వేసవి విధానంతో, రిఫ్రెష్ చల్లని చారు మళ్లీ ప్రజాదరణ పొందుతుంది, ఇది సంతృప్తమవుతుంది, కానీ మీరు భోజనం నుండి ఐస్క్రీం తినడంతో పోలిస్తే కేవలం ఒక భోజనం నుండి ఒక వర్ణించలేని ఆనందాన్ని పొందటానికి కూడా అనుమతిస్తుంది. ఇటువంటి okroshka ఉంది. నేడు మేము kvass సాసేజ్ తో వంట okroshki గురించి మాట్లాడతారా.
ప్రతిపాదిత వంటకాలను, కోర్సు యొక్క, ప్రాథమికంగా సంగీతం కాదు. ఆధునిక వినియోగదారులచే వీటిని పరిగణలోకి తీసుకుంటారు, చివరికి నిజమైన రుచిని వారి స్వంత రుచికి అనుగుణంగా మార్చారు మరియు ఇతరులతో కొన్ని భాగాలను భర్తీ చేయడం ద్వారా వాటిని ఆధునీకరించారు. కాబట్టి, ఉదాహరణకు, ముందుగానే క్లాసిక్ okroshka మాంసం యొక్క వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు, మరియు పురాతన రోజుల్లో సాసేజ్, ఏ ప్రస్తావన ఉన్నాయి. వంటలలో ఇచ్చిన కూరగాయలతో పాటు, ముల్లంగి, కొన్నిసార్లు ఊరగాయలు మరియు అనేక విభిన్నమైన ఆకుకూరలు ఉపయోగించబడతాయి. అదనంగా, పాత రోజుల్లో, okroshka పుట్టగొడుగులను తో వండుతారు మరియు మాకు బంగాళాదుంపలు జోడించలేదు, మాకు ప్రస్తుతానికి ఖచ్చితంగా ఒప్పుకోలేదని తెలుస్తోంది.
మీరు ఖచ్చితంగా క్రింద వంటకాలను నిర్ధారించకపోతే, మీరు ఇప్పటికీ వాటిని ఆధునికమైన సవరణలతో మాత్రమే సంప్రదిస్తారు. మరియు ఈ సందర్భంలో ప్రధాన ఒకటి పదార్ధాలలో సాసేజ్లు ఉపయోగం.
ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ - sausage తో kvass న Okroshka
పదార్థాలు:
- kvass - 1,5-1,8 l;
- ఉడికించిన సాసేజ్ డాక్టర్ యొక్క - 325 గ్రా;
- హార్డ్ ఉడికించిన చికెన్ గుడ్లు - 4 PC లు.
- ఉల్లిపాయ ఆకుపచ్చ - 1 చిన్న బంచ్;
- పెద్ద ముల్లంగి - 3-4 PC లు.
- తాజా దోసకాయలు - 290 గ్రా;
- బంగాళదుంప దుంపలు - 550 గ్రా;
- మెంతులు యొక్క గ్రీన్స్ - 1 మీడియం బంచ్;
- ఉప్పు పెద్దది - రుచి చూసేది;
- సోర్ క్రీం మందపాటి - 120-150 గ్రా.
తయారీ
క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం okroshki సిద్ధం, మేము ఒక ఏకరీతి లో బంగాళాదుంప దుంపలు మరియు హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు కాచు అవసరం. అప్పుడు బంగాళదుంపలు మరియు గుడ్లు శుభ్రపరచబడతాయి మరియు ఘనాలపై కట్ చేయాలి. అదే పద్ధతిలో వండిన డాక్టర్ సాసేజ్, కడిగిన మరియు ముల్లంగి మరియు దోసకాయలను రుబ్బు మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు మెంతులు ఒక పదునైన కత్తి సిద్ధం కాడలు తో ముక్కలు. విస్తృత గిన్నె లేదా పాన్లో అన్ని పదార్ధాలను కలపండి. ఫలితంగా బహుకణ మిశ్రమం ప్లేట్లు న వేశాడు, kvass తో కురిపించింది, రుచి సోర్ క్రీం జోడించడానికి, ఉప్పు మరియు బాగా కలపాలి.
Kvass తో క్లాసిక్ Okroshka మరియు పొగబెట్టిన సాసేజ్
పదార్థాలు:
- kvass - 1,5-1,8 l;
- పొగబెట్టిన సాసేజ్ - 280 గ్రా;
- చికెన్ యొక్క గుడ్లు - 3-4 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ ఆకుపచ్చ - 1 మీడియం బంచ్;
- ముల్లంగి పెద్ద (ఐచ్ఛిక) - 2-3 PC లు.
- తాజా దోసకాయలు - 290 గ్రా;
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 650-800 గ్రా;
- మెంతులు యొక్క గ్రీన్స్ - 1 మీడియం బంచ్;
- ఉప్పు పెద్దది - రుచి చూసేది;
- సోర్ క్రీం మందపాటి - 120-150 గ్రా.
తయారీ
ఉడకబెట్టిన సాసేజ్కు బదులుగా ఈ రెసిపీ యొక్క విశిష్ట లక్షణం స్మోక్డ్ లేదా ఉడికించిన-పొగబెట్టినది. దీని కారణంగా, డిష్ యొక్క రుచి ఒక గీత నోట్ మరియు విచిత్రమైన రుచిని సంపాదిస్తుంది.
మిగిలినవి పైన వివరించిన సిఫార్సులకు సమానంగా kvass పై సాంప్రదాయ okroshka కొరకు కావలసిన పదార్థాలను సిద్ధం చేస్తాము. సిద్ధం వరకు ఉడకబెట్టడం మరియు బంగాళాదుంప దుంపలు మరియు గుడ్లు శుభ్రంగా మరియు చిన్న ఘనాల తో రెండు భాగాలు కట్. అదే విధంగా, పొగబెట్టిన సాసేజ్ మరియు కొద్దిగా చిన్న షింక్యుమ్ దోసకాయలు మరియు ముల్లంగి శుభ్రం చేస్తుంది. ఇప్పుడు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల కాడలు తయారుచేయండి మరియు వాటికి కత్తిరించిన, చిన్న ఈకలు, మరియు ఒక పదునైన కత్తితో తాజా మెంతులు చాప్ చేయండి.
తరువాత, మేము పాన్ లో అన్ని సిద్ధం పదార్థాలు మిక్సింగ్ సిఫార్సు, పుల్లని క్రీమ్ తో నింపి, okroshechnym లేదా రొట్టె తో kvass పోయాలి మరియు బాగా కలపాలి.
మేము రుచి కోసం okroshka ప్రయత్నించండి మరియు, అవసరమైతే, ఉప్పు జోడించండి.
సాసేజ్తో kvass లో క్లాసికల్ okroshka తరచుగా అదనపు రుచి నిండి ఉంటుంది. ఈ కోసం, అది ఆవాలు లేదా గుర్రపుముల్లంగి తో పనిచేసినప్పుడు రుచి చేర్చబడుతుంది. లేదా, నేరుగా తయారీలో, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, మూలికలు మరియు ఉప్పుతో గ్రౌండ్ ఉడకబెట్టిన పచ్చసొన నుండి డిష్ ఇంధనంగా ప్రవేశపెట్టబడుతుంది. ఈ విధంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన, ఆకుపచ్చ పదార్థాలు వాటి రుచిని పెంచుతాయి మరియు డిష్ తుది ఫలితంగా ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి.