ఖనమ్ ఉడికించాలి ఎలా?

ఖాంమం ఉజ్జీవ వంటలలో ఒక వంటకం. ఇది మింటీ లేదా పెల్మెని యొక్క జ్ఞాపకార్థ మరియు వంట పద్ధతి. తరువాతి విరుద్ధంగా, ఇది వ్యక్తిగత ఉత్పత్తుల ఏర్పడటం కాదు, కానీ డౌ మరియు నింపి మొత్తం రోల్, దాని తయారీ మరియు విభజన తరువాత భాగం ముక్కలుగా ఇప్పటికే సిద్ధంగా ఉంది. ఈ వంట పద్ధతికి ధన్యవాదాలు, కనుమ్ కూడా సోమరితనం మండి అని కూడా పిలుస్తారు.

రెసిపీ - ఒక mantovarke ఇంట్లో ఒక khanum సిద్ధం ఎలా

పదార్థాలు:

పరీక్ష కోసం:

• గోధుమ పిండి - 640-690 గ్రా;
• నీరు 225 ml;
• కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 110 గ్రా;
• ఉప్పు - 10 గ్రా;

ఫిల్లింగ్ కోసం:

• మాంసం లేదా ముక్కలు మాంసం - 1.2 కిలోల;
• ఉల్లిపాయ - 650-800 గ్రా;
• కొవ్వు లేదా నూనె - 200 గ్రా;
• zira - రుచి;
• నల్ల మిరియాలు నేల - రుచి;
• ఉప్పు - రుచి;
• కూరగాయల శుద్ధి నూనె.

తయారీ

మేము డౌ కోసం నీరు వేడి లేదు, అది ఉప్పు కరిగించు, కూరగాయల శుద్ధి నూనె లో పోయాలి మరియు అది కలపాలి. ఇప్పుడు మేము గోధుమ పిండిని పక్కన పెట్టుకొని, చిన్న భాగాలలో ద్రవ ఆధారంతో, అన్ని సమయం జోక్యం చేసుకోండి. ప్రారంభంలో, మేము ఒక చెంచా తో చేస్తాము మరియు అది కష్టంతో చేయవలసిన అవసరం వచ్చినప్పుడు, పిండితో పిండితో ఉన్న పిండి ద్రవ్యరాశిని మా చేతులతో కలుపుతాము మరియు పిండిలో పోయడం మరియు డౌ యొక్క దట్టమైన మరియు సాగే స్థిరత్వం సాధించడం. ఇది మెత్తగా పిండిని పిసికి కట్టుకోడానికి చాలా సమయం పడుతుంది మరియు మొత్తం ప్రక్రియ కనీసం ఇరవై నిమిషాల సమయం పడుతుంది. అప్పుడు కనీసం ఒక గంట చల్లగా చల్లబరచడానికి పిండి ఉంచండి, ఆహార చిత్రం కవర్ చేస్తుంది. రొట్టె తయారీలో ఇటువంటి పిండిని సిద్ధం చేయడానికి చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, అన్ని భాగాలను కలిపి, అంతిమంగా ఈ ప్రక్రియ చివరిలో సిద్ధంగా ఉన్న వాడకంతో సాగే పిండి పిండిని పొందింది.

పిండి స్థిరపడుతుంది, మేము ఖనమ్ కోసం నింపి సిద్ధం చేస్తాము. దీన్ని చేయటానికి, కడిగిన మరియు ఎండిన మాంసం (అసలు మాంసం లో) పదునైన కత్తితో చాలా చిన్న ఘనాలతో చూర్ణం లేదా మేము మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతుంది. అదేవిధంగా, ముందుగా ఉల్లిపాయ, కొవ్వు లేదా బాగా చల్లగా ఉన్న నూనె శుభ్రం చేస్తుంది. ఫలితంగా ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, కూర జిర్కు రుచిని చేర్చండి.

సిద్ధమైనప్పుడు, చల్లగా పిండి భాగాలుగా విభజించబడింది (అలాంటి మొత్తము నుండి నాలుగు కన్నాలు తయారు చేయబడతాయి) మరియు వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి ఒక పొడి మట్టి ఉపరితలం మీద ఒక మిల్లిమీటర్ మందపాటి పొరను పొదిగే వరకు తయారు చేయబడుతుంది. మీ షీట్ సన్నగా తయారు చేయబడుతుంది, మరింత రుచికరమైన సిద్ధం వంటకం చేస్తుంది.

నింపి భాగాల సంఖ్యలో, మీరు డౌ నుండి ఎన్ని కన్నామ్స్, మరియు ప్రతి భాగాన్ని చూడవచ్చు మేము ఒక సన్నని చుట్టిన పొర యొక్క ఉపరితలంపై పంపిణీ చేస్తాము, అంచుల నుండి కొద్దిగా తగ్గిపోతుంది. వంట సమయంలో రసాల నష్టాన్ని నివారించడానికి, మృదు రోల్స్తో పిండిని మడవండి మరియు అంచులను జాగ్రత్తగా ముద్రించండి. మనంవర్వాకి యొక్క దాతృత్వముగా వడ్డించిన ప్యాలెట్ లేదా కూరగాయల నూనెతో కలిపిన ఒక డబుల్ బాయిలర్ మరియు నలభై ఐదు నిముషాల కోసం ఉడికించాలి.

అదేవిధంగా, మిగిలిన కన్నాలు ఏర్పాటు మరియు సిద్ధం.

మేము డిష్ వేడి, ముందు కట్ శకలాలు మరియు ఒక డిష్ న చాలు. ప్రత్యేకంగా, మీరు మీ రుచికి సాస్లను సేకరిస్తారు. బాన్ ఆకలి!