రష్యన్ వంటకాలు పుట్టగొడుగు స్నాక్స్ వంట కోసం వంటకాలను ప్రసిద్ది నుండి. పుట్టగొడుగులను ఉప్పు, ఎండబెట్టి, marinated చేశారు.
ఈ పుట్టగొడుగులను ప్రత్యేకమైన రుచి లక్షణాలను కలిగి ఉన్న రెడ్ కేవియర్ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చేర్పులు రూపంలో ప్రత్యేకమైన అదనపు అవసరం లేదు. ఈ లక్షణం సాధారణ పదార్ధాలను ఉపయోగించి, త్వరగా మరియు సులభంగా మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, ఒక పుట్టగొడుగు స్పాన్ సిద్ధం, ఇది రోజువారీ మెనూని విభిన్నంగా మాత్రమే కాకుండా, పరిపూర్ణ శీతాకాల తయారీని కూడా అందిస్తుంది. మేము మరింత చర్చించడానికి ఇది శీతాకాలంలో కోసం రో రో యొక్క వంటకాలు, ఈ ఆధునిక డిష్ సిద్ధం వివిధ మార్గాలు బహిర్గతం.
శీతాకాలంలో రోయి కేవియర్ తయారు చేయడం ఎలా
ఈ తయారీకి, పుట్టగొడుగుల రూపాన్ని చాలా ముఖ్యమైనది కాదు, ఎందుకంటే పుట్టగొడుగు ద్రవ్యరాశి చూర్ణం అవుతుంది. అయితే, శీతాకాలంలో రో రో రో సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు, ఎక్కువ జూసీ చిరుతిండి కోసం ఒక మందపాటి కాలుతో పెద్ద పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించడం ఉత్తమం. కేవియర్ యొక్క జీవితకాలం పెంచడానికి, మీరు కూరగాయల నూనె మరియు వినెగార్ ఉపయోగించాలి, మరియు గుర్రపుముల్లంగి మరియు వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు తో వంటలలో దిగువ లైనింగ్ ద్వారా మీరు ఒక పదునైన మరియు సువాసన డిష్ పొందవచ్చు.
పదార్థాలు:
- rozhiki - 980 g;
- నీరు 890 ml;
- ఉల్లిపాయలు - 95 గ్రా;
- ఉప్పు - 25 గ్రా;
- వెనిగర్ - 10 ml;
- సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 35 ml;
- వెల్లుల్లి - 10 గ్రా;
- హార్స్రాడిష్ ఆకులు - 2 PC లు.
తయారీ
చల్లటి నీటిలో పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి శుభ్రం చేయాలి. సిద్ధం పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీరు మరిగే నీటిలో ముంచు, వేడిని తగ్గించి, వండిన వరకు అరగంట కొరకు ఉడికించాలి. వేయించిన వేయించడానికి పాన్ లో కొన్ని నిమిషాలు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు, మరియు వండిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి. వేయించిన మిశ్రమాన్ని గంటకు నాలుగవవంతు ఉడికించి, వెనిగర్తో మాంసం గ్రైండర్ మరియు సీజన్లో స్క్రోల్ చేయండి. శుభ్రమైన కంటైనర్ దిగువన గుర్రపుముల్లంగి మరియు వెల్లుల్లి ఆకులు లే, పుట్టగొడుగు కేవియర్ తో కంటైనర్ నింపి మిగిలిన కూరగాయల నూనె పోయాలి. చల్లటి మూతతో కృతిని ఉంచి చలికాలం వరకు చల్లబరుస్తుంది.
శీతాకాలం కోసం రెడ్ కేవియర్ - సాధారణ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- rozhiki - 890 g;
- ఉల్లిపాయ - 55 గ్రా;
- వెనిగర్ - 10 మి.లీ.
తయారీ
ఒలిచిన మరియు బాగా కడుగుతారు పుట్టగొడుగులను, అనేక నిమిషాలు మరిగే తర్వాత ఉప్పునీరు మరియు వేసి పోయాలి. నీటిని మార్చండి మరియు శుభ్రంగా, ఉప్పు నీటిలో ఒక గంట క్వార్టర్లో ఉడికించండి. అది స్పష్టమైన వరకు నూనెలో పెద్ద రింగులు మరియు వేసి లోకి ఉల్లిపాయ కట్, అప్పుడు పుట్టగొడుగులను జోడించండి. కొంతకాలం మిశ్రమాన్ని కదిలించు, ఒక మాంసం గ్రైండర్లో మెత్తగా, మరికొన్ని నిమిషాలు పాన్కి అది తిరిగి వస్తుంది. శుభ్రమైన వంటలలో తయారుచేసిన కేవియర్ మరియు ప్రదేశంలో వినెగర్ను పోయాలి.
శీతాకాలంలో పుట్టగొడుగు సాల్మన్ రో కోసం రెసిపీ
కొన్ని సాధారణ పదార్థాలు ఉపయోగించి - ఊరగాయ సంప్రదాయ పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలు - మీరు శీతాకాలంలో కోసం కేవియర్ ఒక రుచికరమైన రో ఉడికించాలి చేయవచ్చు. ఈ పెంపకం ఉత్సవ పట్టికలో మాత్రమే కాకుండా, రోజువారీ ఉపయోగంలో కూడా ఒక చారు ఇంధనం నింపుతుంది.
పదార్థాలు:
- ఉప్పు పుట్టగొడుగులను - 450 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 45 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 45 ml.
తయారీ
మేము చల్లటి నీటిలో ఉప్పు వేయబడిన పుట్టగొడుగులను కడగడం, అదనపు ఉప్పు నుండి వాటిని కాపాడి, పొడిగా వదిలేయాలి. వేయించిన ఉల్లిపాయలు వేసి, బ్లెండర్లో పదార్ధాలను మిళితం చేసి వాటిని మెత్తండి. రెడీమేడ్ కేవియర్ వేడి చికిత్స అవసరం లేదు మరియు వెంటనే పట్టిక వడ్డిస్తారు లేదా నిల్వ కోసం శుభ్రమైన జాడి న ఏర్పాటు.
శీతాకాలంలో క్యారట్లు కలిగిన రెడ్ కేవియర్
పదార్థాలు:
- rozhiki - 2,8 kg;
- ఉల్లిపాయ 750 గ్రా;
- క్యారెట్లు - 450 గ్రా;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 5 గ్రా;
- ఉప్పు - 30 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 350 ml;
- ఎరుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు - 5 గ్రా;
- నీరు - 3 లీటర్లు.
తయారీ
నురుగు తొలగించి అరగంట కోసం ఉప్పునీరు మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ను కలిగి ఉప్పునీరులో ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను వేయాలి. లోతైన saucepan లో సగం వండిన మరియు స్థానం వరకు క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయ గుడ్డ ముక్క. పుట్టగొడుగులను ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో గొడ్డలితో నరకడం మరియు కూరగాయలు జోడించండి. సీజన్ మిరియాలు తో కేవియర్ మరియు 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద రెండు గంటల రొట్టెలుకాల్చు పంపండి. క్రిమిరహితం సీసాలలో కేవియర్ను ఉడికించి, కూరగాయల నూనెతో నింపుతారు. చల్లని ప్రదేశంలో లేపనం ఉంచండి.