ప్రాచీనకాలం నుండి పేరా సూప్ గురించి అరిస్టోఫేన్స్లో ప్రస్తావించబడింది, మరియు ఈ మూలం ప్రకారం, గ్రీకులు మరియు రోమన్లు క్రీస్తు పూర్వం 500 నుంచి 400 వరకు బీన్స్ పెరిగింది. ఇప్పటికే ఆ రోజుల్లో ఎథీనియన్ ఉంపుడుగత్తెలు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పీ సూప్ ఎలా చేయాలో తెలుసు, తరువాత ఈ డిష్ అనేక సంస్కృతుల వంటలలో భాగంగా మారింది. బఠానీ సూప్ ఉడికించాలి ఎలా నేర్చుకుందాం.
పొగబెట్టిన మాంసంతో పీ సూప్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ నూనె;
- 2 తరిగిన ఉల్లిపాయలు;
- Diced celery 50 g;
- 1 బల్గేరియన్ మిరియాలు;
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు;
- 2 పొగబెట్టిన టర్కీ కాళ్లు;
- Garnishes 10 g గుత్తి;
- 3 లీటర్ల నీరు;
- 500 గ్రా పప్పులు రాత్రిపూట ముంచినది;
- 1 tsp. కారపు పొడి;
- లూసియానా యొక్క మసాలా సాస్ (రుచి).
ఇంధనం నింపుకునే కోసం:
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ నూనె;
- 1 తరిగిన ఉల్లిపాయ;
- తరిగిన వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు;
- గ్రీన్స్ 1 బంచ్, కాండం తొలగించి గడ్డిని అంతటా కట్;
- ఉప్పు;
- రుచి ఎరుపు మిరియాలు;
- 1 కప్పు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీరు.
ఒక పెద్ద సిస్పున్ లో, ఆలివ్ నూనె వేడి మరియు ఉల్లిపాయలు, celery మరియు గంట మిరియాలు జోడించండి, మృదువైన వరకు వేసి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. టర్కీ, గుత్తి అలంకరించు మరియు నీరు కాళ్ళు, మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. మాంసం టెండర్ వరకు ఉపరితలం పెరుగుతుంది ఆ నురుగు తొలగించడం వరకు సుమారు 2 గంటల వేడి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ద్రవ చాలా తగ్గుతుంది ఉంటే, అవసరమైన నీరు జోడించండి.
బఠానీ సూప్ ఉడికించాలి ఎలా ఉడకబెట్టిన పులుసు తయారీలో ఇప్పటికే అర్థం చేసుకోవచ్చు - ఆదర్శ ఫలితం స్పష్టమైన మరియు పారదర్శక రసం.
బఠానీ, కారపు మిరియాలు మరియు వేడి సాస్ వేసి, తక్కువ వేడి మీద పీ సూప్ ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది. నురుగు తొలగించడానికి మర్చిపోవద్దు, మరియు బఠానీలు 40 నిమిషాలు మృదువైన మారింది వరకు ఉడికించాలి. పాన్ నుండి టర్కీ లెగ్ తొలగించండి, మాంసం చల్లగా ఉన్నప్పుడు - ఎముకలు నుండి వేరు. మాంసం సూప్ కోసం ఒక సైడ్ డిష్ ఉపయోగిస్తారు.
సూప్ మరిగే సమయంలో, ఆలివ్ నూనెలో 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేయించడానికి పాన్ లో, తరిగిన ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి జోడించండి. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి మృదువైన మరియు సువాసన అయినప్పుడు, తరిగిన ఎర్ర మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో గ్రీన్స్ మరియు సీజన్ జోడించండి. కదిలించు గ్రీన్స్ మరియు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీరు జోడించండి. ఇప్పుడు కుండ కు ఆకుకూరలు జోడించండి మరియు 8 నుండి 10 నిమిషాల వరకు ఆవేశమును అతుక్కొని. ఒక శబ్దంతో పాన్ నుండి ఆకుకూరలను తొలగించండి.
ప్లేట్లు పైగా సూప్ పోయాలి, మరియు స్మోక్డ్ టర్కీ మాంసం మరియు ఆకుకూరలు తో సర్వ్.
పీ సూప్ ఉడికించాలి ఎలా?
మీరు గుజ్జు బంగాళాదుంపలు ఇష్టపడితే, అప్పుడు ఈ రెసిపీ నుండి మీరు ఒక రుచికరమైన బఠానీ సూప్ హౌ టు మేక్ ఎలా నేర్చుకుంటారు.
పదార్థాలు:
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. వెన్న;
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పిండి
- 3/4 tsp. ఉప్పు;
- తెల్ల మిరియాలు ఒక చిటికెడు;
- 3 కప్పుల పాలు;
- నీటి 1 లీటరు;
- గుజ్జు బంగాళదుంపలు 2 కప్పులు;
- వెల్వెట్ చీజ్ యొక్క 300 గ్రాములు;
- 3 cups of pea puree.
పీ సూప్ ఉడికించాలి ఎలా?
ఒక తెల్లని సాస్ తయారు: మొదటి వెచ్చని మీద ఒక saucepan లో వెన్న కరుగుతాయి. సుమారు 1-2 నిమిషాలు పిండి వేసి వేసి, ఉప్పు, మిరియాలు, నీరు, పాలు జోడించండి. మిశ్రమం thickens వరకు నిరంతరం కదిలించు. బుడగలు కనిపిస్తున్నప్పుడు అగ్ని నుండి బయలుదేరండి. జున్ను వేసి కదిలించు వరకు కదిలించు.
మృదువైన వరకు బంగాళదుంప మరియు బఠానీ పులుసును కలపాలి.
తాగడానికి మరియు పార్స్లీ sprigs తో అలంకరణ, పట్టిక సర్వ్.
చికెన్ తో పీ సూప్ ఉడికించాలి ఎలా?
పీ సూప్, అనేక చారు వంటి, పదార్ధాల అనువైన జాబితా ఉంది:
- పిండి ఆకుపచ్చ బఠానీ యొక్క 500 గ్రా;
- 4 diced లీక్స్ యొక్క కాండం;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ నూనె;
- కోడి మాంసం యొక్క 2 లీటర్ల;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన తాజా థైమ్;
- ఒక నిమ్మకాయ పై తొక్క
- ఒక నిమ్మకాయ రసం;
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
పెద్ద ఆసుపత్రిలో ఆలివ్ నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేడి చేయండి. లీక్స్ జోడించండి మరియు 5 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి.
పాన్ కు బఠానీ మరియు కోడి మాంసం జోడించండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఒక వేసి తీసుకొని, వేడిని తగ్గించి సుమారు 1 గంటకు ఉడికించాలి.
కోడి మాంసం వేసి, 10 నిముషాలు సూప్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుము. ఈ సమయంలో, తాజా థైమ్ కట్.
వేడి ఆఫ్ చెయ్యండి మరియు థైమ్, అభిరుచి మరియు నిమ్మ రసం జోడించండి. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
సూప్ సిద్ధంగా ఉంది! ఆనందించండి!