బేకన్ ఒక ప్రత్యేకమైన మాంసం ఉత్పత్తి, పంది మాంసం యొక్క భాగంగా ఎముకలు మరియు మృదులాస్థులు లేకుండా, కొవ్వు నుండి ఒక జంతువు యొక్క ప్రత్యేకమైన మార్గం. పంది మాంసం యొక్క పొరలు కొవ్వు యొక్క సన్నని interlayers తో కోవలో. వేయించిన గుడ్లు, శాండ్విచ్లు, వివిధ స్నాక్స్, సలాడ్లు, చారు, తదితర వివిధ రకాల వంటకాలకు బేకన్ను ఉపయోగిస్తారు.
మీరు సిద్ధంగా వండిన-పొగబెట్టిన పంది మాంసం కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా ఇంట్లో ఉడికించాలి, కాబట్టి మీరు వంట పద్ధతులు మరియు నాణ్యత ఖచ్చితంగా ఉంటుంది.
ఇంట్లో బేకన్ ఎలా ఉడికించాలి అని చెప్పండి, ఈ వంటకాలను మా గ్రామీణ నివాసితులు, నిరూపితమైన పద్ధతులు మరియు సాంకేతికతలకు సంప్రదాయంగా చెప్పవచ్చు.
ఇంట్లో తయారు చేసిన పంది మాంసం
పదార్థాలు:
- చర్మంతో బేకన్ పంది ముడి - 2 కిలోల;
- ఉప్పు - సుమారు 500 గ్రా;
- పొడి నేల సుగంధ ద్రవ్యాలు (కొత్తిమీర విత్తనాలు, లవంగాలు, బే ఆకు, నల్ల మిరియాలు, మొదలైనవి);
- వెల్లుల్లి;
- జునిపెర్ యొక్క బెర్రీలు - 10-20 ముక్కలు. (మీరు కనుగొంటే).
తయారీ
మాకు పాన్ యొక్క పరిమాణానికి ఒక కంటైనర్ అవసరమవుతుంది, వరకు ఒక మూతతో (ఎనామెలెడ్ లేదా ప్లాస్టిక్) అవసరం. అవసరమైతే, మాంసంను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటిని కంటైనర్లో అమర్చాలి. సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఉప్పు కలపండి, చూర్ణం జునిపెర్ బెర్రీస్ జోడించండి. కంటైనర్ దిగువన చల్లుకోవటానికి మరియు బేకన్ ముక్కలు వేస్తాయి. ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమంతో నిద్రలోకి పడుతూ ఉంటుంది. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి వేసి, రిఫ్రిజిరేటర్ లో కంటైనర్ మరియు స్థానం కవర్. మీరు అణచివేతలతో ప్లేట్లు వేస్తే అది మరింత మెరుగవుతుంది. 24 గంటల తరువాత, విడుదల ద్రవ ప్రవహిస్తున్నాయి. ఒకసారి మళ్ళీ మేము ఒక ఉప్పు మిశ్రమంతో నిద్రిస్తుంది. రెండుసార్లు ఎక్కువ చక్రం రిపీట్, ప్రతి సమయం రసం విలీనం. 4 రోజుల తర్వాత, సాల్టెడ్ హోమ్ బేకన్ సిద్ధంగా ఉంది.
ఇంట్లో కాల్చిన బేకన్ తయారీ
ఈ వంటకం కుటుంబం సెలవులు కోసం మంచిది.
పదార్థాలు:
- చర్మంతో పంది మాంసం ముడి;
- వెల్లుల్లి;
- పొడి నేల సుగంధాలు (నలుపు మరియు ఎరుపు మిరియాలు, కొత్తిమీర విత్తనాలు మొదలైనవి);
- సాధారణ ఉప్పు.
తయారీ
పెద్ద ముక్కలు రూపంలో బేకన్ పొడి సుగంధాలతో ఉప్పు మిశ్రమంతో చల్లబడుతుంది, స్పిన్ వెల్లుల్లి మరియు ప్రతి పావును విడిగా ఫెయిల్లోకి ప్యాక్ చేస్తాయి. 40 నిమిషాలు 180-200 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. కూడా ఇంటి చుట్టూ వంట ప్రక్రియలో ఒక అద్భుతమైన, సాటిలేని వాసన వ్యాప్తి చేయబడుతుంది, మీ హోమ్ joyfully పీల్చే మరియు భోజనం ఊహించి లో లాలాజలము మ్రింగుతుంది. వక్రంగా కొట్టే ముందు, కాల్చిన ఇంటిలో బేకన్ ఇప్పటికీ కనీసం కొంచెం చల్లగా ఉంటుంది. మేము సన్నగా విస్తృత ముక్కలు లో కట్ మరియు అందంగా ఒక అందిస్తున్న డిష్ న వేశాడు. మేము పచ్చదనం చేస్తాము. మేము నిషిద్ధం తినడానికి - సమయంలో దూరంగా ఎగురుతూ.
ఉడికించిన ఇంట్లో బేకన్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చర్మంతో బేకన్ పంది ముడి (బ్రసికెట్, ప్యాడ్సెర్వోక్, కొవ్వు);
- సుగంధ ద్రవ్యాలు పొడిగా ఉంటాయి;
- ఉల్లిపాయ ఊక;
- సుగంధ మూలికలు (పార్స్లీ, కొత్తిమీర, మెంతులు, మొదలైనవి);
- వెల్లుల్లి;
- ఉప్పు.
తయారీ
పెద్ద ముక్కలుగా కత్తిరించిన బేకన్ (లేదా మీరు ఉడికించేది), మేము ఉల్లిపాయ తొక్క మరియు ఉప్పు (ఉప్పులో సూప్ కంటే 2-3 రెట్లు ఎక్కువ ఉండాలి) నీటితో చిన్న మొత్తంలో వెల్లుల్లి మరియు కాచు. 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ప్రక్రియ ముగిసే ముందు 15 నిమిషాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు జోడించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసులో కూల్చివేసి, తరువాత 2 గంటలలో కనీసం ఒక గంటకు అణచివేయడం మరియు అణచివేయడం జరుగుతుంది.
ఇంటిలో తయారు చేసిన పంది మాంసం
పదార్థాలు:
- చర్మంతో బేకన్ లేదా బ్రీస్కేట్ - 2 కిలోల కంటే ఎక్కువ;
- చక్కెర - 2 టీస్పూన్లు;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మసాలా దినుసులు పొడిగా (మునుపటి వంటకాలను చూడండి);
- వెనిగర్ పండు సహజ 3-5% (మంచి వైన్ కాంతి) - 3-5 సెకన్లు. స్పూన్లు;
- నిమ్మ రసం మరియు / లేదా సున్నం;
- రమ్, టేబుల్ లైట్ ఇంట్లో వైన్ లేదా ద్రాక్ష బ్రాందీ - 60 ml;
- వెల్లుల్లి;
- సుగంధ తాజా మూలికలు, నలుపు ఎండుద్రాక్ష ఆకులు (మాత్రమే కాదు ఉల్లిపాయలు).
తయారీ
వెల్లుల్లి పెద్ద ముక్కలు రూపంలో బేకన్, మేము ఒక గట్టి కంటైనర్ లో చక్కగా అది చాలు మరియు మిగిలిన పదార్ధాల నుండి తయారు, marinade పోయాలి. కంటైనర్ కవర్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచుతారు 3 రోజులు. Marinating ప్రక్రియలో, బేకన్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు ముక్కలు మలుపు, మేము సేకరించేందుకు మరియు అణచివేతకు అది చాలు. పాన్-ఆసియన్ రుచిని ఇవ్వడానికి, మీరు ఒక చిన్న సోయా సాస్ను మరినేడ్తో కలపవచ్చు. ఊరవేసిన ఇంట్లో బేకన్ తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది, కానీ మీకు కావాలనుకుంటే, మీరు దానిని ఇప్పుడు కాల్చవచ్చు (పైన చూడండి) లేదా సహజ పండు దాఖలాలు (సాధారణంగా ధూమపానం, ప్రత్యేక అంశము) ను ఉపయోగించుకోండి.