Galushki - తూర్పు ఐరోపా దేశాల జాతీయ వంటకం, మరియు మా దేశంలో పురాతన కాలం నుంచి ఇది పిలుస్తారు. వారు డౌ ముక్కలు నీటిలో వండుతారు. Galushki - సోర్ క్రీం మరియు వెన్నతో, విడివిడిగా వడ్డిస్తారు, లేదా రుచి మరియు ఆకృతికి సూప్కి జోడించే ఒక నిజమైన సంతృప్తికరమైన మరియు మంచి వంటకం.
ఈ వ్యాసంలో, కుడుపులతో నిజమైన సూప్ ఉడికించాలి ఎలా దొరుకుతుందో తెలుసుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తాము.
డంప్లింగ్స్ తో చికెన్ సూప్
చలికాలంలో, వేట వేడి మరియు గొప్ప చికెన్ రసంను కలిగి ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది ఆహ్లాదకరమైన వేడిని ఇస్తుంది మరియు శక్తిని ఇస్తుంది. మీ ఇష్టమైన ఉడకబెట్టిన పులుసుకు కుడుములు చేర్చడానికి ప్రయత్నించండి, మరియు అది మరింత పోషకమైన మరియు పోషకమైనది కావాలని హామీ ఇవ్వబడుతుంది.
పదార్థాలు:
కుడుములు కోసం:
- గోధుమ పిండి - 300 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పాలు - 1 అంశం;
- వెన్న - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సోడా - ½ స్పూన్;
- ఉప్పు - చిటికెడు.
సూప్ కోసం:
- చికెన్ సూప్ - 1kg;
- మూలికలు (tarragon, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ, thyme), ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి కు.
తయారీ
ముందుగా, డమ్మీస్తో మేము వ్యవహరించను. మేము ఒక జల్లెడ ద్వారా పిండిని వేరుచేస్తాము మరియు స్లయిడ్ మధ్యలో మాంద్యం చేస్తాము. గుడ్డు మరియు ద్రవ వెన్న కలిపి ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ లో పాలు, ఉప్పు మరియు సోడా జోడించండి, ఫలితంగా మిశ్రమం పిండి ఒక గాడి లోకి కురిపించింది మరియు శాంతముగా పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మేము ప్రత్యేక గిన్నెలో బదిలీ చేస్తాము, తడి టవల్ లేదా చలనచిత్రంతో కప్పి ఉంచండి మరియు ఈ సమయంలో మేము ఒక "శీఘ్ర రసం" ఉడికించాలి.
సూప్ సెట్ కొట్టుకుపోయి, చల్లటి నీటి పాన్లో ఉంచుతారు, మరిగే వరకు మీడియం వేడి మీద ఉంచాలి. మరిగే తర్వాత, వేడి తగ్గించండి, మరియు క్రమానుగతంగా ఉడకబెట్టడం నుండి నురుగును తొలగించండి. మూలికలు యొక్క sprigs ఒక స్ట్రింగ్ తో rewound మరియు మరిగే తర్వాత మా ఉడకబెట్టిన పులుసు లో ముంచుతాం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. 30-40 నిమిషాలు ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఉడకబెట్టిన ఉడికించాలి, దాని తర్వాత మేము చికెన్ ఎముకలు, మూలికలు తీసుకుని, అగ్నిని పెంచుతాయి. ఒక మరిగే ఉడకబెట్టిన పులుసులో డౌ ముక్కలు త్రో మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
ఇది సూప్ సిద్ధం సూప్ సిద్ధం ఒక గంట కంటే తక్కువ తీసుకుంది, మరియు వారు 2-3 రోజులు ఆనందించండి చేయవచ్చు.
కుడుములు మరియు meatballs తో సూప్
కుడుములు తో ఖాళీ రసం మీరు చాలా బోరింగ్ అనిపించింది, అది జ్యుసి మరియు రుచి meatballs జోడించడం ప్రయత్నించండి, మరింత వారు తింటారు వంటి త్వరగా తయారు చేస్తారు.
పదార్థాలు:
- ముక్కలు చేసిన చికెన్ - 350 గ్రా;
- ఉప్పు / మిరియాలు - ½ స్పూన్;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- వాల్నట్ - చిటికెడు.
తయారీ
చక్కగా ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి మాంసం, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు జాజికాయతో మిక్స్ చేయండి. మేము ఒక హాజెల్ నట్ యొక్క పరిమాణంలో బంతులను రూపొందించాము. మేము ఇప్పటికే కనుగొన్నారు కుడుములు ఒక సూప్ చేయడానికి ఎలా ఎందుకంటే సగం పని, పూర్తి, కాబట్టి కేవలం మునుపటి రెసిపీ న చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు డౌ సిద్ధం. సూప్ boils, మొదటి meatballs త్రో, ఒక నిమిషం ఉడికించాలి, మరియు అప్పుడు మీరు కుడుములు జోడించవచ్చు. మేము 5 నిమిషాలు పోయడానికి రసం ఇవ్వాలి, అప్పుడు వేడి నుండి తీసివేసి, 15-20 నిముషాలపాటు అది కాయడానికి అనుమతిస్తాయి. రెడీ డిష్ పచ్చదనం అలంకరిస్తారు.
కుడుములు తో పుట్టగొడుగుల సూప్
Dumplings తో సాధారణ సూప్ ఉడికించాలి ఎలా మేము ఇప్పటికే తెలుసు, కాబట్టి కొత్త ఏదో ప్రయత్నించండి, "విదేశీ" కుడుములు ఒక పుట్టగొడుగు రసం - కుడుములు. సో, కుడుములు తో పుట్టగొడుగు సూప్ ఉడికించాలి ఎలా దొరుకుతుందో తెలియజేయండి.
పదార్థాలు:
- ఎండిన పుట్టగొడుగులు - 50 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- పార్స్లీ రూట్ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు - రుచి.
పుట్టగొడుగులు 3 గంటలు 2 లీటర్ల నీటిలో నాని పోవు. పుట్టగొడుగులను కడగడం తరువాత, నీటిని ప్రవహిస్తుంది. నీరు మరియు కుమ్మ వేసి, ఒక కుండ కు తిరిగి పుట్టగొడుగులను తిరిగి. క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు పార్స్లీ జోడించండి. ఉప్పు మరియు గందరగోళం యొక్క 2 పొరల ద్వారా వక్రీకరించిన తర్వాత, 40 నిమిషాలు పుట్టగొడుగు రసం ఉడికించాలి. మళ్ళీ, పాన్ లో ఒక ఖాళీ ఉడకబెట్టిన పులుసు చాలు మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. ఈ సమయంలో, సాధారణ డంప్లింగ్స్ కోసం, పిండి సిద్ధం, కానీ బదులుగా పాలు, నీటి 1.5 కప్పుల మరియు మీ ఇష్టమైన తడకగల జున్ను 150 గ్రాముల జోడించండి. మేము 7-10 నిమిషాలు మా కుడుములు ఉడికించాలి, పూర్తి డిష్ సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆకుకూరలు అలంకరిస్తారు.