మార్బెల్డ్ గొడ్డు మాంసం స్టీక్

స్టీక్ ఎల్లప్పుడూ చాలా రుచికరమైన, మరియు ఎలైట్ నుండి స్టీక్, marbled గొడ్డు మాంసం సాటిలేని ఉంది.

ఒక వేయించడానికి పాన్ - రెసిపీ లో marbled గొడ్డు మాంసం నుండి ఒక స్టీక్ ఉడికించాలి ఎలా

పదార్థాలు:

• స్టీక్ - 2 ముక్కలు;
• థైమ్ - 2 శాఖలు;
• వెల్లుల్లి - 6 పళ్ళు;
• సోయా సాస్ - 100 గ్రా;
• ఆలివ్ నూనె - 60 గ్రా;
• కెచప్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• మిరియాలు - 1 టీస్పూన్;
• ఒరేగానో - 1 టీస్పూన్.

తయారీ

కోర్సు యొక్క, ఈ సందర్భంలో వంట మాంసం కొనుగోలు ప్రారంభమవుతుంది, ఇది చల్లగా మరియు ఏ సందర్భంలో ఘనీభవించిన ఉండాలి. ఇప్పుడు సూపర్మార్కెట్లలో తరచుగా ముక్కలు చేసిన స్టీక్స్ విక్రయిస్తారు, వాక్యూమ్ ప్యాకింగ్లో కూడా ఉన్నాయి. మీరు స్టీక్స్ కోసం మాంసం ముక్క కొంటే, అది సరిగ్గా కత్తిరించడం చాలా ముఖ్యం. ఇది ఒక మృదువైన కట్ చేయడానికి ఒక పెద్ద (విస్తృత) కత్తితో చేయబడుతుంది మరియు స్టీక్ యొక్క మందం దాని ప్రాంతం మొత్తంలో ఏకరీతిగా ఉండాలి. ఈ మాంసం యొక్క అసమాన వేయించడానికి నివారించడానికి ఇది ఏకైక మార్గం.

సో, వెల్లుల్లి మూడు లవంగాలు వెన్న మరియు వెన్న 40 గ్రాముల మిక్స్, అప్పుడు థైమ్ తప్ప సాస్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు నుండి అన్ని ఇతర పదార్ధాలను జోడించండి. ఒక ఫోర్క్ తో ప్రతి స్టీక్ పియర్స్ అనేక సార్లు, అప్పుడు ఒక ప్లాస్టిక్ ఆహార బ్యాగ్ లోకి మారవచ్చు మరియు సాస్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మిశ్రమం పోయాలి. ఈ రూపంలో, మాంసం సుమారు 8 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉండాలి. ఆ తరువాత, స్టీక్లను తీసుకువెళ్ళి, అరగంటకు వాటిని పారుకోండి, కొన్ని డ్రైనేజ్లో, వాటిని గ్లాస్ నుంచి వాటితో కలిపిన అన్ని ద్రవ ద్రవ, మరియు అవి కూడా కొద్దిగా ధరించేవి. వెన్నతో వేడి వేయించడానికి పాన్లో వెల్లుల్లి మరియు వేయించిన మిగిలిన లవంగాలు చల్లుతాయి, అక్కడ థైమ్ కొమ్మలు ఉంచండి మరియు అరగంటలో మరియు స్టీక్స్ మీరే చేయండి. వారు మందం మీద ఆధారపడి, ప్రతి వైపు 3 నుండి 5-8 నిమిషాల వరకు తయారు చేస్తారు. వంట సమయంలో, మీరు పాన్ నుండి వెల్లుల్లిని తీసివేయాలి, తద్వారా అది సుగంధరహితమైన వాసనను వదిలివేయడం లేదు. 2-3 నిమిషాలు రేకు తో వేడెక్కిన ప్లేట్ వాటిని కవర్ మరియు కవర్ తర్వాత.

పాలరాయి గొడ్డు మాంసం నుండి స్టీక్ రిబ్బను ఉడికించాలి ఎలా?

పదార్థాలు:

• స్టీక్ - 2 ముక్కలు;
• వెన్న - 30 గ్రా;
• రోజ్మేరీ - 1 శాఖ;
• వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
• ఆలివ్ నూనె - 20 గ్రా;
• పెప్పర్;
• ఉప్పు.

తయారీ

ఇక్కడ మాంసం ఎంపిక చాలా ముఖ్యమైనది, మరియు "ribai" అనే పేరు నుండి ఈ స్టీక్ మాంసం కన్ను ఆకారంలో ఉన్న వ్యయ భాగం నుండి గుర్తుకు తెచ్చుకోవాలి. ఈ భాగం చాలా పాలరాయి, మరియు అందువలన కొవ్వు పొరల వ్యయంతో ఇది చాలా జ్యుసి మరియు సువాసన అవుతుంది. మాంసం ఉప్పు, మిరప తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు, ఆపై నూనె మరియు స్టీక్ మీద సమానంగా వ్యాప్తి. తారాగణం ఇనుము వేయించడానికి పాన్ గ్రిల్ లేదా సాధారణ, కానీ గరిష్టంగా ఇనుము వేడిని తారాగణం మరియు అక్కడ మాంసం మారవచ్చు. వంటని సులభతరం చేయడానికి, ఒక స్టాప్వాచ్ లేదా టైమర్ను వాడండి, ఒక వైపున 3 నిమిషాలు మాంసం వేయించిన తరువాత, దాన్ని తిరగండి మరియు రోజ్మేరీ బ్రాంచ్తో ఇప్పటికే వేయించిన వైపును కొట్టండి. సగం లో వెల్లుల్లి కటింగ్ తరువాత, సగం అదే వైపు గొడ్డలితో నరకడం, అప్పుడు వెన్న యొక్క స్టీక్స్ సగం పైన వేసాయి, ఒక ఫోర్క్ తో మొత్తం ఉపరితలంపై చీలిక వ్యాప్తి. రెండవ వైపు వేయించి తరువాత, స్టీక్లను తిరగండి మరియు, 30-60 సెకన్లలో ప్యాక్ చేసిన తర్వాత, రోస్మేరీ, వెల్లుల్లి మరియు వెన్నతో ఒకే విధమైన అభిరుచులను చేయండి. తరువాత, వెచ్చని వంటలలో మాంసం చాలు మరియు 3 నిమిషాలు ఒక మూత లేదా రేకు తో కవర్.