చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో ఉన్న మాకరోని డజను వేర్వేరు విధాలుగా వండిన ఒక వంటకం. పాస్తా పుట్టగొడుగు సాస్ లేదా గ్రేవీ, రొట్టెలుకాల్చు లేదా పెద్ద గుల్లలను కూడా అందిస్తారు.
క్రీమ్ లో పుట్టగొడుగులను మరియు చికెన్ తో మాకరోనీ
ఈ రెసిపీ క్లాసిక్ బీఫ్ స్ట్రోగానోఫ్ యొక్క వైవిధ్యం, ఇందులో గొడ్డు మాంసం చికెన్తో భర్తీ చేయబడింది, మరియు పుట్టగొడుగులను కూడా డిష్కు చేర్చారు. చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులు క్రీము గ్రేవీ యొక్క ఆధారం అవుతుంది, దానితో మేము ఉడికించిన గుడ్డు నూడుల్స్ను కవర్ చేస్తాము.
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 380 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 210 గ్రా;
- గుడ్డు నూడుల్స్ - 155 గ్రా;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 365 ml;
- సోర్ క్రీం - 55 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- పిండి - 1 teaspoon;
- వెన్న - 35 గ్రా.
తయారీ
- గుడ్డు నూడుల్స్ ప్రాయోజితం అయితే, తరిగిన వెల్లుల్లి వేయించి గడ్డి మరియు పిండి మిశ్రమంతో నింపి త్వరగా గ్రేవీ కోసం బేస్ సిద్ధం.
- వెంటనే సాస్ మందంగా, అది వెన్న యొక్క భాగాన్ని చాలు మరియు వేడిని తగ్గిస్తుంది. సాస్ కు సోర్ క్రీం జోడించండి.
- ప్రత్యేకంగా అత్యుత్తమ తరిగిన కోడి మరియు పుట్టగొడుగులను వేసి వేయించాలి.
- వెంటనే పక్షి సిద్ధంగా వస్తుంది, మరియు అన్ని అదనపు పుట్టగొడుగు తేమ evaporates, గ్రేవీ యొక్క బేస్ పదార్థాలు మారవచ్చు.
- పుట్టగొడుగులను తో పాస్తా నుండి సాస్ సిద్ధంగా ఉంది, ఇది ఉడికించిన నూడుల్స్ తో కనెక్ట్ అయ్యి ఉంటుంది మరియు వడ్డిస్తారు.
చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన పాస్తా
పదార్థాలు:
- పాస్తా - 310 గ్రా;
- లీక్స్ - 1 ముక్క;
- చాంపినాన్స్ - 230 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- కోడి మాంసం - 320 గ్రా;
- వెన్న - 45 గ్రా;
- పిండి - 35 గ్రా;
- పాలు - 740 ml;
- తడకగల చీజ్ - 190 గ్రా;
- రొట్టె ముక్క - 35 గ్రా.
తయారీ
- పాస్తా ఉడికించాలి . వారు అల్ డెంట్ వరకు వంట చేస్తున్నప్పుడు, సాస్ను అధిగమించేందుకు.
- పుట్టగొడుగులను తో లీక్స్ యొక్క passekrovke సిద్ధం. వేయించు వేయించినప్పుడు, మరియు అదనపు తేమ ఆవిరైపోతుంది, వెల్లుల్లి యొక్క చూర్ణం చీవ్ మరియు దానిపై కొద్దిగా వెన్న వేసి ఉంచండి.
- పిండి తో సాస్ బేస్ చల్లుకోవటానికి, మరియు మిక్సింగ్ తర్వాత, పాలు పోయాలి.
- సాస్ మందంగా ఒకసారి, అది లోకి జున్ను చాలు, అది కరుగుతుంది వరకు వేచి.
- పాస్తాతో జున్ను సాస్ కలపండి మరియు ఒక అచ్చులో ఉంచండి, రొట్టె ముక్కను చల్లుకోండి మరియు 200 డిగ్రీల వద్ద 20 గంటలు ఓవెన్లో చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో పాస్తా వదిలివేయండి.
మాకరోనీ-గుండ్లు చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో నింపబడి ఉంటాయి
పదార్థాలు:
- "షెల్స్" - 20 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 490 గ్రా;
- చాంపినాన్స్ - 130 గ్రా;
- రికోటా జున్ను - 345 గ్రా;
- తడకగల హార్డ్ జున్ను - 85 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- సాస్ bechamel - 470 ml.
తయారీ
- సగం వండిన వరకు ఉడికించాలి cockleshells సెట్.
- చికెన్ ఫిల్లెట్ నుండి ముక్కలుగా చేసి మాంసం ముక్కలు వేసి, వెల్లుల్లి మరియు ఉత్తమ తరిగిన పుట్టగొడుగులతో వేసి వేయాలి.
- రికోట్టాతో చికెన్ నుండి మిశ్రమాన్ని కలపండి, ఉప్పు చిటికెడుతో కలిపి గుడ్లు వేయండి.
- Stuffing తో సగం వండిన గుండ్లు పూరించండి మరియు ఒక అచ్చు వాటిని లే.
- బేకామెల్ సాస్ తో డిష్ పోయాలి మరియు చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి, అప్పుడు సగం ఒక గంట 180 డిగ్రీల రొట్టెలుకాల్చు.