శీతాకాలంలో ఎండిన వంకాయలు

శీతాకాలపు చమురులో నూనెలో పండిన ఒక ఇటాలియన్ నోట్ - ఎండిన వంకాయలతో ఒక అద్భుతమైన అల్పాహారంతో మీ మెనూని విస్తరించమని మేము సూచిస్తున్నాము. వారు ఖచ్చితంగా వెన్న లేదా క్రీమ్ చీజ్ తో శాండ్విచ్ పూర్తి, అనేక సలాడ్లు తయారీ కోసం ఒక అనివార్య భాగం ఉంటుంది లేదా ఏ వేడి రెండవ వంటకం రుచి నీడ. మరియు ఎండిన వంకాయ నిల్వ చేయబడిన స్పైసి నూనె, ఏ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ లేదా సాస్ రూపాంతరం చేస్తుంది.

అటువంటి తయారీని తయారుచేసే ప్రక్రియ అన్ని బరువులతో లేదు, కానీ ఫలితం అన్ని అంచనాలను మించి ఉంటుంది.

శీతాకాలంలో పొయ్యిలో ఎండిన గడ్డ దినుసుల కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• వంకాయ - 1 కిలోల;
• తాజా రోజ్మేరీ - 2-3 sprigs;
• ఎండిన థైమ్ - రుచి చూసే;
• ఒరేగానో ఎండబెట్టి - రుచి చూసే;
• వెల్లుల్లి - 3-4 లవంగాలు;
• ఉప్పు సముద్రము;
• నేల నల్ల మిరియాలు;
• కూరగాయల శుద్ధి నూనె లేదా ఆలివ్ అదనపు వర్జిన్.

తయారీ

ఎండబెట్టడం ఎండబెట్టడం ఒక అద్భుతమైన ఫలితంగా హామీ ముడి పదార్థాల అద్భుతమైన నాణ్యత. ఇది చేయటానికి, ఒక కూడా ముదురు ఊదా రంగు తో సాగే, పక్వత పండు ఎంచుకోండి. మింట్ వాటిని బాగా, గురించి ఒక సెంటీమీటర్ ఒక మందం తో వృత్తాలు లోకి కట్, ఉప్పు తో జాగ్రత్తగా పోయాలి మరియు చేదు వదిలించుకోవటం ఒక గంట కోసం ఒక గిన్నె లేదా ఏ ఇతర కంటైనర్ లో వదిలి. మీరు చర్మం నుండి పండ్ల ముందు శుభ్రం చేయవచ్చు, అప్పుడు ఫలితం కొద్దిగా సున్నితమైన మరియు మరింత మృదువుగా ఉంటుంది.

అప్పుడు మేము చల్లటి నీటితో వంకాయపు కప్పులను బాగా కడగాలి, కాగితపు తువ్వాళ్లు లేదా నేప్కిన్లుతో తేమను నాని పోవు మరియు ఒకదానితో ఒకటి కరిగించి బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. సీజన్ వాటిని భూమి నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు, ఎండిన థైమ్ మరియు ఒరేగానో మరియు ఆలివ్ నూనె తో చల్లుకోవటానికి.

మూడు గంటలు వంద డిగ్రీల ఓవెన్లో ముంచిన పాన్ని నిర్ణయించండి, తలుపు తెరిచి ఉంటుంది. సమయం గడిచిన తరువాత, మేము విధానాన్ని పర్యవేక్షించడానికి మరియు వంకాయ యొక్క ఎండబెట్టడం యొక్క డిగ్రీని తనిఖీ చేయడాన్ని ప్రారంభించాము, అందుచే వాటిని ఎండిన ఉప్పగాలుగా మార్చకూడదు. కప్పులను మృదువైన మరియు మృదువుగా మారినప్పుడు, పొయ్యి నుండి వాటిని తొలగించి వాటిని చల్లబరుస్తుంది.

ఎండిన వంకాయలు చల్లగా ఉండగా, మేము గతంలో కొట్టుకుపోయిన కూజాను క్రిమిరహితం చేస్తూ, దాన్ని కాచుకోవాలి కవర్ మరియు బాగా పొడిగా. వెల్లుల్లి శుభ్రపరుస్తుంది మరియు ప్లేట్లు లోకి కట్, రోజ్మేరీ కొమ్మలు మేము సూదులు లోకి భాగాలుగా విడదీయు ఉంటుంది.

సిద్ధం జార్లో మేము కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె పోయాలి, రోజ్మేరీ మరియు వెల్లుల్లి ప్లేట్లు కొన్ని సూదులు చాలు మరియు ఎండిన వంకాయలు తో పూరించడానికి, సుగంధ ద్రవ్యాలు ఏకాంతర మరియు ఆలివ్ నూనె పోయాలి. చివరకు, వంగ చెట్టు పూర్తిగా నూనెలో ముంచిన ఉండాలి. ఒక శుభ్రమైన మూతతో కంటైనర్ను మూసివేసి నిల్వ కోసం రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. చమురు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో ముంచిన చలి నూనెలో నూనెలో పుల్లని ఔబెర్గైన్స్ మరియు ఒక వారం తరువాత ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.