జర్మన్ నుండి, "forshmak" ఒక చిరుతిండిగా అనువదిస్తుంది. అంతేకాక, జర్మన్లు మరియు స్కాండినేవియన్లు చేపలు ( హెర్రింగ్ నుండి ఫోర్ష్మాక్ ) మాత్రమే కాకుండా, కోడి, గొర్రె, కాటేజ్ చీజ్, పుట్టగొడుగులు, మరియు వారు కూడా రొట్టెలుకాల్చు. కానీ మాకు అన్ని తెలిసిన చేపల చేప ఇప్పటికే యూదు వంటకాలు సూచిస్తుంది. ఈ ఆర్టికల్లో, వివిధ రకాలైన చేపలు మరియు మాంసం నుండి ఎలా రుచికరమైన వంటకాన్ని సిద్ధం చేయాలో మీకు చెప్తాము.
అకోవీ యొక్క Forsham
పదార్థాలు:
- ఉప్పు హంసా - 400 గ్రా;
- ఆపిల్ సోర్ - 1p.
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- ఉడికించిన గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఆవాలు - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
హంసా గని, మేము మా తలలు మరియు గట్లు తొలగించండి. ఉల్లిపాయలు అనేక భాగాలుగా కట్ చేయబడతాయి. ఆపిల్ విత్తనాలు మరియు పై తొక్క నుండి శుభ్రం చేయబడుతుంది మరియు ఏకపక్షంగా కత్తిరించబడుతుంది. అన్ని పదార్థాలు ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా లేదా ఒక బ్లెండర్ లో కత్తిరించి ఉంటాయి. ఫలితంగా మాస్ లో, మెత్తగా వెన్న, ఆవాలు తో పచ్చసొన, మరియు బాగా కలపాలి. ఉడికించిన ఉడుతలు పాసి మా డిష్ జోడించండి. మరోసారి మంచి మిక్స్. రిఫ్రిజిరేటర్లో పట్టుకోవటానికి మంచి పధ్ధతి నుండి forshmak పై పనిచేస్తున్న ముందు, మీరు కూడా 30 నిమిషాలు ఫ్రీజర్ లో ఉంచవచ్చు. రుచికరమైన చేపట్టే చేపల తయారీ సిద్ధంగా ఉంది!
మాకేరెల్ నుండి Forshmack
పదార్థాలు:
- కోల్డ్ పొగబెట్టిన మాకేరెల్ - 1 శాతం;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- వెన్న - 30 గ్రా.
తయారీ
బంగాళాదుంపలు మరియు గుడ్లు వేసి, శుభ్రంగా మరియు చిన్న ఘనాల లోకి కట్. ఉల్లిపాయ పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో కొద్దిగా చిన్న ముక్కలుగా వేసి, ఆపై నేరుగా వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి (సూత్రంగా, వెన్నలో ఉల్లిపాయలు వెంటనే వేయవచ్చు). మేము మాకేరెల్ ను తొలగించి, ఎముకలను తీసివేసి చిన్న ముక్కలుగా ఫిల్లెట్ను కట్ చేస్తాము. అన్ని పదార్థాలు మిశ్రమంగా ఉంటాయి. అలాంటి forshmak బ్రెడ్ వ్యాప్తి, లేదా మీరు కేవలం సలాడ్ వంటి తినవచ్చు.
సాల్మోన్ నుండి ఫోర్స్మమ్క్
ఈ రెసిపీలో, సాల్మొన్ ఏ ఇతర ఎర్ర చేపలతో భర్తీ చేయవచ్చు - సాల్మోన్, ట్రౌట్.
పదార్థాలు:
- కొద్దిగా ఉప్పు సాల్మొన్ - 300 గ్రా;
- తీపి రకాలను ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- తేనె - 1 టీస్పూన్;
- సగం నారింజ;
- డైజన్ ఆవాలు - 1 టీస్పూన్;
- అల్లం రూట్ - 10 గ్రా;
- మృదువైన క్రీమ్ చీజ్ - 100 గ్రా;
- మెంతులు - రుచి.
తయారీ
సగం నారింజ నుండి రసం బయటకు పిండి, తేనె తో కలపాలి. అల్లం యొక్క మూలం శుద్ధి చేయబడింది. మేము వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం యొక్క పరిమాణం గురించి ఒక ముక్క అవసరం. సాల్మోన్, మేము యాదృచ్ఛికంగా ఉల్లిపాయలు చాప్. అన్ని పదార్థాలు ఒక బ్లెండర్ లో చాలు మరియు చూర్ణం చేస్తారు. ఈ తరువాత, ఆవాలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు జోడించండి. నల్ల రొట్టె నుండి లేదా ఉడికించిన లేదా కాల్చిన బంగాళాదుంపల ముక్కల మీద కాల్చిన రొట్టె కోసం అటువంటి షేక్ కోసం సర్వ్ చేయండి.
మాంసం నుండి ఫోర్స్మమ్
పదార్థాలు:
- ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం - 250 గ్రా;
- హెర్రింగ్ కొద్దిగా ఉప్పు - 100 గ్రా;
- ఉడికించిన బంగాళదుంపలు - 2 PC లు.
- సోర్ క్రీం - 100 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- గుడ్లు - 1 ముక్క;
- ద్రవ వెన్న - 20 గ్రా;
- తురిమిన చీజ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పాలు - 100 ml;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- రౌండ్ వైట్ రొట్టె.
తయారీ
హెర్రింగ్, ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళదుంపలతో గొడ్డు మాంసం మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతుంది. అందుకున్న బరువులో మేము 1 ముడి గుడ్డు, సోర్ క్రీం, ఉప్పు, మిరియాలు రుచి చూసి బాగా కలపాలి. బ్రెడ్ దిగువ నుండి సగం లో కట్, మేము గుజ్జు తీసుకుని, మరియు మిగిలిన మిగిలిన పాలు తో moistened ఉంది. పైన నుండి ఫలితంగా మాస్ వ్యాప్తి, తడకగల చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు ద్రవ వెన్న తో పోయాలి. వేయించు వరకు పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. మేము పట్టిక వేడి సర్వ్.
క్యాన్డ్ ఫిష్ నుండి తయారుచేసిన ఎలాష్మాక్ ఎలా ఉంది?
పదార్థాలు:
- క్యాన్డ్ ఫిష్ - 1 పాట్;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- మయోన్నైస్ - 40 గ్రా.
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- క్రీమ్ చీజ్ - 1 ముక్క;
తయారీ
ఈ డిష్ ఎలాంటి భద్రతకు అనుగుణంగా ఉంటుంది, ఉదాహరణకు, మీరు ఇంటి స్ప్రేట్స్లో తయారుచేసిన ఆధారంగా తీసుకోవచ్చు. Tins నుండి మేము ద్రవ హరించడం మరియు ఎముకలు తొలగించండి. గుడ్లు ఉడికించిన మరియు శుభ్రంగా ఉడికించాలి. చేపలు, ఉల్లిపాయలు, గుడ్లు మరియు కరిగిన చీజ్లు బ్లెండర్లో చూర్ణం చేయబడతాయి లేదా మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వీలు కలుగుతాయి. అప్పుడు మయోన్నైస్ మరియు మిక్స్ జోడించండి. ఫోర్స్మంక్ బంకపు ముక్కల మీద పట్టికలో వడ్డిస్తారు, పార్స్లీ ఆకులు మరియు నిమ్మకాయ ముక్కలు పైభాగాన అలంకరిస్తారు.