా బుట్. మిగిలిపోయిన గుడ్లు మరియు సోర్ క్రీం మిశ్రమంతో పూరించండి, తర్వాత మేము 30 నిమిషాలు 180 ° C కోసం వేడిచేసిన ఓవెన్లో పానియం ఉంచండి. పై ఉపరితలం గోల్డెన్గా మారుతుంది - ఇది సిద్ధంగా ఉంది.
మీరు ఒక బహుళవర్క్ లో కాటేజ్ చీజ్ తో banitsa ఉడికించాలి చేయాలనుకుంటే, అప్పుడు లావాల్ రోల్స్ పరికరం యొక్క సామర్థ్యాన్ని బట్టి, 40-50 నిమిషాలు "బేకింగ్" మోడ్ లో కాల్చిన అవసరం. బాన్ ఆకలి!