ఒక రియల్ హోస్టెస్ కేవలం ఉదాహరణకు, క్లాసిక్ వంటలను సిద్ధం చేయగలగాలి, ఉదాహరణకు, కుడుములుతో బోర్ష్. ఈ సంప్రదాయ ఉక్రేనియన్ డిష్ వంట కోసం కొన్ని సాధారణ వంటకాలను మీతో పంచుకునేందుకు మేము సిద్ధంగా ఉన్నాము.
కుడుములు తో ఉక్రేనియన్ బోర్ష్ యొక్క రెసిపీ
పదార్థాలు:
బోర్ష్ కోసం:
- పంది పక్కటెముకలు - 1 కిలోల;
- బంగాళదుంపలు - 4-5 ముక్కలు;
- దుంప - 2 PC లు.
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- క్యాబేజీ - 1 తల;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- పందికొవ్వు - 100 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- వినెగార్ - రుచి చూసే;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
కుడుములు కోసం:
- నీరు - 1 l;
- పిండి - 400-500 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు.
తయారీ
మీరు కుడుములు తో బోర్ష్ సిద్ధం ముందు, మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసు కాచు అవసరం. పక్కటెముకలు శుభ్రపరచబడతాయి, ఒక కుండలో అమర్చడానికి మరియు అన్ని నీటిని పోగొట్టడానికి ముక్కలుగా కత్తిరించి ఉంటాయి. నీటి దిమ్మలు వరకు పక్కటెముకలు కుక్ మరియు మొదటి నీటిని ప్రవహిస్తాయి.
Rins మరియు saucepan శుభ్రం చేయు, మరియు తాజా నీరు పోయాలి. కలిసి ఎముకలు, క్యారట్లు, పార్స్లీ రూట్ మరియు 1 ఉల్లిపాయ పాన్ కు పంపించబడతాయి. భవిష్యత్తులో రసం బే ఆకు మరియు మిరియాలు బఠానీ యొక్క టీస్పూన్ లో ఉంచండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు 1,5-2 గంటలు కుక్, క్రమానుగతంగా ఉపరితలం నుండి నురుగు తొలగించడం, తర్వాత రసం చీజ్ ద్వారా ఫిల్టర్ ఉంది, మరియు పక్కటెముకలు నుండి మేము మాంసం టేకాఫ్.
మేము కూరగాయలు సిద్ధం: మేము బంగాళదుంపలు శుభ్రం, cubes వాటిని కట్, ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం, ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద బీట్రూటు రుద్దు, మరియు గుడ్డ ముక్క క్యాబేజీ. మేము 5 నిమిషాలు కూరగాయల నూనె లో బీట్రూటు మరియు వేసి, అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసు తో కూరగాయలు పోయాలి, మృదువైన వరకు వినెగార్, టమోటా పేస్ట్ మరియు లోలోపల మధనపడు జోడించండి: మేము వేయించడానికి సిద్ధం.
మేము మాంసం, బంగాళాదుంపలు మరియు క్యాబేజీని రసంతో కలిపి ఒక సాస్పున్కు పంపుతాము. ప్రత్యేకంగా ఉల్లిపాయ వేసి, ఉడకబెట్టి వేయించాలి. సగం తయారు బంగాళదుంపలు వరకు ప్రతిదీ ఉడికించాలి, బీట్రూట్ జోడించండి.
పిండి, నీరు, గుడ్లు మరియు ఉప్పు నుండి మేము డౌ మెత్తగా పిండి, మేము దాని నుండి కుడుములు ఏర్పాటు మరియు బోర్ష్ లో సిద్ధంగా వరకు వాటిని ఉడికించాలి.
మేము వెల్లుల్లితో చూర్ణం చేసిన బేకన్ తో బొర్సును నింపాము. అసలు వంటలలోని లవర్స్ వంటల చివరలో కొంచెం ముక్కలుగా చేసి ఎండిన పండ్లను జోడించడం ద్వారా, ప్లూన్స్ మరియు డంప్లింగ్లతో బోస్చ్ సిద్ధం చేయవచ్చు.
కుడుములు తో పోల్టవా borsch యొక్క రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (+ ఉడికించిన చికెన్ మాంసం) - 1.5 l;
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- దుంప - 1 శాతం;
- క్యాబేజీ - ½ క్యాబేజీ;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- టమోటా హిప్ పురీ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వినెగార్ - 15 ml;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- కొవ్వు - 60 గ్రా.
కుడుములు కోసం:
- పిండి - 100 గ్రా;
- నీటి 60 ml;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు - చిటికెడు.
తయారీ
పూర్తి ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక వేసి తీసుకుని మరియు మేము diced బంగాళదుంపలు, చికెన్ మరియు తురిమిన క్యాబేజీ ఉంచాలి. వేయించడానికి పాన్ లో కొవ్వు వేసి అది తడకగల క్యారట్లు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు జోడించండి. ఒకసారి ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు మృదువైన తరువాత, వాటికి తడకగల దుంపలు మరియు టమోటా హిప్ పురీని చేర్చండి, కూరగాయలు పోయాలి మరియు దుంప మృదువుగా ఉంటుంది, వెనిగర్ మరియు చక్కెర జోడించడానికి మర్చిపోకుండా కాదు. మేము దువ్వెన వేయించిన సీజన్ సీడ్ బోర్ష్.
ఉప్పు, గుడ్డు మరియు నీటితో పిండి కలపండి. డౌ నుండి మేము కుడుములు ఏర్పాటు మరియు సిద్ధంగా వరకు వాటిని ఉడికించాలి. సిద్ధం dumplings తో Poltava borsch!