ఈ ఆర్టికల్లో మేము జర్మన్ వంటకాలు, అవి - బగ్స్ గురించి మాట్లాడతాము. ఇటువంటి ఆసక్తికరమైన పేరుతో ఈ డిష్ ఏమిటి? తయారు చేయబడిన దోషాలు ఏమిటి? ఇది మాంసం వంటకం, ఇది తరచుగా గొడ్డు మాంసం నుండి తయారవుతుంది. ఈ డిష్ వంట కోసం అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి, మేము ఇప్పుడే చెప్పబోతున్నాము.
కొనిగ్స్బర్గ్ బగ్స్ - రెసిపీ
కోయిన్స్గ్స్బర్గ్ యొక్క బెడ్బగ్స్ మాంసం పూసలు, ఇవి కేపర్ సాస్తో పోస్తారు.
పదార్థాలు:
- దూడ మాంసం - 0,5 కిలోల;
- చమురులో ఆక్రోటీ ఫిల్లెట్ - 3 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వెన్న - 20 g;
- గుడ్లు - 1 ముక్క;
- ఎండిన బన్ను - 1 శాతం;
- బ్రెడ్ ముక్కలు - 50 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
సాస్ కోసం:
- కూరగాయల రసం - 1 l.
- వెన్న - 30 గ్రా;
- క్రీమ్ - 200 గ్రా;
- పిండి - 20 గ్రా;
- పార్స్లీ ఆకుకూరలు - 20 గ్రా;
- కాపెర్లు (వినెగర్ తో) - 40 g;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- కారపు పొడి;
- వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్.
తయారీ
మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా దూడ మాంసము గుడ్డు తగిలించి, రెండుసార్లు చేయాలి. ఉల్లిపాయ ముక్కగా, వెన్నలో వేయించాలి, దానికి మేము చూర్ణం ఆంకోవీస్ జోడించండి. పాలు ఒక macaroon రోల్, గుడ్డు, మిరియాలు మరియు anchovies తో ఉల్లిపాయలు జోడించండి, అన్ని ఈ మాంసంతో కలుపుతారు. ఫలితంగా మాస్ బాగా కత్తిరించిన ఉండాలి, మీరు కూడా అది ఆడడము చేయవచ్చు. ఉప్పు జోడించాల్సిన అవసరం లేదు - ఆంకోవీస్ తగినంతగా ఇవ్వబడుతుంది. Stuffing ద్రవ బయటకు వస్తే, మీరు బ్రెడ్ జోడించవచ్చు. ఇప్పుడు మేము ఒక లోతైన వేయించడానికి పాన్ అవసరం, మేము అది లోకి ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, ఒక మరుగు తీసుకుని మరియు ముక్కలు మాంసం యొక్క ఏర్పాటు దోషాలు లో డ్రాప్ - చిన్న బంతుల్లో ఒక టేబుల్ టెన్నిస్ బంతి పరిమాణం. మూత కింద ఒక చిన్న నిప్పు మీద, 15 నిమిషాలు మా cloaks ఉడికించాలి. అప్పుడు ద్రవ నుండి వాటిని శాంతముగా తొలగించి ప్లేట్ మీద ఉంచండి.
ఇప్పుడు, సాస్ సిద్ధం ప్రారంభించండి: brews brewed దీనిలో రసం కు క్రీమ్ జోడించండి. ఒక ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్ లో, కరుగు వెన్న, అది పిండి జోడించండి, అది ఒక బిట్ వేసి మరియు అదే రసం లోకి పోయాలి. ఫలితంగా మిశ్రమం బాగా సజాతీయ వరకు కదిలిస్తుంది. సాస్ బాయిల్ తద్వారా అది కొద్దిగా మందంగా ఉంటుంది. ఇప్పుడు, అది న రసం మరియు నిమ్మ పై తొక్క చాలు, జరిమానా తురుము పీట మీద రుద్దుతారు, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, కారపు పొడి మరియు కేపర్స్ మరియు వెనీగర్ ఒక బిట్ జోడించండి. చక్కెర - రుచి చూసే. సాస్ లో మేము మా దోషాలు వ్యాప్తి, వాటిని ఒక మంచి నాని పోవు ఇవ్వండి. అప్పుడు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి. సాధారణంగా, బగ్ పిక్లింగ్ దుంపలతో అందిస్తారు, మరియు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు సైడ్ డిష్ గా ఉపయోగపడుతాయి.
ఉల్లిపాయ బగ్ - రెసిపీ
వంట దోషాలు కోసం మరొక రెసిపీ ఉంది. మేము క్రింద చెప్పండి మరియు దాని గురించి మీకు తెలియజేస్తాము.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 1 కిలోల;
- కొవ్వు - 100 గ్రా;
- పిండి - 50 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 5 ముక్కలు;
- సోర్ క్రీం - 130 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
1 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలుగా మాంసం కట్ చేసి కొంచెం బీట్ చేసి, ఒక రడ్డీ క్రస్ట్ తీసుకురావాలి. బంగారు గోధుమ వరకు సగం రింగులు, వేసి వేసి ఉల్లిపాయ, కట్ చేసుకోకండి. ఇప్పుడు, ఒక saucepan మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలు లో, మాంసం వేయించు దీనిలో కొవ్వు పోయాలి, రుచి కొద్దిగా వేడినీరు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మూతతో ఒక చిన్న అగ్నిని ఆపివేయి మూసివేయబడింది. సాస్ కోసం, పుల్లని క్రీమ్ కొద్దిగా నీటితో కరిగించబడుతుంది, మేము రుచి, రుచి, ఉప్పు, పిండి జోడించండి. మా దోషాలతో ఫలిత మిశ్రమాన్ని పూరించండి, అది అన్ని వేసి వేయండి. మేము సాస్ నీరు త్రాగుటకు, పట్టిక ఉల్లిపాయ దోషాలు సర్వ్.