వంట చికెన్ సూప్ కోసం వంటకాలను గొప్ప, కానీ ప్రధాన పదార్ధం కోర్సు యొక్క, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉంది . దాని ఆధారంగా, సూప్ కాంతి, ఆహారం, ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు విటమిన్లు తో. మరియు పెరిగిన ప్రోటీన్ కంటెంట్ కారణంగా, ఈ మొదటి వంటకం బలహీనమైన మానవ శరీరాన్ని పునరుద్ధరించడానికి ప్రధాన ఆహార స్థలాన్ని తగినంతగా ఆక్రమించింది.
ఉత్తమమైన ఉడకబెట్టిన మధ్య వయస్కుడైన చికెన్ నుండి చాలాకాలం వండుతారు, కానీ చాలా మంచి పులుసును రెక్కలు, కాళ్ళు మరియు చికెన్ రొమ్ము వంటి పక్షుల మృతదేహాన్ని ఉపయోగించి కూడా పొందవచ్చు.
ఈ రోజు మనం చెమటతో చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద ఒక క్లాసిక్ చారు ఎలా మాత్రమే చెప్పడం, కానీ కూడా ఇతర పదార్థాలు తో వంట కోసం ఎంపికలు తాకే చేస్తుంది.
చికెన్ సూప్ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం
పదార్థాలు:
- కోడి మాంసం - 400 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 125 గ్రా;
- క్యారట్లు - 125 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 50 ml;
- వెర్మిసెల్లి - 100 గ్రా;
- పిండి - 55 గ్రా;
- శుద్ధి చేయబడిన నీరు - 2.5 l;
- ఉప్పు - రుచి;
- తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 4-5 PC లు.
- లారెల్ ఆకులు - 2 ముక్కలు;
- తాజా పార్స్లీ మరియు మెంతులు గ్రీన్స్ - రుచి చూసే.
తయారీ
చికెన్ మాంసం బాగా కడిగి, ఒక పాన్ లో ఉంచి, శుద్ధి చేయబడిన నీటితో కురిపించింది మరియు సిద్ధం వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు మాంసం నుండి మాంసం, ప్రత్యేకంగా అవసరమైతే, ఎముక నుండి వేరుచేసి ఫైబర్స్గా విభజించండి.
బంగాళాదుంపలు ఒలిచిన, కట్టలుగా కట్ చేసి రసంలో విసిరివేయబడతాయి. క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు శుభ్రం చేయబడతాయి, ఘనాల లేదా స్ట్రాస్తో చూర్ణం చేయబడతాయి, కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో వేసి, బంగాళదుంపలకు పంపబడుతుంది. ఉప్పు తో సీజన్, తీపి మిరియాలు మరియు లారెల్ ఆకులు బటానీలు త్రో మరియు బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు మనం వర్మిసెల్లీ, తరిగిన ఆకుకూరలు త్రోసి, చికెన్ ముక్కలను సాసేన్కు తిరిగి వస్తాము. మేము రెండు నిమిషాలు కాచు, ఐదు నిమిషాలు కాయడానికి, మరియు పట్టికను అందిస్తాయి.
బియ్యంతో చికెన్ క్రీమ్ సూప్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఎముక లేకుండా చికెన్ - 390 గ్రా;
- బియ్యం - 180 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 125 గ్రా;
- క్యారట్లు - 125 గ్రా;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- 20% కొవ్వు పదార్థంలో క్రీమ్ - 200 మి.లీ;
- పిండి - 55 గ్రా;
- శుద్ధి చేసిన నీరు - 700 మి.లీ;
- పెటియోల్డ్ సెలెరీ - 1 ముక్క;
- ఉప్పు - రుచి;
- మిరియాలు యొక్క నేల మిశ్రమం - రుచి చూసే;
- ఒరేగానో - రుచి చూసే;
- పార్స్లీ యొక్క తాజా గ్రీన్స్, బాసిల్ మరియు మెంతులు - రుచి.
తయారీ
మేము ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు క్లియర్, వాటిని కడగడం, వాటిని ఏకపక్ష పెద్ద ముక్కలు కట్ మరియు ఒక పాన్ లో వాటిని ఉంచండి. అక్కడ మేము బాగా కొట్టుకుపోయిన చికెన్ మరియు బియ్యం పంపుతాము.
మేము ఒక కాచుటకు నీటిని వేడి చేసి గతంలో తయారైన భాగములతో నింపండి. ఇరవై నిమిషాలు మరిగే తర్వాత వంట, కనీస నిప్పును తగ్గించడం. వంట చివరిలో, ఉప్పు, ఒరేగానో మరియు మిరియాలు యొక్క ఒక మిశ్రమం మిశ్రమాన్ని జోడించండి. కొద్దిగా చల్లని మరియు బ్లెండర్ తో స్మాష్.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లేదా వంటకం పాన్ లో, వెన్నను కరుగుతాయి, ఒక నిమిషం పాటు పిండిలో పోయాలి మరియు పాస్ చేయండి. అప్పుడు, ఒక సన్నని ప్రవాహంతో, క్రీమ్లో పోయాలి మరియు నిరంతరంగా గడ్డలూ ఏర్పడకుండా నివారించడానికి తీవ్రంగా కదిలించండి. వండిన మెత్తని బంగాళాదుంపలతో ఒక వేసి మరియు మిక్స్ వరకు వేడెక్కండి. తాజా మూలికలతో రెడీ సూప్ సీజన్, మరియు పట్టిక వద్ద పనిచేశారు.
కుడుములు తో చికెన్ సూప్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కోడి మాంసం - 490 గ్రా;
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 490 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 150 గ్రా;
- క్యారట్లు - 150 గ్రా;
- కోడి గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పాలు - 50 ml;
- పిండి - 150 గ్రా;
- శుద్ధి చేయబడిన నీరు - 3 లీటర్లు;
- కూరగాయల నూనె - 50 ml;
- లారెల్ ఆకులు - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు - రుచి;
- తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 3-5 PC లు.
- మసాలా - రుచి.
- పార్స్లీ యొక్క తాజా గ్రీన్స్, బాసిల్ మరియు మెంతులు - రుచి.
తయారీ
చికెన్ మాంసం కొట్టుకుపోతుంది, ముక్కలుగా కట్ చేయబడుతుంది, శుద్ధి చేయబడిన నీటితో నింపబడుతుంది మరియు ఉడికించినంత వరకు తక్కువ వేడి మీద వండుతారు.
కొద్దిగా గుడ్డు బీట్, పాలు, ఉప్పు లో పోయాలి, సజాతీయ వరకు పిండి మరియు మిక్స్ పోయాలి. మేము కొంచెం పిండి యొక్క టీస్పూన్ యొక్క ఒక స్పూన్ ఫుల్ లో సేకరించి దానిని రసంలో ముంచాలి. చివరి డంప్లింగ్ వరకు మేము దీన్ని పునరావృతం చేస్తాము. ఉప్పు తో సీజన్ సూప్, లారెల్ ఆకులు, తీపి బటానీలు మరియు మసాలా త్రో. ఐదు నిమిషాల్లో తాజా మూలికలతో మసాలా, సూప్ సూప్ని అందిస్తాము.