మేము టమోటో ఆధారిత సాస్లలో మాంబ్బాల్స్ వంట చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, కానీ మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు చేపల నుండి మాంబ్బాల్స్తో కలిపి ఒక మందపాటి మీగడ సాస్ తో మాదిరిని భర్తీ చేస్తే ఏమి జరుగుతుంది.
క్రీము సాస్ లో చికెన్ meatballs
పదార్థాలు:
Meatballs కోసం:
- చికెన్ మాంసఖండం - 550 గ్రా;
- వోట్ రేకులు - 35 గ్రా;
- పాలు - 20 మి.లీ;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఎండబెట్టిన వెల్లుల్లి, థైమ్ - 1/2 tsp.
సాస్ కోసం:
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 740 ml;
- పిండి - 5 గ్రా;
- చాంపినాన్స్ - 230 గ్రా;
- కొవ్వు క్రీమ్ - 135 ml;
- వెన్న - 25 గ్రా.
తయారీ
సీజన్లో చికెన్ మాంసఖండం మరియు గుడ్డు మరియు పాలుతో వోట్మీల్ జోడించండి. చేతులు జాగ్రత్తగా ఇతర భాగాలతో forcemeat మిళితం, సమాన భాగాలను విభజించి, ప్రతి రోల్ మరియు ఒక వేయించిన saucepan లో గోధుమ.
వేర్వేరు తేమను ఇవ్వడం వరకు వేరుచేయబడిన వెన్నపై వేర్వేరుగా వేయించాలి. ఉల్లిపాయ వేయించు అభిమానులు ఉల్లిపాయల రింగులతో పుట్టగొడుగులను వేసి వాటిని వేసి వేయవచ్చు. పుట్టగొడుగులను meatballs లే మరియు కొవ్వు క్రీమ్ తో పిండి మరియు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క మిశ్రమం వాటిని పూరించడానికి. క్రీము పుట్టగొడుగు సాస్ లో మీట్బాల్స్ కనీసం 20-25 నిముషాలు లేదా వండిన వరకు వండుతారు.
క్రీము సాస్ లో ఫిష్ బంతుల్లో
పదార్థాలు:
Meatballs కోసం:
- ఉల్లిపాయ - 145 గ్రా;
- తెలుపు రొట్టె - 3 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ముక్కలు చేప - 740 గ్రా;
- పై తొక్క 1/2 నిమ్మకాయ.
సాస్ కోసం:
- వెన్న - 25 గ్రా;
- ఫెన్నెల్ - 85 గ్రా;
- లీక్స్ (తెలుపు భాగం) - 2 ముక్కలు;
- పొడి వైట్ వైన్ - 55 ml;
- చేప రసం - 240 గ్రా;
- క్రీమ్ - 120 ml;
- దాని సొంత రసం లో టొమాటోలు - 110 గ్రా.
తయారీ
మేము తెల్ల రొట్టె యొక్క చిన్న ముక్క మరియు మాంసభక్షాల మిశ్రమంతో మాంసం కోసం అన్ని పదార్థాలను మిళితం చేస్తాము.
వేడిచేసిన నూనెలో మేము ఫెన్నెల్ మరియు లీక్స్లో మనం వీలు చేస్తాము మరియు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, వైన్లో పోయాలి, అది దాదాపు పూర్తిగా ఆవిరైపోయి, రసం మరియు క్రీమ్ మిశ్రమంతో నింపండి. టమోటాలు వేసి, ఆపై శాంతముగా చేప బంతులను వేయండి. 15-20 నిమిషాలు క్రీమ్ సాస్ లో meatballs ఉంచండి.
జున్ను-క్రీమ్ సాస్ లో మాంసాలు
పదార్థాలు:
- చికెన్ మాంసఖండం - 480 గ్రా;
- క్రీమ్ చీజ్ - 190 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- క్రీమ్ - 130 ml;
- కూరగాయల రసం - 130 ml;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- కఠినమైన చీజ్ - 35 గ్రా;
- పిండి - 85 గ్రా;
- వెన్న - 35 గ్రా.
తయారీ
సీజన్ కోడి కోసం కాల్చడం మరియు గుడ్డు, తడకగల జున్ను మరియు సగం పిండితో కలపాలి. మేము meatballs నుండి మాంసం తయారు మరియు అన్ని వెన్న సగం న గోధుమ వాటిని తయారు.
మిగిలిన సగం ఒక saucepan లో కరిగిపోతుంది మరియు అది త్వరగా వేసి వెల్లుల్లి. పిండి తో వెల్లుల్లి చల్లుకోవటానికి మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి. ఫలితంగా సాస్, క్రీమ్ చీజ్ మరియు క్రీమ్ జోడించండి, సాస్ చిక్కగా వీలు మరియు meatballs తో కనెక్ట్. 15 నిమిషాల తరువాత, డిష్ రుచి చూడవచ్చు.