కాలేయం సాసేజ్

ఇప్పుడు మేము కాలేయం సాసేజ్ ఉడికించాలి ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తుంది. అయితే, మీరు స్టోర్ లో సిద్ధంగా కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ, దురదృష్టవశాత్తు, దాని నాణ్యత కావలసిన చాలా ఆకులు. కానీ ఇంటి సాసేజ్ చాలా రుచికరమైన మరియు సువాసన వస్తుంది. తయారు కాలేయం సాసేజ్లు ఏమిటి? మేము ఈ క్రింది వంటకాలను గురించి ఇత్సెల్ఫ్.

ఇంట్లో లివర్ సాసేజ్

కాలేయ సాసేజ్ ఒక నియమం వలె, మూత్రపిండాలు, మరియు కాలేయం, మరియు ఊపిరితిత్తులు, మరియు గుండె కలిగి ఉంటుంది. ఇవన్నీ కలిసి కాలేయం అంటారు.

పదార్థాలు:

ఉడికించిన కాలేయం (కిడ్నీ, కాలేయం, గుండె, ఊపిరితిత్తులు) - 2 కిలోలు;
ఉల్లిపాయ - 300 గ్రా;
గుడ్లు - 15 PC లు.
సోర్ క్రీం - 0,5 l;
శుభ్రపరచిన ప్రేగులు - 5 మీటర్లు;
ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే.

తయారీ

ఒక విల్లుతో ఉడికించిన కాలేయం మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతుంది. మీరు పూర్తిగా ఏకరూప ద్రవ్యరాశి పొందాలంటే, ఈ ప్రక్రియ 2-3 సార్లు పునరావృతమవుతుంది. ముడి గుడ్లు, సోర్ క్రీం వేసి బాగా కలపాలి. అప్పుడు సుగంధ ద్రవ్యాలు, మిరియాలు, ఉప్పు వేయాలి. ఫలితంగా గట్ మాస్ నింపండి. ఒక saucepan లో sausages రెట్లు, నీరు పోయాలి మరియు 40 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, మేము మా కాలేయ సాసేజ్ ను తీసుకుంటాం, అది చల్లబరచడానికి మరియు అనేక ప్రదేశాలలో పియర్స్ చేద్దాము. ఆ తరువాత, మేము సుమారు 150 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 గంటలపాటు పొయ్యిని పంపుతాము. మార్గం ద్వారా, సాసేజ్ బేకింగ్ ట్రే దిగువ అంటుకుని లేదు కాబట్టి, మేము మొదటి అది చెక్క కర్రలు, మరియు సాసేజ్ మీద లే. ఇటువంటి గృహ కాలేయ సాసేజ్ ఒక నెల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

ఇంటి కాలేయం సాసేజ్ కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

గుండె - 1,5 kg;
కాలేయం - 0,5 కిలోల;
తక్కువ బరువు - 1,5 kg;
పంది పంది క్రోవ్వు - 300 గ్రా;
గుడ్లు - 8 ముక్కలు;
ఉడకబెట్టిన పులుసు - 700 ml;
ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు;
వెల్లుల్లి - 2 తలలు;
గ్రౌండ్ ఏలకులు - 1 టీస్పూన్;
ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే.

తయారీ

హార్ట్, మరియు వండిన వరకు ఉడికించాలి సులభం. ఈ సమయంలో, ఉల్లిపాయలు మరియు బేకన్ కట్. ఒక పెద్ద వేయించడానికి పాన్ వేసి మొదటి బేకన్ లో. ఒకసారి పారదర్శకంగా మారింది, మేము ఉల్లిపాయలు వ్యాప్తి. వెంటనే అది కొద్దిగా మృదువైన అవుతుంది, కాలేయ కట్ ముక్కలు జోడించండి. 5 నిమిషాలు ఫ్రై ఇప్పుడు ఊపిరితిత్తుల, గుండె, పందికొవ్వు మరియు కాలేయంతో ఉల్లిపాయలు, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వెల్లుల్లి పాస్ వీలు కల్పించే అన్ని పదార్థాలు.

ముక్కలు మాంసం లో మేము ఉప్పు, ఏలకులు, నలుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు మరియు పూర్తిగా మిక్స్ ప్రతిదీ కలపాలి. మేము గుడ్లు జోడించవచ్చు, బాగా కలపాలి, అప్పుడు క్రమంగా ఉడకబెట్టిన పులుసు లో పోయాలి. కూరటానికి కాకుండా ద్రవ అవ్వాలి. ఇప్పుడు మేము గట్లను తీసుకొని మిఠాయి సిరంజితో నింపండి. చాలా కఠిన ప్యాక్ అవసరం లేదు. మేము ఒక saucepan లో సాసేజ్ చాలు, నీటిలో పోయాలి కాబట్టి సాసేజ్లు కవర్, మరియు అగ్ని న అది చాలు. ఒక చిన్న అగ్ని న, 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అప్పుడు పాన్ లో పొడి మరియు వేయించాలి.

మీరు కాలేయం సాసేజ్ నుండి ఏమి ఉడికించాలి?

అయితే, ఇటువంటి సాసేజ్, ప్రత్యేకించి గృహనిర్మాణ పదార్థాలు సాంప్రదాయాల కోసం స్వచ్ఛమైన రూపంలో ఉపయోగించవచ్చు. కానీ మీరు కూడా కాలేయం సాసేజ్ నుండి రుచికరమైన వంటకాలు వివిధ సిద్ధం చేయవచ్చు. మేము దిగువ కొన్ని ఆసక్తికరమైన వంటకాలను మీకు చెప్తాము.