Yaz, మేము ఇప్పుడు తెలిసిన, YouTube లో ప్రసిద్ధ వీడియో కృతజ్ఞతలు, ఇది ఒక కల చేప (కనీసం కొన్ని కోసం).
వాస్తవానికి, ఐరోపా మరియు ఆసియా ప్రాంతాలలో అనేక నదులు మరియు ఇతర శుష్క జలాలలో సాధారణమైన కార్పోవ్ కుటుంబం నుండి ఒక భావన. యాజల కొలనులలో నాటవచ్చు. అడల్ట్ వ్యక్తులు సాధారణంగా 2 నుండి 2.8 కిలోల బరువు మరియు 35 నుంచి 53 సెం.మీ పొడవు, అప్పుడప్పుడు 90 సెంటీమీటర్ల పొడవు వరకు 6-8 కిలోల బరువు కలిగి ఉంటారు.
అనేక ఇతర కార్ప్ వంటి, పదం కాకుండా అధిక రుచి లక్షణాలు ఆహార కోసం మనిషి ఉపయోగిస్తారు (చేప, అయితే, చాలా అస్థి ఉన్నాయి). Yazia వివిధ విధాలుగా వండుతారు: కాచు, రొట్టెలుకాల్చు, వేసి, పొడి, ఉప్పు, marinate, చేపలు పైస్ కోసం నింపి తయారు మరియు క్యాన్లో.
చేప నుండి వంటల తయారీ ఒక ఉదాహరణ - మేము కొన్ని వంటకాలను ఇస్తాయి.
సూర్యుడు ఎండిన బాలిక్
పదార్థాలు:
- ide;
- సాధారణ ఉప్పు.
తయారీ
చేప opisthorchiasis సోకిన లేదు నిర్ధారించుకోండి ప్రయత్నించండి (మీరు ఖచ్చితంగా తెలియకపోతే, అది మీ చెవి ఉడికించాలి మంచి).
బాలెక్ను సాల్ట్ అంటారు, ఆపై పెద్ద చేపల వెనుక ఎండిపోయి ఉంటుంది. మేము ప్రమాణాల నుండి చేపలు శుభ్రం, మొప్పలు తొలగించండి. మేము తల నరికివేసి, వెన్నెముకతో వెనుకకు కత్తిరించిన, మిగిలిన చెవికి వెళ్తాము. వాషింగ్ లేకుండా, పుష్కలంగా ఉప్పు వెనుక పోయాలి మరియు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో వదిలి (మీరు ఏదో యాక్సెస్ కీటకాలు అందకుండా కు గాజుగుడ్డ తో కవర్ కంచె చేప).
10-12 గంటల తరువాత, తిరిగి పూర్తిగా శుభ్రం చేయు, రక్త మరియు ఉప్పు యొక్క జాడలు ఉండకూడదు. మేము ఎయిర్ టెయిల్ లో పొడిగా కు సమావేశాన్ని (మళ్ళీ, ఇది గాజుగుడ్డ తో కవర్ చేయడానికి బావుంది). 12-15 గంటల తర్వాత చేప సిద్ధంగా ఉంది, కానీ ఒక రోజు వేచి ఉండటం మంచిది. అంధకారంగా తాజా balychok ఒక కాంతి ప్రత్యక్ష బీర్ కింద వెళ్తాడు.
చెవి నుండి
పదార్థాలు:
- చిన్న చేప - 1 శాతం. సగటు పరిమాణం;
- క్యారట్లు - 1-2 ముక్కలు;
- 3-4 బంగాళదుంపలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- పార్స్లీ యొక్క రూట్ - 1-3 ముక్కలు;
- పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు (బే ఆకులు, మిరియాలు, లవంగాలు);
- తాజా తాజా మూలికలు (పార్స్లీ, మెంతులు, మొదలైనవి);
- వెల్లుల్లి;
- నేల నల్ల మిరియాలు;
- ఉప్పు.
తయారీ
మేము చేపలను చీల్చుతాము: మేము ప్రమాణాల నుండి శుభ్రం చేస్తాము, గట్, మొప్పలను తొలగించండి, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. తల, తోక మరియు రెక్కలను కత్తిరించండి మరియు ఒలిచిన ఉల్లిపాయ మరియు పార్స్లీ రూట్తో పాటు చల్లని నీటి పాన్లో వాటిని వేయాలి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, వేడి తగ్గించండి, జాగ్రత్తగా నురుగు తొలగించండి. మేము క్షణం వరకు మసాలా దినుసులతో కలిపి ఉంచుతారు, అది తల ఉడకబెట్టిందని స్పష్టంగా తెలుస్తుంది, అనగా మాంసం ఎముకలు వెనుకకు లాగుతుంది.
శబ్దంతో ప్రత్యేకమైన ప్లేట్ మీద తల తొలగించండి. ఒక శుభ్రమైన పాన్ లోకి ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి . మీరు కవాతు పరిస్థితుల్లో ఉంటే, కేవలం ఉడకబెట్టిన పులుసు, మూలాలు మరియు లారెల్ (దాన్ని త్రో) నుండి బల్బ్ తొలగించండి. మేము పాన్ ముక్కలు చేపలు, ఒలిచిన మరియు ముతకగా క్యారట్లు మరియు బంగాళాదుంపలు వేసుకున్నాము. మేము ఒక వేసి తీసుకుని, మేము శబ్దం చేస్తాయి. పరాన్నజీవులు సంక్రమణను నివారించడానికి కనీసం 15-20, లేదా మెరుగైన 20-25 నిమిషాలు బలహీనమైన కాచుతో చెవిని బాయించండి. వూహ కొద్దిగా కొంచెం, చేపలు, క్యారెట్లు మరియు బంగాళాదుంపల ముక్కలతో ప్లేట్లలో పోస్తారు, తరిగిన మూలికలు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు తో చల్లబడుతుంది. మేము నల్లటి రొట్టెతో తింటారు, వెల్లుల్లితో రుద్దడం. అటువంటి చెవికి తటస్థ రుచితో క్లాసిక్ వోడ్కాను అందించడం మంచిది.
మీరు బియ్యం లేదా పెర్ల్ బార్లీ (ఇది ఇప్పటికే వండిన రూపంలో జోడించడం మంచిది), మరియు కొన్ని కూరగాయలు (వివిధ జాతుల క్యాబేజీ, తీపి మిరియాలు, మొదలైనవి) అదనంగా, మీరు ఒక రుచికరమైన
ఓవెన్లో కాల్చిన గాలి
తయారీ
మేము చేపలను తింటున్నాము, అది శుభ్రం, మొప్పలు తొలగించండి, అది కడగడం. రేకుతో లేదా బేకింగ్ షీట్ లో రొట్టెలుకాల్చు. ఉదరం లో మేము ఆకుకూరలు మరియు నిమ్మకాయ ముక్కలు ఉంచాము. మీరు వెల్లుల్లి తో పార్శ్వ కోతలు మరియు పందికొవ్వు చేప చేయవచ్చు. మీరు ఒక బౌల్ లేదా గుర్రపుముల్లంగి లేదా రేకు మీద స్టీక్స్ను కాల్చవచ్చు.
మీరు ఒక గుడ్డు నుండి చేప ముక్కలను ఉడికించాలనుకుంటే, ముందుగా శుభ్రం చేసిన చేప నుండి ఫిల్లెట్లు తొలగించండి, పెద్ద ఎముకలను తొలగి, ఉల్లిపాయలతో కలిపి మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా రెండుసార్లు పాస్ చేయండి. అప్పుడు మిగిలిన పదార్ధాలను జోడించండి.