గెర్కిన్ - మొత్తం పరిపక్వతకు ముందు తీసుకున్న 4 నుంచి 8 సెం.మీ.ల వరకు విత్తనాల దోసకాయలు మరియు వాటి పండ్ల యొక్క చిన్న-ఫలాలు గల రకాలు అనేక సమూహాల సాధారణ పేరు. తరచుగా వ్యవసాయ ఉత్పత్తుల నిర్మాతలు "కార్నిచన్" అనే పదాన్ని సరైన పరిమాణంలోని దోసకాయ యొక్క ఎత్తైన నాణ్యమైన పండ్ల కోసం పిక్కింగ్ మరియు లవణం కోసం ఉద్దేశించిన ఒక పదాన్ని ఉపయోగిస్తారు. ఈ విధానం అవగాహనలో కొంత గందరగోళాన్ని సృష్టిస్తుంది. అంటే, పేరు ద్వారా మార్గనిర్దేశం చేసేటప్పుడు, మరొకరి ముసుగులో ఒకదానిని కొనుగోలు చేస్తే మన పరిస్థితిని ఎదుర్కోవచ్చు. కాబట్టి ఇది ప్రముఖ సంస్థల ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమం.
ఏమైనప్పటికి, cornichons మీరు పండుగ పట్టికలో చాలా తగిన ఉంటుంది పూర్తిగా శుద్ధి సలాడ్లు, వివిధ సిద్ధం చేయవచ్చు.
చికెన్, ఎరుపు బీన్స్ మరియు పిక్లింగ్ గెర్కిన్స్ తో సలాడ్
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - సుమారు 400 g;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- ఎరుపు క్యాన్డ్ బీన్స్ - 1 చెయ్యవచ్చు (200 గ్రా);
- పిక్లింగ్ గెర్కిన్లు - 4-5 ముక్కలు;
- ఎరుపు మిరియాలు తీపి - 1-2 PC లు.
- తాజా గ్రీన్స్ (పార్స్లీ, మెంతులు, కొత్తిమీర, తులసి, రోజ్మేరీ);
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం.
డ్రెస్సింగ్ కోసం, మీరు mayonnaise (వరకు హోమ్ వంట) ఉపయోగించవచ్చు. ఫిగర్ గురించి పట్టించుకోగలవారు, సాధారణ సాస్ (ఆలివ్ నూనె + సహజ వినెగర్ + ఆవాలు) లేదా సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచికర సాంప్రదాయ పెరుగుతో నింపడం మంచిది.
తయారీ
ఉల్లిపాయ, లారెల్ మరియు సుగంధాలతో చికెన్ ఫిల్లెట్ వేసి. లెట్స్ చల్లని మరియు ఫైబర్స్ అంతటా చిన్న బ్రష్లు తో కట్. బీన్స్ తెరువు, ఉప్పు సాస్, ఉడికించిన నీటితో శుభ్రం చేసి, కోలాండర్లోకి త్రో. పిక్లింగ్ గెర్కిన్లు ఓవల్ ముక్కలు లేదా పొడవాటి స్లాబ్లు, తీపి మిరియాలు - చిన్న స్ట్రాస్ మరియు ఉల్లిపాయలు - త్రైమాసిక రింగులు లో కత్తిరించబడతాయి. నరుబిమ్ సరసముగా వెల్లుల్లి మరియు గ్రీన్స్. అన్ని పదార్థాలు మరియు డ్రెస్సింగ్ సలాడ్ గిన్నెలో మిశ్రమంగా ఉంటాయి మరియు గ్రీన్స్తో అలంకరించబడతాయి.
ఈ సలాడ్ టేబుల్ వైన్, గ్రాప, రాకీ, వోడ్కాతో సర్వ్ మంచిది.
మొక్కజొన్నలతో, ఊరవేసిన పుట్టగొడుగులను, స్క్విడ్ మరియు హామ్తో సలాడ్
ఈ సలాడ్ యూరోపియన్ శైలిలో (పై రెసిపీలో అదే రీఫిల్స్ ఉపయోగించి) లేదా సుదూర తూర్పు శైలిలో, సెసేమ్ ఆయిల్, సోయా సాస్, మరియు నిమ్మరసం కోసం నిమ్మకాయ రసం ఉపయోగించడం ద్వారా తయారు చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- బియ్యం - 300-400 గ్రా;
- పిక్లింగ్ గెర్కిన్లు - 4-5 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ ఎరుపు - 1 శాతం;
- పుట్టగొడుగులను ఏ (ఉత్తమ తెలుపు) - 150-170 గ్రా;
- పంది మాంసం - 250 g;
- స్క్విడ్ - సుమారు 250 g;
- తీపి మిరియాలు - 1-2 ముక్కలు;
- ఆకుకూరలు భిన్నంగా ఉంటాయి.
- రీఫ్యూయలింగ్ కోసం పదార్థాలు:
- వేడి ఎరుపు మిరియాలు;
- నిమ్మ లేదా నిమ్మ - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
- నువ్వుల నూనె;
- సోయా సాస్.
తయారీ
8 నుండి 16 నిమిషాలు (వివిధ ఆధారపడి) కోసం, గందరగోళాన్ని లేకుండా, నీరు మరియు కాచు పెద్ద మొత్తం పోయాలి, జాగ్రత్తగా కడిగి. మీరు ఒక జల్లెడ మీద తిరిగి త్రోసి, ఉడికించిన నీటితో శుభ్రం చేయవచ్చు.
స్క్విడ్లు ఫిల్లెట్ల రూపంలో ఉంటాయి, అప్పుడు వాటిని 3 నిమిషాల లోపల పెద్ద ముక్కలుగా రూపంలో ఉడికించాలి. చిన్న మృతదేహాలు రూపంలో స్క్విడ్ ఉంటే, మొదటి చర్మం మరియు మృదులాస్థి తొలగించండి. ఒక మందపాటి చిన్న గడ్డి (లేదా పెద్ద - కుట్లు) లోకి కట్, చిన్న ఉంటే - మీరు మురి చేయవచ్చు. పుట్టగొడుగులను కడుగుతారు మరియు, అవసరమైతే, చాలా చక్కగా కట్ లేదు.
ఉల్లిపాయలు క్వార్టర్ రింగులు, తీపి మిరియాలుగా కట్ - స్ట్రాస్, గెర్కిన్లు - యాదృచ్చికంగా, షార్ట్ స్ట్రిప్స్ లేదా స్లాబ్లలో హామ్
మేము సలాడ్ గిన్నెలో ప్రతిదీ ఉంచాము. మేము తరిగిన ఆకుకూరలు జోడించండి.
మేము గ్యాస్ స్టేషన్ సిద్ధం. మిక్స్ (సుమారు సమాన భాగాలు లేదా మీరు రుచి ఇష్టపడతారు) నువ్వులు నూనె, సోయా సాస్ మరియు సున్నం లేదా నిమ్మ రసం. మీరు నిశ్శబ్ద తేనె జోడించవచ్చు.
వెల్లుల్లి మరియు ఎరుపు వేడి మిరియాలు లో ఒక ఫిరంగి లో (మీరు ఒక చేతి ప్రెస్ ద్వారా వెల్లుల్లి గట్టిగా కౌగిలించు, మరియు ఒక కత్తితో మిరియాలు గొడ్డలితో నరకడం చేయవచ్చు). మేము ద్రవ మిశ్రమాన్ని మరియు సలాడ్ను కలుపుతాము. కదిలించు మరియు మూలికలతో అలంకరించండి. ఇటువంటి సలాడ్ వోడ్కా, జిన్, తియ్యని బలమైన టించర్స్, గట్టి కాంతి వైన్స్, బీర్ కింద పనిచేయవచ్చు.