ముందు, కేవలం తెల్ల రొట్టె రష్యాలో కాల్చినది. చర్చిలు బేకరీలలో అత్యధిక గ్రేడ్ పిండి నుండి వేయించిన ప్రాఫోరొరా, తివాచీలు, స్ప్రాట్స్, కలాచి మరియు ఇతర బ్రెడ్ ఉత్పత్తులు. కానీ రై బ్రెడ్ మాత్రమే 12 వ శతాబ్దం చివరిలో కనిపించింది, కానీ చాలా రష్యన్ ప్రజలు ప్రేమలో. రై బ్రెడ్ కోసం ఇటువంటి ప్రేమ ఎల్లప్పుడూ యూరోపియన్లు చాలా ఆశ్చర్యకరమైన ఉంది మరియు దాని తయారీ కోసం రెసిపీ ఎల్లప్పుడూ రహస్యంగా కప్పబడి ఎందుకంటే, వాటిని ఒక గొప్ప కళ మరియు రహస్యంగా భావించారు. నేడు, దుకాణ అల్మారాలు న బేకరీ ఉత్పత్తుల యొక్క భారీ కలగలుపు అయినప్పటికీ, ఇది నిజంగా రుచికరమైన రొట్టె దొరకడం అంత సులభం కాదు. సరిగ్గా పొయ్యిలో రొట్టె రొట్టె రొట్టె ఎలా కొన్ని రహస్యాలు నేర్చుకోవాలి. ఎందుకు ఓవెన్లో? ఒక ఇంటి వ్యక్తి గృహ పొయ్యిని కనుగొనే అవకాశం లేనందున, ఇంటిలోనే తనకు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన రొట్టె చేయడానికి, మీకు సంప్రదాయ ఓవెన్ అవసరం.
ఓవెన్లో బేక్ చేయబడిన వైట్ మరియు వరి మొక్క ఇంట్లో రొట్టె కోసం రెసిపీ వద్ద చూద్దాం.
పొయ్యి లో తెలుపు బ్రెడ్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- అత్యధిక గ్రేడ్ గోధుమ పిండి - 3 అంశాలు;
- పొడి ఈస్ట్ - 3 గ్రా;
- ఉప్పు - 1, 5 టీస్పూన్లు;
- నీటి 350 ml;
- సెమోలినా మరియు పిండి - డౌ కటింగ్ కోసం.
తయారీ
పొయ్యి లో రొట్టె రొట్టె ఎలా? డౌ సరిపోయే చేయడానికి, అతను కనీసం 12 గంటల నిలబడటానికి అవసరం, కాబట్టి ఇది రాత్రి కోసం మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు ఉత్తమం. కాబట్టి, లోతైన saucepan మరియు మిక్స్ లో పిండి, ఈస్ట్ మరియు ఉప్పు వేసి. అన్ని జాగ్రత్తగా మిక్స్. అప్పుడు శాంతముగా వెచ్చని నీటిలో పోయాలి మరియు బాగా కలపాలి, కాబట్టి గడ్డలూ ఏర్పాటు కాదు. ఇతర మాటలలో, పిండి అన్ని నీటిని శోషించడానికి అవసరం. మరుసటి రోజు, డౌ బాగా పులియబెట్టినపుడు, మేము రొట్టె రొట్టె యొక్క ప్రక్రియకు వెళ్తాము.
పొయ్యి లో బ్రెడ్ చేయడానికి ఎలా? మేము మొట్టమొదటిసారిగా 230 ° లో పొయ్యిని ఆపివేసి, దాన్ని వేడి చేయడానికి వదిలివేద్దాం. అది వెంటనే ఒక బ్రెడ్ మూతతో ఒక ఖాళీ రూపం ఉంచండి, అందులో మా రొట్టె కాల్చినది. మీకు ఆకారం లేకపోతే, మీరు సాధారణ పాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. కాబట్టి, కట్టింగ్ బోర్డు మీద మేము పిండి చాలా పోయాలి మరియు అది లోకి మా ద్రవ మరియు sticky డౌ ఉంచండి. కాబట్టి అది వ్యాప్తి చెందక, పైభాగంలో మరియు పైభాగాల్లో పిండితో చల్లుకోవడమే కాక బాగా కలపాలి. అప్పుడు శాంతముగా ఒక వేడి రూపం లేదా పాన్ లో పిండిని మార్చండి, మూతతో కప్పబడి, వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. 30 నిముషాల తరువాత, మూత తొలగించి మరో 20 నిముషాల రొట్టె కాల్చండి. పూర్తి తెలుపు బ్రెడ్ అద్భుతమైన మరియు మృదువైన ఆకలి పుట్టించే క్రస్ట్ తో తిరగండి ఉండాలి.
ఓవెన్లో రై బ్రెడ్ ఎలా ఉడికించాలి?
పదార్థాలు:
- అత్యధిక గ్రేడ్ వరి మొక్క పిండి - 3 అంశాలు;
- అత్యధిక గ్రేడ్ గోధుమ పిండి - 3 అంశాలు;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పొడి ఈస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీరు - 3 అంశాలు;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- జీలకర్ర విత్తనాలు - రుచి చూసేవి.
తయారీ
యొక్క మీరు పొయ్యి లో శీఘ్ర రొట్టె కోసం రెసిపీ పరిగణలోకి లెట్. మొదట, మేము ఒక ఉమ్మి చేస్తాము.